3.不要轉鱔魚先放入熱油中炸一兩分鐘，再翻炒至微微焦黃，周圍有褶皺,鱔魚買回來，切成段，沖洗干凈瀝干(商家已經打算去內臟),如果你在市場上買了鱔魚，商家一般會宰了你,先啟動熱油鍋，將鱔魚傳入熱油中,直到蒜瓣，鱔魚燒起來,}加鱔魚，蒜瓣{make鱔魚再加點蒜},7.平板裝載做紅燒肉鱔魚。
配料:鱔魚500g、青椒2個、紅椒1個、蔥半根、食用油、鹽、料酒、醬油、醋、糖、味精、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬。步驟:1。鱔魚買回來，切成段，沖洗干凈瀝干(商家已經打算去內臟)。將青椒和洋蔥切成合適的片。姜切絲，蒜切片，干辣椒切小塊。2、鍋熱，放兩勺油，把干姜、蒜、花椒放入鍋中，然后把瀝干的鱔魚放進去。3.不要轉鱔魚先放入熱油中炸一兩分鐘，再翻炒至微微焦黃，周圍有褶皺。4、加入適量生抽，一勺豆瓣醬，料酒，水剛溢出鱔魚煮一會兒，拌勻，蓋上鍋蓋燜。5.燉10分鐘左右。揭開鍋蓋后，可以看到湯已經很粘了。試試有沒有必要加鹽(因為已經加了一勺豆瓣醬，鹽度夠了，我一般不加)，然后加適量的醋，依次放入青椒和蔥。6、煨至洋蔥略軟，加入適量生抽、少許糖、少許味精煨片刻收汁起鍋。7.平板裝載
2、怎樣做黃鱔做紅燒肉鱔魚。如果你在市場上買了鱔魚，商家一般會宰了你，帶回家，切成塊。先啟動熱油鍋，將鱔魚傳入熱油中，排出機油。黃瓜可以去皮，破碎，去籽，切成段，鍋中加入大量油(多煮)，加入豆瓣、泡椒粉、姜蒜飯、香葉、八角、山奈。炒到好吃為止，可以根據自己口味加點小米辣。加水多燒，味道就全出來了，可以打渣子{打渣子盛菜更漂亮，不打味道會更濃。}加鱔魚，蒜瓣{make 鱔魚再加點蒜}，煮沸后，關小火。直到蒜瓣，鱔魚燒起來。
