至于說到咸面，咸面作為東莞傳統美食之一，有著大雜燴式的配料，面條粗韌、有彈性，再加上精心熬制的濃湯，也是不少東莞人一生無法割舍的地道美食。將東莞人們喜愛的滋味融合一起，再加上濃湯和咸面，不僅是果腹的美食，更是當地人生活中最溫暖的慰藉，為什么會把咸丸咸面放在一起說呢。

1、東莞特色的咸湯圓是怎么做的？

為什么會把咸丸咸面放在一起說呢？因為兩者的湯底可以是一樣的，一碗咸面聚集了東城各種豐富的物產：魚丸、蝦米、土雞、鹵水大腸等。將東莞人們喜愛的滋味融合一起，再加上濃湯和咸面，不僅是果腹的美食，更是當地人生活中最溫暖的慰藉，對于東莞人而言，咸丸更象征合家團圓，冬至、除夕、元宵佳節，必不可少。咸丸里的三寶是香菇蝦米魷魚，三者的香氣，相信每家的咸丸都會有，

至于肉，則是雞肉、排骨各有所愛。肉丸是硬標配，但是一定是菜市場用新鮮魚肉或者豬肉做出來的手工肉丸才能與一碗咸丸相稱，增加咸丸湯底濃稠感和豐富口感層次必不可少的就是芋頭粒，煮至軟糯，吸收了湯底的鮮味，一口下去感覺不能再好，我把它視為咸丸的靈魂。蔬菜要放黃芽白”，并且是要用蒜蓉炒過，以去除菜青味，咸丸的湯底才會更香，

至于主角——粉丸子，制作起來也是很簡單，糯米粉一點一點地加水，先用筷子攪成絮狀。再用手揉搓成光滑的面團，將面團分成大塊，搓成圓條放在指節位置，各掰一小劑，放在掌心搓圓后放入鍋中煮熟即可。至于說到咸面，咸面作為東莞傳統美食之一，有著大雜燴式的配料，面條粗韌、有彈性，再加上精心熬制的濃湯，也是不少東莞人一生無法割舍的地道美食，

我的心目中也有一家“咸面圣店”——在東莞市區最hit的地點民盈國貿中心附近一家默默開了七年的小店。秘制的大腸和獨家特制的酸菜是他們的“殺手锏”，熱騰騰冒著香氣的大腸是經過鹵制的，鮮香味十足，口感柔軟又有嚼勁。酸菜的風味也別具一格，酸中泛著甘甜，開胃又可口，咸面的面條比我們一般吃的面條都要粗，和烏冬面類似，粉條充分吸收了湯頭的濃郁精華，每一口到帶味。

2、怎么做咸疙瘩湯？

怎么做咸疙瘩湯？題主的意思可能是“怎么做咸味疙瘩湯”，疙瘩湯是我們北方的一種特色美食，做法簡單，口味咸香，幾分鐘的時間就可以搞定，大人孩子都愛喝，雞蛋疙瘩湯食材:面粉、西紅柿、雞蛋、青菜、香蔥、色拉油步驟一:先將西紅柿洗凈，頂部打十字花刀放入碗中，澆上開水，浸泡兩分鐘，去皮切成小丁備用。步驟二:將雞蛋打入碗中并攪拌均勻成雞蛋液；香蔥切成蔥花，

步驟三:把面粉倒入盆中，分次少量滴入清水并用筷子攪拌成無干面粉的小顆粒狀。步驟四:鍋中燒油，倒入切好的西紅柿丁，用小火煸炒出汁，倒入適量的清水，水開后倒入將面疙瘩，快速攪勻，防止粘連，此時放入青菜，湯開后淋入雞蛋液，用勺輕輕推散，雞蛋液成熟，放鹽調味關火，撒上香蔥末即可，大家好！我是小丫愛美食，在此期待您的關注。