另外，也有人認為葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有預防老年癡呆癥及老年斑的作用，有利于美容；還有人認為干紅葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他適宜的食品，可起到減肥的作用自釀葡萄酒營養嗎,自釀葡萄酒也有營養的,其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份葡萄酒的營養價值都有什么啊,,葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料,營養作用熱能：干紅葡萄酒熱值相當于牛奶的熱值。
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說葡萄酒是一個良好的滋補品
自釀葡萄酒也有營養的。營養作用熱能：干紅葡萄酒熱值相當于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，并被聯合國衛生食品組織批準為最健康、最衛生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經常適量飲用，可有效補充人體的需要。礦物質：葡萄酒中含有的礦物質包括“微量元素”（如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等）和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份
1葡萄酒與水果.蔬菜等均為“生理堿性食物”它是酒類中唯一“生理堿性”的飲料。醫學家認為，要保持人體健康的狀態，首先保持人體的“生理弱堿性”狀態。2葡萄酒含有約600多種成分（如多種多樣的氨基酸、維生素、有機酸、醇類、花色素、礦物質等）都易被人體吸收，葡萄酒還被稱為“生命之水”3經過研究證實，葡萄酒中有來自葡萄皮的一種叫“白藜蘆醇”的成分及葡萄籽的一種叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止ldl氧化、阻止脂質氧化、消除活性氧及防治癌癥等功能。另外，也有人認為葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有預防老年癡呆癥及老年斑的作用，有利于美容；還有人認為干紅葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他適宜的食品，可起到減肥的作用
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