中國十大面條，為啥沒有襄陽牛肉面。飛哥來給大家解答一下為什么中國十大面條沒有襄陽牛肉面，疫情之后，感覺襄陽牛肉面的名氣越來越大，也許是封閉太久襄陽人都懷念那里的味道，也許是襄陽牛肉面工藝有所精進可以當做速食自己在家做了，然額想通過學習襄陽牛肉面用來謀份生計的人也不少。

1、中國十大面條，為啥沒有襄陽牛肉面？

中國十大面條，為啥沒有襄陽牛肉面？飛哥來給大家解答一下為什么中國十大面條沒有襄陽牛肉面？首先，我們先來了解中國十大面條有哪些：中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評出的十種面條，包括蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

我們來看一下，這十大面條里只有最后兩個都是江蘇的，其他的都屬于不同的省，而湖北已經有一個熱干面了，這次評選應該都是各省的飯店協會選送的，湖北肯定主推熱干面。江蘇歷來都是以“散裝”著稱，連這次疫情支援湖北都是以城市為單位，參選十大面條評比各個城市獨自申報就不足為奇了，再說說口味的獨特性，首先在湖北省內襄陽牛肉面都談不上獨特性。

荊州的早堂面、公安的牛肉牛雜面都跟襄陽牛肉面有極大的相似性，在全國范圍內就不說了，還有就是在本地以外的知名度，這一點襄陽牛肉面跟蘭州牛肉面、山西刀削面等其他幾個面條就沒法比了。襄陽牛肉面到目前為止基本沒有走出湖北，最多在豫西南一些地區因為跟襄陽接壤才有點輻射，在其他省份即使零星的開了幾家店，目標顧客也基本都是在外的襄陽人。

2、蘭州牛肉面和襄陽牛肉面的區別是什么？

襄陽牛肉面最早為牛油面，湯料為牛油與各種辛香辣調料熬制而成，味道近似于四川火鍋底料，實際上確實有些面攤老板就是直接在湯汁中加入火鍋底料熬制的。也有一些黑心攤主在其中加入罌粟殼以增加回頭客，現在在打擊下已經絕跡，特點是油厚，鮮辣，口味重，吃完后口中牛油香味久久不散，嘴角嘴唇留著厚厚的牛油。深受食客歡迎，

3、有會做襄陽牛肉面的沒，想學習？

疫情之后，感覺襄陽牛肉面的名氣越來越大，也許是封閉太久襄陽人都懷念那里的味道，也許是襄陽牛肉面工藝有所精進可以當做速食自己在家做了，然額想通過學習襄陽牛肉面用來謀份生計的人也不少。針對題主問的問題，其實會做的很多，大街小巷都有賣牛肉面的，都可以學習，但也有專門培訓的，網上一搜一大把，誠心想學可以去學習。

但小編想說，要學習到那個韻味，非得到名店里拜師學藝不可，首先，從工藝上要選取優質基礎原材料，根據材料特點進行科學配比，結合現代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調制鮮湯。其次，要從理論和實踐的角度，深入去理解各部分味道的調整和人們對味道的感受及認知，學會調味盒銷售技巧，最后，我要強調的是即使把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，因為眾口難調，所以要學會迎合市場需求。