4、小龍蝦最簡單快速的家庭做法怎么做？

本期導讀：小龍蝦最簡單的家庭做法！大家好我是千味山美食！我做美食就是一種理念，去除糟糠，多余的步驟通通去掉，用最簡單的方法做美食，只要最主要的食材和步驟！夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做干凈衛(wèi)生，分享一下我的制作方法，兩個字：簡單！我以前在北京鬼節(jié)上過班，小龍蝦每天都是按噸算，一天賣幾噸小龍蝦，在家我也經(jīng)常做，也教了不少人制作，下面講干貨！小龍蝦一般有很多種做法，我歸納分類為兩種：辣味和不辣兩種！辣味：包括麻辣味，香辣，等等統(tǒng)稱辣味！這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明你做的基本沒有問題！辣味必備神器：火鍋底料，對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調(diào)料煮熟就可以了！不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統(tǒng)稱不辣味的！制作這類也是很簡單，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一樣！不辣的必備神器調(diào)料：十三香，就是十三香，做那種不辣的都可以放點十三香進去，去腥效果不錯，而且味道特別好！小龍蝦必備去腥調(diào)料：啤酒，無論做哪一種味道，來一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百試百靈！購買小龍蝦時建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部干凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖一下水就搞定了！記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒，你在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比一般的店做的味道要好！分享一個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎么制作吧，簡單又好吃的做法！準備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克調(diào)料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，注意：主要調(diào)料有就可以了，其他調(diào)料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放，重要的事說三遍！制作方法：㈠首先把購買的小龍蝦清洗一下，如果有泥的蝦，用刷子刷一下，鍋內(nèi)加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鐘撈出，用清水清洗干凈！㈡：把蔥姜蒜拍一下即可，鍋內(nèi)加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入干辣椒，辣椒上色后，放入火鍋底料，繼續(xù)翻炒，完全融化后，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水！㈢：接著加入調(diào)料，準備好的調(diào)料依次放入，開大火煮2分鐘，改小火慢燉，大約10分鐘左右！㈣：等到鍋里湯汁差不多還剩一半時，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！簡單美味，非常適合家庭制作，做好后建議泡30分鐘后在吃這樣更入味！上圖：制作要點：⑴：小龍蝦購買好一些的省事，蝦頭最好別吃，重金屬你們應該知道！⑵：麻椒一定提前炒，麻椒不炒香做出來味道不一樣的記住！⑶：炒火鍋底料時需要多放油，防止火鍋底料粘底，容易糊鍋！⑷：制作小龍蝦無論哪種口味記住必須放白糖，不放白糖味道會大打折扣！⑸：小龍蝦制作好最好是泡半小時后在吃，這樣更容易入味，收汁要濃一些！結語：記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒隨便做味道都不會差，香料我一般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調(diào)料就可以！我是千味山美食！用玩的心態(tài)做美食，調(diào)料不是最重要的，用簡單食材做不一樣的味道！每周二四六晚上19點直播教你做各種美食，喜歡美食不能錯過，喜歡可以關注每天更新菜譜，歡迎留言交流美食心得！圖片源自網(wǎng)絡如有侵權請聯(lián)系刪除！。