草魚刺多但是很多人喜歡吃，怎樣做草吃起來能感覺刺少一些。武漢人平時(shí)主要吃的是豬肉和魚做的菜，草魚作為四大家魚中的一種，一直都有很多人吃，也非常受歡迎，主要吃的魚是武昌魚～草魚～豺魚，得注意，水花生，紅萍，牛尾巴草等草魚是不會(huì)吃的，武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧。
1、草魚刺多但是很多人喜歡吃，怎樣做草魚吃起來時(shí)能感覺刺少一些？
草魚刺多但是很多人喜歡吃，怎樣做草吃起來能感覺刺少一些？草魚作為四大家魚中的一種，一直都有很多人吃，也非常受歡迎。作為一種硬菜，草魚的特點(diǎn)表現(xiàn)在，肉多，肉厚，肉質(zhì)柔嫩但是同時(shí)刺也很多，有大刺也有很多小刺，不會(huì)吃魚的人很容易被魚刺卡喉嚨，我們這里吃草魚主要有三種方法，接下來簡單和朋友們分享一下。草魚吃法如下：1.剁椒草魚火鍋：這種吃法我很愛吃，主要是味大，有辣味，吃起來感覺非常爽，由于是火鍋，草魚已經(jīng)被燉得非常爛，可以說魚肉和魚刺已經(jīng)分離了，吃起來也不用擔(dān)心被魚刺卡喉嚨，
非常開胃。剁椒草魚火鍋往往在我們這邊最后連湯都被喝得精光，可以說在我們這邊非常流行，走辣又咸非常下飯，而且下館子價(jià)格也不貴，一個(gè)火鍋只要50塊錢，2.草魚片：草魚在我們這邊，冬天吃的時(shí)候，很多時(shí)候都是切成魚片下火鍋。草魚肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)肉質(zhì)多而且比較厚，因此天然就可以用刀切成很多魚片，而且還將魚刺與魚肉分離開來，吃起來非常爽口，
冬天我們這邊經(jīng)常吃，而且乳白色的魚湯也非常好喝。3.草魚糕:魚糕是湖北的特色菜，就是將魚肉和魚刺以及魚皮全部分離，然后只留魚肉，用絞肉機(jī)打成魚糜，添加蛋黃和肥肉，攪拌均勻。然后上鍋蒸，最后就成了魚糕，魚糕可以說是一點(diǎn)刺都沒有，吃法多樣，可以用木耳黃花菜清炒，也可以下火鍋，吃辣的，總之吃法多樣。每年我都會(huì)送一些魚糕給外面的親朋好友，
魚糕理論上來說什么魚都可以做，其中青魚肉最好，鰱魚肉和鯽魚肉最差，但是青魚難得，鰱魚肉和鯽魚肉肉質(zhì)疏松，口感不好。因此大部分時(shí)候都是用草魚做的，補(bǔ)充說明：由于草魚肉比較厚實(shí)，所以用油來煎炒很難進(jìn)位，不好吃。另外草魚用來做臘魚也不是特別好吃，不好腌制有股臭味，不知道你們那里還有哪些草魚吃法？歡迎分享！，
