因為天氣的原因，我等種蒜拔了辣椒，把紅的挑出來曬干做成辣椒粉,這個辣椒我自己種的,_用醋腌制辣椒的腌制方法今天要和大家分享的是我家每周必做的最好的制作方法辣椒,9.將干姜蒜分別切片，辣椒也切段(如果小辣椒直接腌制，就不用切了),辣椒腌制的秘訣是加入蒜片，辣味十足，配合辣椒的口感。
_用醋腌制辣椒的腌制方法今天要和大家分享的是我家每周必做的最好的制作方法辣椒。每次做一個大盒子放冰箱里，吃的時候就拿出一個小碗，這個大盒子幾頓就吃完了。這個辣椒我自己種的。因為天氣的原因，我等種蒜拔了辣椒，把紅的挑出來曬干做成辣椒粉。綠色吃多了吃不完，就做了這個泡泡辣椒。平時家里可以吃辣的，一口一口，開胃又能吃。因為我家口味都比較重，所以我做了這個泡泡辣椒用料足。有時候早餐吃這個泡的米粥辣椒一整天都覺得神清氣爽。現在習慣吃了。沒有它，總覺得少了點什么。
2、如何腌 辣椒最好吃辣椒腌制的秘訣是加入蒜片，辣味十足，配合辣椒的口感。好吃的配方如下:配料:辣椒2kg，蒜片50g，姜片50g，八角、花椒少許，步驟:1。準備新鮮的辣椒2kg，2、去蒂洗。3、放在通風處晾干水分，4.準備好姜和蒜瓣，洗凈晾干。5、煮汁:油、醬油、鹽、糖、胡椒粉、八角一起放入鍋中煮沸，6.然后轉中火繼續燉一會兒，在煮的過程中不斷攪拌。7.煮好后放涼，8.準備幾個玻璃罐，清洗干凈晾干備用。9.將干姜蒜分別切片，辣椒也切段(如果小辣椒直接腌制，就不用切了)，10.玻璃缸一定要晾干，一層辣椒層蒜一層姜這樣鋪。11.全部鋪好后，倒入之前煮好冷卻的鹵汁，12.封口前倒入適量白酒和少許香油。13.密封后放入冰箱，或者直接放在室外，14、2周就可以吃了。
