下面將會為從菜系開始為大家全面的介紹廣東美食。廣東地道美食太多了，我先推薦一些最常見最大眾化而又“最抵食”的四類廣東美食給大家，嘗廣東的地道美食，賞廣東地道美景，兩者兼得，方算不虛一趟出行，實在是可惜廣東海鮮海鮮河鮮在廣東美食中占據著極其重要的位置。

1、廣東有什么美食？

又到暑假長假期，學生放假，與家長一同出游的時候到了。無論本省人的本省游，還是外省來廣東旅游，一定要對廣東值得推薦的美食心中有所了解，嘗廣東的地道美食，賞廣東地道美景，兩者兼得，方算不虛一趟出行。身為廣東人，我知了哥很喜歡粵菜，對身邊最地道的美食非常關注！廣東地道美食太多了，我先推薦一些最常見最大眾化而又“最抵食”的四類廣東美食給大家！一、地道廣式茶樓茶點，

在廣東喝早茶，才能真正融入廣東的生活，每一款茶點都那么精致美味，蝦餃、鳳爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、豬俐、牛百葉、蒸排骨、腸粉、糯米雞、馬拉糕和各種生滾粥等等都是我們必點的茶點！邊吃邊品茶才能近距離感受廣東人的低調與包容。二、地道燒味熟食，也就是廣東人喜歡的“斬料”，這種燒味店在廣東隨處可見，包括白斬雞、豉油雞、燒豬、燒鴨等等，方便實惠，廣式快餐一定少不了它們。

2、你感覺廣東美食怎么樣？

很久以前有一句俗諺：“生在蘇州，長在杭州，食在廣州，死在柳州”，蘇杭山明水秀多美女，柳州盛產做棺材的木料，至于“食在廣州”，一是天下食材自古以來比任何地方豐盛，明末清初便有“天下食貨，粵東盡有之；粵東所有食貨，天下未必盡有”。二是廣州人普遍講究飲食，尤其清末民初，菜肴制作之精美為全國之冠，大家都知道，粵菜一是講究時令，二是注重食材本身。

所謂“不時不食，不飪不食，不得其醬不食”，無論是順德菜，客家菜，潮州菜，海南菜（也被劃分到粵菜系）都遵循著這個基本原則。吃蛇有“秋風起矣，三蛇肥矣，食指動矣”，吃魚有“春鳊秋鯉夏三黎”，注重食材本身也有兩層意思。第一是原汁原味，烹飪時保持菜肴最大的鮮味，二是“南蠻”吃法，天上飛的地下走的土里穿的都可以入菜，

下面將會為從菜系開始為大家全面的介紹廣東美食。粵菜系可以分為以下幾大類（包含個人分類）：·潮州菜--潮州菜肴顯功夫·客家菜--粗中有細的客家菜·海南菜--（因不是廣東美食不多論述·廣府菜-時令與食材·廣東海鮮·廣東小吃潮州菜說起潮州菜，大概是三個特征：一是善用動物脂肪，

香味突出的潮州菜，固有動物脂肪提香，甚至是雞肉包，豆沙包，想起都是來源于動物脂肪。有趣的是，每天食用這些高膽固醇的食物，潮人暮年仍健步如飛，原因必然是飯后那一碗先澀后甘的“功夫茶”，二是鹵水作料，北方稱之為五香，包括花椒八角等五種香料。而粵菜系的鹵水則是八味，這八味講究“和味”，所謂和味，就是八香同流，加熱后是一種統一的味道，不突出某種香料的氣味。

鹵水不僅和味，且醇厚中帶有鮮，醇厚來自于陳年保存，鮮味來自于鹵過的肉，三是善用海鮮，潮州也近海，海產品更是新鮮而獨特。鹵水拼盤說起潮州菜，第一時間想到的便是鹵水拼盤，鹵水拼盤必定要潮人招待客人的常規必備菜式。這里的“鹵水”并不等同于北方（廣東以北..）的鹵菜，而是一種經過無數材料熬制而成的調味料，在我看來，鹵水之于潮州人，就同等于咖喱之于印度人，每家每戶都有他們獨特的配方，并且經過一次又一次和各式肉類的碰撞，鹵水種的味道將會越發醇厚和獨特，百吃不膩。

在不同的餐廳品嘗鹵水拼盤的時候都會帶來不一樣的驚喜（或者驚嚇...），在廣東生活數年后大家都會喜歡上這個讓人欲罷不能的菜肴。配合鹵水拼盤的醬料便是蒜蓉 白醋了，鹵水拼盤的肉類主要有：豬大腸豬大俐鵝掌鵝頭（天價）鵝肝老豆腐五花肉鵝腎等（加粗為重點推薦想要更多了解的朋友請戳潮汕民俗網凍腌蟹