5.取出內(nèi)鍋，繼續(xù)在爐子上大火，加入馬鈴薯、粉條或?qū)捗鏌_，即關(guān)火,再燉幾分鐘，讓土豆吸收肉汁,馬鈴薯燉菜的做法是將洋蔥切絲，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，豆子切成段,將豬肉(切塊)放入鍋中炒至肉變白一點(diǎn)，再放入蔥馬鈴薯入，然后加入所有月桂葉和水醬油、糖八角，燒開時(shí)蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右,10分鐘左右收汁馬鈴薯片軟。

主料五花肉250g土豆350g輔料油適量鹽適量味精適量桂皮5g香菇10g干辣椒5g胡蘿卜100g第一步。三層肉，肥瘦相切。2.鍋里放適量的油。3.炒三層肉，憋點(diǎn)油。4.煎至表面焦黃色，切成2厘米的片。5.土豆去皮，切成小塊，然后泡些水去掉表面的淀粉。6.油炸土豆。7.拿起控油。8.干辣椒，肉桂和香菇。9.把油留在鍋里。10.放入肉塊翻炒。11.然后放些水(剛好蓋住肉)，再放入桂皮，香菇，干辣椒。12.蓋上蓋子，慢慢燉。燉半個(gè)小時(shí)左右，皮爛了就可以加土豆胡蘿卜了。再燉幾分鐘，讓土豆吸收肉汁。13.放入蔥白，加點(diǎn)鹽和味精調(diào)味，翻炒即可完成！小貼士:土豆炸好后，燉的時(shí)候不容易爛，或者是塊狀的。

馬鈴薯燉菜的做法是將洋蔥切絲，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，豆子切成段。將豆子放入小鍋中煮熟，撈出備用。將洋蔥絲放入熱鍋炒香，將胡蘿卜和土豆塊翻炒。1分鐘左右就上酒，醬油，糖，味噌。高湯燒開后，加入肥牛片。用筷子攪拌一下。中火燜。10分鐘左右收汁馬鈴薯片軟。

做法上，把油放在熱鍋里，把洋蔥(切絲或切成塊)炒香(我用的是鑄鐵鍋，所以把油放在冷鍋里)。將豬肉(切塊)放入鍋中炒至肉變白一點(diǎn)，再放入蔥馬鈴薯入，然后加入所有月桂葉和水醬油、糖八角，燒開時(shí)蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。連湯都好吃。

1、食材:馬鈴薯(俗稱土豆)80g、胡蘿卜40g、洋蔥40g、豬后腿瘦肉160g、洋蔥少許。醬油6湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙，花生油2湯匙，2.豬后腿瘦肉切大塊，加入1湯匙醬油、糖、料酒、蔥，腌制30分鐘。3.用花生油炒洋蔥，加入5湯匙醬油，鹵肉，炒一會(huì)兒，放入煨鍋，煮至沸騰，4.加入1碗水，煮沸5分鐘，關(guān)火，放入燜鍋中燜30分鐘。5.取出內(nèi)鍋，繼續(xù)在爐子上大火，加入馬鈴薯、粉條或?qū)捗鏌_，即關(guān)火，6.將內(nèi)鍋放入煨鍋內(nèi)煨10分鐘即可食用。