紅燒土豆燉雞腿，紅燒土豆燉雞腿怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-04-26 20:19:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，紅燒土豆燉雞腿怎么做
2，紅燒雞腿燉土豆的做法
3，紅燒雞腿土豆怎么做

1，紅燒土豆燉雞腿怎么做

用料雞腿4個(gè) 土豆1個(gè) 蔥8段姜8片蒜1頭鹽雞精白胡椒粉糖生抽花雕酒美味鮮醬油紅燒雞腿土豆的做法把洗凈的雞腿涼水下鍋煮5分鐘撈出備用蔥姜蒜，桂皮八角下鍋炒香放入雞腿炒干水分倒入生抽，花雕酒，美味鮮醬油，在炒一會(huì)放入白糖，出鍋放到電飯煲里燉步驟同上最后在放紅椒和香葉，土豆去皮切快備用成品可以開動(dòng)了

紅燒土豆燉雞腿怎么做

2，紅燒雞腿燉土豆的做法

我們平常除了愛吃豬肉以外，雞肉吃的是最多的，雞肉的做法有很多，煎炒烹炸樣樣都可以，肉質(zhì)鮮美嫩滑，沒有人不愛吃，特別是街邊的炸雞超級(jí)受歡迎，很多人都隔三差五買一回過把癮，不過要說配米飯吃最香的一道菜，那要數(shù)黃燜雞了，它只用了雞腿肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，比整只雞都好吃。黃燜雞簡單來說就是燉雞腿塊，配了一點(diǎn)青椒、香菇，有些地方還配了幾塊土豆，偶爾吃一次還覺得不錯(cuò)，不是很貴，但是經(jīng)常吃還是顯得貴一些，而且量不是很多，所以我們不如在家自己做雞腿燉土豆。燉雞腿非常簡單，不過要掌握一些方法，否則燉好的雞腿肉不是那么嫩滑，還帶有濃濃的腥味，如果是這樣的話，即使燉上一大鍋，比外面做的量再大，也沒人想吃，所以我們要解決這個(gè)問題，直接燉肯定是不對的，腥味去不掉，也有人選擇焯水，想焯水去掉腥味，想法沒錯(cuò)，但是焯水后，腥味并沒有處理好，吃起來還是不好吃。雞腿燉土豆，雞腿先焯水？直接燉？都不對！這才是正確做法，好香！今天給大家分享一下雞腿燉土豆的詳細(xì)做法，以及一些小技巧，快看看吧，學(xué)會(huì)后，想吃了自己做，再也不用到外面買了，又實(shí)惠又好吃。雞腿燉土豆準(zhǔn)備食材：冷凍雞腿、土豆、大蔥、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油我們從外面直接買雞腿，這些雞腿都是冷凍過的，所以可以一次性多買點(diǎn)，四五個(gè)分裝起來，封口綁緊，放進(jìn)冰箱繼續(xù)冷凍，想吃的時(shí)候，直接取出一袋，進(jìn)行處理烹飪就好了，非常方便。提前取出冷凍雞腿，放置幾個(gè)小時(shí)，自然解凍，我每次都是早上起床取出雞腿，到中午做飯的時(shí)候，雞腿已經(jīng)化凍了，自然解凍不會(huì)影響雞腿的肉質(zhì)。雞腿剁成大塊，不要剁太小了，然后把雞腿塊清洗兩遍，再放清水中，撒一大勺食鹽，攪拌后浸泡半個(gè)小時(shí)。浸泡時(shí)間到后，將雞塊撈出再清洗兩遍，這時(shí)候的雞塊就非常干凈了。接下來將雞腿塊倒入鍋中，加適量清水，放入蔥段、生姜片，大火煮開，倒入一勺料酒，焯水兩分鐘，去掉浮沫，因?yàn)榻?jīng)過浸泡，所以浮沫都少了很多。炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱到五成后，倒入蔥姜蒜、八角炒香后，倒入雞腿塊翻炒，再放幾顆冰糖翻炒。冰糖融化后，再倒入適量生抽和老抽，翻炒之后，加入沒過雞腿塊的熱水，大火煮開，再蓋蓋子小火燜煮。燜煮到雞腿塊熟透后，倒入切好的土豆塊，愛吃青椒，也可以放一點(diǎn)青椒進(jìn)去，也可以放幾塊胡蘿卜，撒適量食鹽調(diào)味，再繼續(xù)蓋蓋子小火燜煮。煮到土豆熟透后，開大火收汁，湯汁變得濃稠后，雞肉變得更加入味，肉質(zhì)鮮香滑嫩，土豆軟爛軟綿，關(guān)火后，撒上少許蔥花，一鍋雞腿燉土豆就做好了?，F(xiàn)在大家都會(huì)做這道菜了吧，想吃肉了簡單做上一鍋雞腿燉土豆，太下飯了，比買的還香。

紅燒雞腿燉土豆的做法

3，紅燒雞腿土豆怎么做

食材明細(xì)雞腿3個(gè)土豆2個(gè)青椒1個(gè)白糖適量蒜適量姜適量蔥適量食鹽適量味精適量胡椒粉適量老抽適量咸甜口味燉工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度雞腿燒土豆的做法步驟雞腿燒土豆的做法步驟：1 1用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鐘到20分鐘吧我都是泡上就去做別的事情了。雞腿燒土豆的做法步驟：2 2蔥姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。雞腿燒土豆的做法步驟：3 3泡出好血水的雞腿切成塊，大點(diǎn)的一個(gè)雞腿我一般就切兩刀，用刀背敲斷雞腿再切。雞腿燒土豆的做法步驟：4 4土豆去皮切塊。雞腿燒土豆的做法步驟：5 5油鍋燒熱后放入雞腿翻炒至變白。雞腿燒土豆的做法步驟：6 6加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點(diǎn)）老抽翻炒。雞腿燒土豆的做法步驟：7 7加入土豆塊翻炒幾下。雞腿燒土豆的做法步驟：8 8加入純凈水低于菜的高度，不要加多。大火燉開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉，加入鹽。雞腿燒土豆的做法步驟：9 9青椒洗干凈掰成小塊，據(jù)說用手掰的蔬菜比切得更有營養(yǎng)。雞腿燒土豆的做法步驟：10 10菜湯有些干了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。雞腿燒土豆的做法步驟：11 11關(guān)火加入味精翻炒裝盤了

我是來看評(píng)論的

紅燒雞腿土豆怎么做