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1，豬肝能冷凍嗎

豬肝有一股腥味相信你是知道的，冷凍后腥味會(huì)更濃，并且能做的菜也會(huì)相對(duì)變少，味道也不行了，建議別冷凍。

豬肝能冷凍嗎

2，豬肝可以放在冰箱里冷凍嗎

不可以，這樣再化開時(shí)，豬肝就像豆腐渣一樣了。

冷凍后的豬肝除"營養(yǎng)"有所流失外,"口感"也有所變化!其實(shí)把豬肝買回來后，在表面涂上一層食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持幾天的新鮮了。豬肝（英文：porkliver），為豬科動(dòng)物豬的肝臟，是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能。補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。食部100克含：蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克；并含維生素a、b1、b2、c等(數(shù)據(jù)來源僅供參考）。[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。

豬肝可以放在冰箱里冷凍嗎

3，豬肝能放在冰箱里冷凍后吃嗎

豬肝能放在冰箱里冷凍后吃，但不能超過一個(gè)星期。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝營養(yǎng)價(jià)值：1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。4、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。5、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。6、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

豬肝能放在冰箱里冷凍后吃嗎

4，生豬肝可以冷凍嗎

生豬肝可以冷凍嗎？下面便是針對(duì)這個(gè)問題的詳細(xì)回答：1、豬肝由于件頭較大，家庭烹調(diào)一次難以用完，吃不完的鮮肝，保存不當(dāng)，就會(huì)變色、變干，可在鮮肝的表面，均勻地涂一層油，放入冰箱保存，再次食用時(shí)，仍可保持原來的鮮嫩。2、放入保鮮袋袋口收緊，用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊，冷凍?？煞?5——30天。吃時(shí)，自然解凍，清洗干凈。3、內(nèi)臟一定要新鮮吃,買的時(shí)候可以買少一些，如果人少,盡量一餐吃完，隔餐沒有營養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完，放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會(huì)有細(xì)菌。

一時(shí)吃不完可以放在冷凍室，再找時(shí)間處理。無非就是口感比新鮮的差了一點(diǎn)點(diǎn)。冷凍的豬肝一般就下火鍋，不夠再切點(diǎn)肉絲！冬天里熱氣騰騰，下著各種配菜，爽。當(dāng)然，豬肝還可以切小陀袋裝冷凍，干嘛？豬肝湯、三鮮湯。　方法很多種,看您想怎么吃。　　1、溜肝尖　　原料：鮮豬肝、胡蘿卜、圓蔥、蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、濕淀粉、醬油、白糖、料酒、香油。　　制法：豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉等拌勻上漿；胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉等共納一碗，對(duì)成芡汁。均備用。炒鍋上火，放色拉油燒直四成熟，下入漿好的肝片，劃散至熟時(shí)，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留底油，放入蔥末姜末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿卜、圓蔥煸炒一下，然后放入劃好的肝片，烹入對(duì)好的芡汁，翻炒均勻后淋入少許香油，出鍋裝盤即成。　　2、爆兩樣　　原料：　　雞胸肉，豬肝，黃瓜片，胡蘿卜片，水發(fā)木耳，醬油，醋，料酒，蔥、姜、蒜，鹽，味精，雞蛋液(就是打好的雞蛋)，水淀粉，香油?！　?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作過程：　?。?）雞胸肉，豬肝切片，用水淀粉、雞蛋液掛糊。　?。?）碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉對(duì)成汁。　?。?）鍋放油燒六成熱，將豬肝雞胸肉倒入，打散(為了不讓豬肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微變色就行，盛出。鍋留底油，倒入豬肝，雞胸肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳炒勻，倒入先前調(diào)好的味汁，大火爆炒(德國的電爐沒有這種效果)，淋香油即可。　　注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的電爐比較慢，就先開到最大擋，然后讓鍋里的油多燒一會(huì)兒，我每次都會(huì)看看報(bào)紙，等到油冒煙為止，呵呵，因?yàn)闂l件比較簡(jiǎn)陋。國內(nèi)的爆兩樣，一般選用豬腰和豬大腸，但是前者我不會(huì)處理，后者我買不到，只好用雞胸肉代替。　　3、麻辣豬肝　　原料：　　豬肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，鹽，料酒，味精，醬油、濕淀粉，蔥、姜、蒜、糖各，高湯(我用雞湯)，醋少許?！　≈谱鬟^程：　　(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油?！　?2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對(duì)成汁?！　?3)燒熱油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透放入兩勺雞湯，汁開后再炒一會(huì)兒，滴醋，并加入炸花生米即成。　　4、銀耳豬肝湯　　配方：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克　　制作：　　1．把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)?，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。　　2．把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用?！　?．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。　　功效：補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰?！　?、菊花豬肝湯　　材料：豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量　　做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調(diào)味即成。有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效?！　?、胡蘿卜豬肝湯　　配方：胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、精鹽適量。　　制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。　　用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜?！　」πВ貉a(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。　　7、豬肝粥　　材料：主料：豬肝200克，大米200克，食油，淀粉，鹽，姜或姜粉，蔥花，青菜。豬肝粥　　制作方法：將豬肝洗凈切片，用油，淀粉，鹽，姜或姜粉腌上。將大米加水煮粥，快熟時(shí)放入腌好的豬肝及青菜，再煮幾下即可，臨出鍋放一些蔥花?！　?yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。