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1，香辣烤魚的介紹

香辣烤魚是用各種材料：辣椒，魚經過烹制而成的一道菜，肉美汁鮮，深受廣大消費者喜歡。

香辣烤魚的介紹

2，香辣烤魚怎麼做過程

香辣烤魚配料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥操作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準） 2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 .取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!

香辣烤魚怎麼做過程

3，特色香辣烤魚怎么做到哪能弄到重慶烤魚配方

深圳神州小吃技術中心就不錯。一對一包教包會的烤魚口味：魚香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調的烤魚，質地細嫩 , 辣香味濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩

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特色香辣烤魚怎么做到哪能弄到重慶烤魚配方

4，香辣烤魚怎么做好吃

食材用料：魚蔥段蒜片醬油[圖]醬油料酒[圖]料酒姜粉胡椒粉[圖]胡椒粉白砂糖[圖]白砂糖相克食物小紅辣椒八角[圖]八角孜然[圖]孜然菜譜做法：香辣烤魚的做法圖解11.將魚收拾干凈，洗去里面的黑膜，在魚身兩側切花刀香辣烤魚的做法圖解22.魚肚內填入蔥段和蒜片香辣烤魚的做法圖解33.準備醬油，料酒，姜粉，胡椒粉和白砂糖香辣烤魚的做法圖解44.把魚平放在器皿內，用3中所述調料將魚腌制入味香辣烤魚的做法圖解55.把腌制好的魚放在錫紙上，在魚身上撒上姜粉，小紅辣椒圈，八角和孜然香辣烤魚的做法圖解66.烤箱預熱至200度，將魚用錫紙包好，放入烤至20分鐘即可

香辣烤魚詳細制作步驟香辣烤魚這道菜是在家也能做好吃的烤魚。又香又辣又鮮又嫩的烤魚，非常過癮，是我很喜歡的菜，連我家人都很喜歡哦。送給大家，讓我們一起用愛調味餐桌吧。下面就讓我們一起來認識下香辣烤魚的做法！腌魚調料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。做法：1、準備所需材料。2、將黑魚洗凈，剪去魚鰭，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。再用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。3、烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，將魚放上，下面墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。4、放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間翻一次身，可以再刷一次醬油和油）。5、土豆切成條狀，放入油鍋中炸熟。6、炒鍋內放入2大匙油，燒至5成熱，放入姜末、蒜瓣、蔥段炒香，再放入郫縣豆瓣醬。7、小火炒出紅油。8、再放入干辣椒和花椒炒香。9、加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。10、加入切成條狀的魔芋豆腐同煮。11、再加入炸好的土豆條煮開。12、將烤好的魚身上的蔥姜去掉，放入一個大盤中，沒有就用烤盤。把做好的配菜和湯汁倒在烤魚上，再次放入烤箱中200度烤5分鐘即可。最后也可以再將2匙油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，再趁熱澆在烤好的魚身上。

5，香辣烤魚怎么做

做法一配　料:鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥香辣烤魚操　作:1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準）2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 .取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!材料：黑魚1條(鯉魚、草魚、鯰魚等其它魚也可以，約1.5斤)、香芹菜50克、土豆1個、魔芋豆腐1塊、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙(30ml)、醬油1大匙(15ml)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250ml、油腌魚調料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。1、將黑魚洗凈，剪去魚鰭，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。再用蔥段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。2、烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，將魚放上，下面墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。3、放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間翻一次身，可以再刷一次醬油和油)。4、土豆切成條狀，放入油鍋中炸熟。5、炒鍋內放入2大匙油，燒至5成熱，放入姜末、蒜瓣、蔥段炒香，再放入郫縣豆瓣醬。6、小火炒出紅油，再放入干辣椒和花椒炒香。加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。7、加入切成條狀的魔芋豆腐同煮。再加入炸好的土豆條煮開。8、將烤好的魚身上的蔥姜去掉，放入一個大盤中，沒有就用烤盤。把做好的配菜和湯汁倒在烤魚上，再次放入烤箱中200度烤5分鐘即可。9、最后也可以再將2匙油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，再趁熱澆在烤好的魚身上。做法三用料鰱魚800克輔料口蘑2朵柿子椒1個土豆1個干辣椒1把蒜1頭姜適量青蒜1根鹽1茶匙淀粉10克植物油300克黃醬1/2湯匙料酒1/2湯匙白糖1茶匙胡椒粉少許香菜1棵1.在魚身上劃花刀，用鹽腌制5分鐘，然后拍上淀粉入熱鍋熱油中炸至金黃2.口蘑切小塊，土豆去皮切成條，大蒜切片，青椒切粗條3.土豆入油鍋中炸過撈起4.鍋中少油將材料放入煸香5.將之前處理過的輔料放入一起翻炒6.加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味、接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開7.將輔料和魚一起放入烤盤中8.入預熱好的烤箱5分鐘即可，吃時候撒上香菜

6，香辣烤魚的做法

菜譜做法：1.將草魚?去麟，去內臟，洗凈2.將魚切成花刀3.將魚從中間劈開4.放入鹽，料酒，蔥，蒜，姜腌10分鐘左右5.烤盤上刷油，放一層洋蔥6.將魚放入烤盤，魚身上刷一層油，放入烤箱220度烤20分鐘左右7.蔥蒜姜切好8.小米椒切成段9.干辣椒花椒炸好備用10.豆角過油炸好備用11.香菇焯好備用12.杏鮑菇切成片焯好備用13.土豆切成片焯好備用14.金針菇焯好備用15.鍋中倒油，放入姜爆香16.放入豆瓣醬17.煸炒出紅油18.放入焯好的所有食材，快速翻炒19.盛盤備用20.將魚從烤箱中拿出21.將炒好的菜均勻撒在烤盤上，澆上炸好的辣椒油，再次放入烤箱，烤5分鐘即可

材料草魚（二斤左右），輔料：春筍，藕，菜花，洋蔥，芹菜，紅尖椒，海帶，（白蘿卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，調料：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干媽豆豉醬）八角，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，糖，醬油，胡椒粉做法1、將草魚洗凈，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、姜片、蒜瓣涂抹魚身腌漬入味（打開烤箱上下火，200度提前預熱）2、將魚放入烤盤，帶手套放入烤箱內，上下火烤15分鐘3、將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。4、鍋燒熱放少許油煸香花椒、干辣椒后，放入蔥段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香葉，老干媽豆豉醬（能吃辣的就多放點，反之就少放）迅速放入洋蔥、筍條、藕片、菜花、海帶翻炒加入少許湯汁放鹽、糖、雞精、醬油調味，最后放入芹菜、紅尖椒段翻炒。5、帶手套將魚從烤盤取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入烤箱中烤三分鐘（使各種原材料及湯汁的味道與烤魚融為一體）。6、帶手套將烤好的魚取出后，灑上炸好的花生米，香菜段即可。材料草魚1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量做法1、魚處理干凈，表面刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。2、魚加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°c烤箱烤20分鐘，取出放盤中。3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。4、倒入魚盆，放220°c烤箱烤5分鐘，取出。5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。材料草魚1條約2斤，土豆1個，豆腐200克，口蘑4個，香菇8朵，芹菜2根，洋蔥半個，青紅椒2根，豆芽100克，香菜適量，（配菜的品種，完全隨自己喜好，愛吃的菜都可以往上招呼），蔥1根，姜1塊，蒜2頭，郫縣豆瓣醬50克，干紅辣椒20克，花椒10克，料酒適量，醬油適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，鹽適量做法1、魚徹底收拾干凈洗凈后，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。（我的烤盤有點小，所以把魚頭切下來了，烤盤夠大的話，頭可以不切）2、把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌30分鐘3、烤盤內鋪上姜片、蔥段，放入腌好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘烤魚的同時準備配菜：4、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬、干辣椒段和花椒5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可7、魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續烤5分鐘即可8、吃時撒上香菜