立秋了，地里的紅薯可以挖來吃不，可以吃，但還不是很成熟，只可以少量的挖點吃。紅薯一般都是驚蟄種上，等紅薯苗有三四個葉就可以移栽了，早紅薯一般是立夏前后移栽，立夏前移栽的，紅薯產量高，易儲存，采取窖藏方式，可以儲存至第二年6月份，仍能保持新鮮如初。
1、想挖口窖藏紅薯，怎么挖合適？
紅薯產量高，易儲存，采取窖藏方式，可以儲存至第二年6月份，仍能保持新鮮如初。傳統薯窖有長方形和圓形，容積比較小，儲存量不大，一般能儲存幾百斤到幾千斤，適合紅薯種植面積比較小的農戶，現在的紅薯儲藏窖一般都比較大，單窖能夠儲存幾萬斤，大的能夠儲存幾十萬斤，甚至超過百萬斤，下面簡單介紹紅薯儲藏窖的建造方法：1、開挖窖坑，
儲存量比較大的紅薯儲藏窖，易采用長方形，根據地下水位情況，開挖窖深3.5—4米，寬3.2—3.5米，長度根據紅薯儲存數量確定。2、壘砌窖體，窖坑挖好以后，三面坑壁要修整平滑垂直，然后緊靠坑壁壘砌窖墻，墻寬0.3米，高2米，墻體壘砌完成以后，開始拱頂，要在拱頂每隔2—3米留一個通氣口。3、安防通氣管，在整個薯窖壘砌完成以后，在拱頂預留位置安裝通氣管，管的高度根據填土厚度確定。
4、窖頂填土，為了提高保溫效果，要在薯窖上方回填沙土，回填深度一般在0.4—0.8米，回填土以后，上面可以繼續種植莊稼。在回填土的時候，要注意逐層均勻回填，防止窖頂變形，5、清理薯窖。薯窖建設完成以后，要把薯窖內的建筑廢料全部清理干凈，并把窖底整平，為了補充薯窖內的濕度，可以在中間開挖深寬各0.3—0.4米的水坑，以備紅薯儲存期間灌水補濕，
立秋了，地里的紅薯可以挖來吃不，可以吃，但還不是很成熟，只可以少量的挖點吃。我們川北當地一般白露一過就開始挖紅薯和芋頭吃，古語說“蒼不蒼，嫩不嫩，八月十五嘗一頓\
2、立秋了，地里種的紅薯可以挖來吃了嗎？
