這是潮州魚生在選品上的第一環，其中又以白皖為最優選。潮州人吃魚生的傳統由來已久，并且在魚生的調理中，更加保留了中華民族的特色，很榮幸回答你的問題，生魚片是怎么做的，保證魚生在最為鮮嫩的時候，5分鐘內火速端上客人的餐桌，主菜不夠，配菜也是主角吃潮州魚生，配菜相當相當重要。

1、生魚片怎么做的？

這里是匠香食足。大家好！很榮幸回答你的問題，生魚片是怎么做的？可制作生魚片的魚有很多種，深海魚為最佳，品種有三文魚，旗魚，鱸魚還有海膽，鮑魚，牡蠣等等，有些淡水魚，也可以制作生魚片，比如草魚，黑魚，鱒魚，青魚等等。但強烈建議不要用淡水魚制作生魚片，因為淡水魚很容易滋生寄生蟲，對于人的身體健康非常不利，

所以，食用生魚片兒的話還是選擇海魚相對安全的多。生魚片，又可以叫做魚生，生魚片就是將新鮮的魚切成片狀，然后蘸上調味料進而食用的一種飲食方法。生魚片制作簡單快捷，味道可口，是很多人喜歡的美味佳肴，大家都知道，日本人是吃魚生的專家，他們制作生魚片主要是以三文魚，金槍魚等作為食材，食用的時候蘸上卡拉西（芥末醬），生抽等調料，就是很有特色又十分具日本風味的生魚片。

要想在家里制作生魚片，首先到超市購買新鮮的三文魚，不喜歡三文魚的話可在網上購買藍鰭金槍魚某東生鮮獨家有售，屬高端海產品新鮮美味頂級食材，魚買回后用刀切成片兒。準備一些碎冰放入盤中用保鮮膜覆蓋，然后把切好的魚片兒碼放在保鮮膜上。這樣可使魚肉保持鮮美，準備半個檸檬在食用魚片前，將檸檬汁擠在魚片兒上。簡單的吃法，蘸芥末生抽，就可以享受美味了，

2、潮州魚生好吃嗎？

關注我，帶你一大口吞遍深圳！魚生傳統，追溯到上古關于中華民族吃魚生的傳統，最早可以追溯到周宣王五年（公元前823年）。在《詩經··小雅·六月》中，就有這樣的記載：飲御諸友，炰鱉膾鯉，這里的“膾鯉”就是指生的鯉魚。潮州人吃魚生的傳統由來已久，并且在魚生的調理中，更加保留了中華民族的特色，《南越筆記》載：粵俗嗜魚生，以皖為上“。

這是潮州魚生在選品上的第一環，其中又以白皖為最優選，重在刀工，和時間賽跑同樣的，上佳的食材還不夠，出色的料理同樣不可或缺。一道滿分的魚生，要求新鮮的活魚出水后，立即完成去鱗，剝肉，切片等操作，刀工非常考究，每一片魚肉都薄如蟬翼，近乎透明，保證魚生在最為鮮嫩的時候，5分鐘內火速端上客人的餐桌，主菜不夠，配菜也是主角吃潮州魚生，配菜相當相當重要。