鯽魚奶白湯的做法,材料主料：新鮮鯽魚600g；輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、蔥白適量、白胡椒粉適量奶白鯽魚湯1選一兩條瘦長型，黑鱗的鮮活鯽魚，擇好魚，控干凈血水,6煲湯期間不斷撇去湯內浮沫，耐心才出好湯鯽魚奶白湯的做法,材料主料：新鮮鯽魚600g；輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、蔥白適量、白胡椒粉適量奶白鯽魚湯1選一兩條瘦長型，黑鱗的鮮活鯽魚，擇好魚，控干凈血水。
1、鯽魚奶白湯的做法材料主料：新鮮鯽魚600g；輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、蔥白適量、白胡椒粉適量奶白鯽魚湯1選一兩條瘦長型，黑鱗的鮮活鯽魚，擇好魚，控干凈血水。請點擊輸入圖片描述2煎魚前拿姜塊擦擦鍋，請點擊輸入圖片描述3開火，加少許油，溫稍熱時將魚兩面煎一下。請點擊輸入圖片描述4魚兩面煎好后，放入姜片、蔥白，加開水，水沒過魚為好，請點擊輸入圖片描述5煲湯期間不斷撇去湯內浮沫。請點擊輸入圖片描述6大火煲20分鐘左右，起鍋前放鹽、白胡椒粉調味，請點擊輸入圖片描述7起鍋裝盆。請點擊輸入圖片描述小貼士1選擇黑鱗的、瘦長型鮮活鯽魚，煲湯發白，不要選灰鱗的，2拿姜塊擦鍋，防止魚皮粘鍋。3煲湯前先煎魚，不僅加速了魚中蛋白質溶解出來形成白湯，同時也免除了魚腥味，不易散爛在湯中徒添煩惱，4煲魚一定用開水，大火。擇魚的可以燒一壺開水統籌時間，5開水一次性加夠，不可中途加水。6煲湯期間不斷撇去湯內浮沫，耐心才出好。
