白菜包肉的做法，白菜肉餡包子的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時間：2023-06-08 13:02:38 編輯：好學習手機版

1，白菜肉餡包子的家常做法大全怎么做好吃視

豬肉白菜的包子的做法：1.2500g小麥面粉、20g酵母、60g綿白糖混合一起，溫水和面，面和后放在暖氣處餳發。2.1200g豬肉餡備用。3.加入剁好的大蔥、姜、海天老抽、海天蒸魚豉油、海天蠔油攪拌均勻備用。4.剁好的大白菜備用。5.大白菜擠水。6.擠出的大白菜水備用。7.用大白菜水打豬肉餡。8.打好的豬肉餡備用。9.加入白菜餡、加入五香粉、胡椒粉、鹽，將燒開的花生油澆在調味料上，開始調餡。10.調好餡后，再倒入適量芝麻香油進行調制增香，拌好餡備用。11.餳發好的面備用。12.將面揉至排完氣體，面分成四等份，取其中一份搓成長條，揪成大小均等的劑子，用面杖桿皮備用。13.包好的包子生坯，需二次餳發30分鐘備用。14.鍋中添入適量涼水，籠布泡濕，擰干鋪好，放入餳好的包子生坯蓋好鍋蓋，上汽計時十五分鐘，焐三分鐘揭鍋。

主料面粉600g豬肉400g白菜800g韭菜100g輔料香油適量鹽適量白糖適量醬油適量姜適量料酒適量發酵粉適量步驟豬肉白菜餡包子的做法步驟11.把面粉放少許酵母和適量溫水活成面團，醒兩個小時。豬肉白菜餡包子的做法步驟22.主要食材。豬肉白菜餡包子的做法步驟33.白菜洗凈瀝干水分后切碎。豬肉白菜餡包子的做法步驟44.把豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，姜末攪拌均勻。豬肉白菜餡包子的做法步驟55.幾種食材處理好了。豬肉白菜餡包子的做法步驟66.放到一起。豬肉白菜餡包子的做法步驟77.攪拌均勻。豬肉白菜餡包子的做法步驟88.面團揉成長條，再揪成大小差不多的小團，搟好皮。豬肉白菜餡包子的做法步驟99.拿一塊搟好的皮放入適量餡。豬肉白菜餡包子的做法步驟1010.一只手按著餡，一只手往內捏面如圖示。豬肉白菜餡包子的做法步驟1111.最后合口用力捏住就行。豬肉白菜餡包子的做法步驟1212.包好的包子醒十幾分鐘。可以根據天氣情況而定，冬天就醒的時間長些。這是請教我的好友學來的.豬肉白菜餡包子的做法步驟1313.涼水放入蒸鍋，等鍋內水開了，開始計時，12分鐘左右就熟了豬肉白菜餡包子的做法步驟1414.豬肉白菜餡包子就好了。

白菜肉餡包子的家常做法大全怎么做好吃視

2，白菜肉包子餡的做法

您好，我知道您說的是哪種包子了，我敢肯定您想要的是山東包子！！我給您介紹一下我家常山東包子的餡料調制方法，供您參考！1.豬后鞧肉切丁，用鹽、料酒、姜末腌10分鐘入味，然后油鍋8成熱，下豬肉丁翻炒至變色，加花椒面和豆瓣醬（或者黃醬、郫縣豆豉也行，看您口味），掛色后出鍋。2.白菜洗凈切丁，然后撒鹽讓白菜丁出水，粉條熱水泡軟切末、黑木耳發后切末，將上述三種料添入豬肉丁，加醬油、味精和蔥末，向一個方向充分攪拌即可！3.高筋面粉用熱水發面，餳20分鐘后即可以揪面劑子搟皮！4.至于怎么包，我就沒法形容了，相信您一定會包好的！以上做法是家常山東包子的做法，網上您搜不到的，供您參考，希望對您有所幫助！！還有什么不明白的，可以問我，我不收錢！！！

材料1. all purpose 面粉 (3 cups)，酵母(1 teaspoon)，溫水 (1 cup)2. 豬肉末，大白菜，鹽，蒜末，色拉油做法1.將材料1混和，揉成面團，用保鮮膜封好，發酵1～2hr。2.將材料2混和，依個人口味加入各種調料。3.將發酵好的面團分成小塊，繼續揉，切成小劑子，捍成包子皮。4.把和好的餡放在包子皮上，包好。5.將包好的包子醒20min后，上屜蒸，水開后20min即可。6.吃包子。

白菜豬肉餡包子材料面粉適量，發酵粉適量，白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量做法1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。4.4、包包子，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。5.5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。

白菜剁碎用紗布包好用力擠壓至不出水為止肉切好油炸再切末肉和餡調好熱油潑上十三香什么的作料都放上面和好搟皮包就是了哇包法不好說啊尤其那個褶皺很難擰出來的我經常包包子在家給老婆吃

好五花肉剁餡，加鹽、五香粉、味精、蔥末、姜末加一點點水（加菜就不加水）攪拌均勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。注：餡里加蔬菜的做法：燒一鍋水，水開后放入大片白菜，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻（否則口感不好），然后用手撈出擠干水分剁碎，這樣剁碎碎了后再擠干水分，拌油。

白菜肉包子餡的做法

3，白菜包肉蒸是什么菜

“冬日白菜美如筍”。白菜是家里經常吃到的蔬菜，不僅是因為容易種植，更是因為白菜看似普通，卻實為營養豐富的蔬菜品種。白菜含有的蛋白質和維生素比常見水果要多很多，而鋅的含量更是比其他的蔬菜和肉質食品高很多，雖然同為大眾話蔬菜，白菜的營養要更為豐富，可以看成是人體微量元素的寶庫。白菜雖是美味，如果與肉同食更能增加其鮮味。葷素搭配，不僅營養均衡，還能減少肉質中亞硝酸鹽類的物質，消食減肥均可選擇。今天給大家介紹一種白菜豬肉的新吃法-----白菜包肉，肉菜相間，葷素有序，是冬季菜品的最佳選擇。【白菜包肉】需要食材：豬肉餡50克，白菜一顆，蔥2根，生姜一段，香菜2根，小米辣1個，醬油1勺，蠔油1勺，糖半勺，香油半勺，鹽適量，水淀粉適量具體做法：1.將豬肉洗凈，剁成肉末；把生姜、蔥也切成末，與肉放在一起，加入醬油、蠔油。2.放入適量的鹽和香油，一起攪拌均勻，放置20分鐘左右入味。3.白菜掰開成片，去掉多余的白梗，留下三分之一的白梗及菜葉即可。4.鍋中燒開水，將白菜稍微焯水，立即取出放入冷水中過涼水，再瀝干水分備用。5.將白菜平鋪在菜板上，取適量的肉餡放到白菜上。6.將白菜的兩邊收起重疊放在肉餡上。7.再順著一個方向包起來，盡量包緊實一點。8.把包好的白菜包肉一次放在盤子中，蒸鍋中水燒熱后，將白菜放入，用大火蒸10分鐘即可。9.蒸好的白菜會稍微變色，肉香四溢。10.將蒸出的白菜原湯汁倒入鍋中，再加入適量的清水燒開（如果有高湯，則放入高湯），在一次放入少量的醬油、蠔油，糖調好味道。加入水淀粉勾芡即可。11.將調好的湯汁均勻的淋在白菜包肉上，用香菜末和小米椒末加以裝飾即可。?蒸好的白菜包肉肉香菜鮮，，肉味入口香濃卻也不失白菜的清新口感，蒸著吃，營養不流失還方便，如果配上簡單的油餅雞蛋，也可以是一道營養完美的早餐哦！大家好，我是瘦猴，如果您喜歡我的做法，別忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴愛上肉，每天都會為大家分享原創家常美食的做法以及烹飪小妙招。374閱讀搜索好吃的家常菜白菜菜譜大全100道十二道懶人蒸菜蒸碗菜卷肉的做法秋天菜譜100道菜譜家常菜做法大全

白菜包肉是一道名菜，溫熱松軟，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜熱量低，并含豐富的纖維質，具有清熱的功能。中文名稱白菜包肉主要食材白菜，肉口味溫熱松軟，柔嫩甘甜，清爽宜口白菜燉豆腐白菜的做法大全牛肉的做法大全土豆餅煎豆腐白菜包子排骨的做法天域蒼穹360百科白菜燉粉條我欲封天360百科材料首先選擇葉大梆薄的大白菜，和幾兩很細的肉餡。將白菜梆去掉大部分，接著把白菜葉焯一下后平鋪在桌面上，然后按著自己的口味和肉餡，可以在肉餡里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，這樣動物蛋白和植物蛋白就全了。喜歡吃原汁原味的，就在里面加上一些蔥和姜來調味，同時加一些醬油、鹽。和好了餡以后，把肉餡包在白菜里。包好后就可以開始上屜蒸了。大約蒸個十五分鐘吧，外面的白菜變色了，里面的肉也熟了，這時候就可以盛出來了。制作方法菜系及功效:精品主食便秘食譜老人食譜清熱解毒食譜貧血食譜口味:清香味工藝:蒸白菜包的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)250克,大白菜(青口)750克,小麥面粉500克調料:大蔥10克,姜5克,香油15克,植物油25克,鹽2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克白菜包的特色:溫熱松軟，柔嫩甘甜，清爽宜口。教您白菜包怎么做，如何做白菜包才好吃1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.白菜去葉洗凈瀝干水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗后撈出擠干水分，放盛器中加調料拌勻。3.取鮮肉洗凈絞成肉餡放入，加蔥花、姜末拌勻，裝盤備用。4.將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。白菜包的制作要訣:1.白菜口感柔嫩甘甜，搭配鮮肉餡及蔥，姜，滑嫩爽口，若想增加鮮味，可添加蝦皮，如添加香菇，即可使香味濃郁，可視個人喜好選擇變化。2.蒸制:需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。

用料青菜 1顆豬肉 300g 醬汁來蒸魚豉油胡蘿卜一點點蒸菜包肉的做法胡蘿卜削皮，再削8根長條，青菜掰葉洗凈，去掉菜幫子，水中加油鹽，焯水菜幫子切小塊菜幫子塊和肉餡和勻（肉餡的作法詳見煎餃菜譜）焯好的胡蘿卜條和菜葉自撈知出，過涼水包！菜葉又大又小，所以每個肉餡量也不一（這其實有點影響），胡蘿卜條其實只是菜葉包好肉后的裝飾上鍋蒸！（母上大大的蒸鍋，我來開光啦！！！）對了，可以淋些蒸魚豉油道 20～30分鐘左右即可出鍋！裝盤！

白菜包肉蒸是什么菜