2.把魚洗干凈，用刀在魚身兩側切開花，然后沿著魚骨把魚的部分分開，這樣魚就分成兩半，魚背連在一起,做法:將青魚洗凈，將魚對半切開，盡量不要分開,提前預熱烤箱，把魚放在烤箱里烤15分鐘,(Do烤魚最好選擇2斤左右的鯡魚，不要太大也不要太小，剛好夠一家幾個人吃)在魚上放一把花刀，鋪在鋪有錫紙的烤盤上。

配料:鯡魚、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、香菇、大蒜、生姜、小米椒、香菜、胡椒粉、油、白胡椒、蠔油、醬油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬和水。做法:將青魚洗凈，將魚對半切開，盡量不要分開。(Do 烤魚最好選擇2斤左右的鯡魚，不要太大也不要太小，剛好夠一家幾個人吃)在魚上放一把花刀，鋪在鋪有錫紙的烤盤上。刷上油。撒上白胡椒和鹽。提前預熱烤箱，把魚放在烤箱里烤15分鐘?？爵~次，準備輔助材料。配菜全部洗凈，胡蘿卜、黃瓜切條，洋蔥切絲，香菇切厚片，芹菜、香菜切段，大蒜、生姜切小段，小米椒切小段。鍋里倒油，油熱時放入姜蒜末翻炒。加入一勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。加入洋蔥，攪拌均勻。加入胡蘿卜和蘑菇，繼續攪拌。倒入芹菜翻炒。最后加入黃瓜條，用蠔油、醬油、鹽、糖調味。加水燒開，燒開后倒在烤魚上。在烤箱里再烤6分鐘。取出烤魚，撒上小米椒，撒上胡椒面和白芝麻。鍋中倒油，燒熱油，澆在小米椒和花椒上，撒上香菜。

食材:亮針魚300克，洋蔥50克。步驟1.1。用亮針扎兩條魚。2.2.將魚鱗和內臟洗凈，切成段，在表面打孔一刀。3.3.將BBQ燒烤配料撒在魚上，拌勻。BBQ是燒烤的縮寫，意思是“燒烤會”。這種材料不辣，小孩子都可以吃。4.4.把魚腌兩個小時嘗一嘗。期間可以翻翻魚，也是為了更好的口感。5.5.洋蔥切片，鋪在烤盤上，然后把魚鋪在上面。

做法和配料如下:1。準備食材:大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、孜然粉、料酒、油，2.把魚洗干凈，用刀在魚身兩側切開花，然后沿著魚骨把魚的部分分開，這樣魚就分成兩半，魚背連在一起。用蔥、姜、料酒、鹽均勻抹魚身，腌制10分鐘，3.將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤里，墊上蔥姜片，刷上油和醬油，撒上辣椒面和孜然粉，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘(中間可以拿出來再刷一遍醬油和油)。4.在炒鍋中加熱油，加入蒜瓣、姜片、洋蔥段、干紅辣椒、胡椒和芹菜段，炒香，5.加入郫縣豆瓣醬炒紅油，再加入鮮湯或水燒開，加入醬油、鹽、糖、雞精調味，加入黑木耳、平菇，煮至關。6.將煮好的配菜和湯倒在魚上，放入烤箱烤5分鐘，然后將炒鍋清洗干凈，加熱，油加熱至五成時，加入適量干辣椒和花椒翻炒，趁熱澆在烤魚上，用香菜裝飾。上菜。