只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。注意事項(xiàng)土家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時(shí)間先后都極為講究，醬香餅這樣做，大人孩子都愛吃，一上桌就搶光，本人從事面案工作也有幾年了，自我感覺做的醬香餅還可以。

1、土家香醬餅怎么做？

土家香醬餅是一道由普通面粉、花椒粉等食材制成的美食。材料面餅材料：普通面粉200克、40度左右溫水130克左右、油適量、花椒粉適量刷醬材料：豆瓣醬20克、蒜泥1大匙、孜然粉1小匙、芝麻粉1大匙、糖1/4小匙、油2大匙、花椒25粒、八角1個(gè)、辣椒油1/2小匙其它材料：白芝麻適量、綠蔥花適量做法1、大蒜5-6瓣拍碎去皮，用搗蒜器搗成泥；芝麻在不放油的鍋里小火炒熟后，用搟面杖搟碎即成芝麻粉；2、把油倒入鍋中，放入八角和花椒粒小火炒香，

3、把出了味的八角和花椒粒用木鏟撥出棄之。再放入蒜泥和豆瓣和辣椒油小火翻炒香，4、倒入小半碗清水煮沸。5、加入芝麻粉、孜然粉、白糖再次煮沸，6、做好的刷醬。7、把面粉放入盆中，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成團(tuán)。8、剛和成的面團(tuán)可以松弛一小會(huì)兒再和，這樣更容易和成光滑的面團(tuán)，光滑的面團(tuán)放至不溫蓋上保鮮膜松弛20分鐘以上。

9、把面團(tuán)平均分成2份，每份分別搟成長方形薄餅（可以撒粉防粘），涂抹上一層油后，撒上適量的花椒粉。10、從一側(cè)開始一片片折疊起來，11、直到疊成一個(gè)方形的面塊。12、把面塊的四個(gè)角折上來，整個(gè)握成圓形，13、把圓形面團(tuán)搟成比平底鍋大的薄餅。14、平底鍋中放入油中大火燒至7成熱時(shí)，放入薄餅，讓其形成自然的摺皺，

2、學(xué)醬香餅開店怎么樣？正宗醬香餅怎么做的？

首先您選的小吃項(xiàng)目特別好，可以開個(gè)小攤專賣醬香餅。本人從事面案工作也有幾年了，自我感覺做的醬香餅還可以，接下來小編就介紹給大家。首先準(zhǔn)備食材，食材：豆油400克，蔥伴侶甜面醬兩包，雞蛋一個(gè)，面粉1000克，小蔥400克，花椒面適量，咸鹽適量。第一步和面起鍋燒水400克，把面粉倒入盆中，打入雞蛋，放咸鹽適量，把開水稍涼后倒入面粉中攪拌均勻，有沒拌勻的干面粉可以加些涼水，直到盆光面光手光蓋蓋子自然醒發(fā)半小時(shí)，

第二步搟面把醒好的面，放案板上用搟面杖均勻搟開越薄越好第三步烙餅電餅鐺加熱到七成熱，把搟好的面放入電餅鐺中烙至30秒，然后刷油反過來接著烙另一面，來回反復(fù)兩次餅就熟了，然后關(guān)火，餅上刷甜面醬，撒小蔥花，花椒面，把餅折起來，醬香餅就好了小貼士：這種是純醬香餅，可以根據(jù)不同口味，準(zhǔn)備點(diǎn)蒜蓉辣醬，需要吃辣的可以加點(diǎn)。

3、土家醬香餅如何做才蔥香酥脆？

醬香餅這樣做，大人孩子都愛吃，一上桌就搶光！下面為就告訴大家具體做法！土家醬香餅BY美食小編主料中筋粉100克白芝麻5克輔料蔥5克十三香5克豆瓣醬20克甜面醬10克白砂糖5克色拉油15克1.蔥切末2.十三香加豆瓣醬，甜面醬，糖，水3.面粉加水揉成面團(tuán)，醒20分鐘4.菜板刷油，面團(tuán)刷油，搟成面餅5.面餅入鍋刷醬加白芝麻，蔥花，小火煎熟土家醬香餅成品圖如果你覺得美食杰的問答能幫助到你，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

4、醬香餅的面坯怎么和？

萬能香辣醬（醬香餅醬料）的制作集面的活法，醬香味十足，非常的好吃醬香餅的面，一半涼水一半溫水，活成面團(tuán)醒發(fā)20分鐘【1】洋蔥，大蒜分別剁成末（越小越好）【2】鍋中加入一碗清水，加入雞汁（可用雞湯）放入洋蔥末，小火熬30分鐘了熬成洋蔥汁，【3】鍋中倒油，放一勺豆瓣醬翻炒，加入蒜末，加入熬好的洋蔥汁，炒片刻，加入五香粉，蠔油，半勺香辣醬，甜面醬，半勺海鮮醬，炒至起大泡，出鍋前加雞精，味精?香辣醬就制作好了，制作香辣醬香餅必備，也可以拌面，夾饅頭，都非常不錯(cuò)，。