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本文目錄一覽

1，永和魚丸和同利肉燕一斤多少錢
2，為什么永和魚丸叫永和魚丸
3，永和魚丸的介紹
4，福建福州三坊七巷有哪些小吃
5，福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些

1，永和魚丸和同利肉燕一斤多少錢

永和魚丸一斤20元，種類包括鯊魚丸、鰻魚丸、魚湯和魚卷。它的總店是南街大眾影院旁邊斜坡下去的那一家。同利肉燕皮新鮮的（當(dāng)天吃）一斤22，干的（可儲存很久）一斤裝28。肉燕，忘記了，好像是22還是23。

永和魚丸和同利肉燕一斤多少錢

2，為什么永和魚丸叫永和魚丸

經(jīng)營的金牌產(chǎn)品都是臺式的，臺灣的名產(chǎn)有魚丸PS：臺灣魚丸傳統(tǒng)的作法是選新鮮的魚，取魚肉的部份，部分則會夾雜魚刺，然后在低溫狀態(tài)下絞成魚絞肉，再把絞肉和鹽加入木研缽里，將魚絞肉用力捶打，魚肉里的鹽溶性蛋白會重組成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，最后變成綿細而有光澤的魚漿。再將魚漿用湯匙挖成球狀，下沸水中即可煮成魚丸。現(xiàn)在大部分都是利用機器來打魚漿。臺灣的魚丸種類很多，其中口感較脆的作法又稱為“脆丸”。淡水鯊魚丸、南方澳鬼頭刀魚丸、臺南虱目魚丸、高雄旗魚丸是臺灣四大代表性魚丸；另外還有像鱈魚丸、花枝丸、蝦丸等也是常見的種類。料理方式則有煎炸、煮湯、關(guān)東煮等方式

為什么永和魚丸叫永和魚丸

3，永和魚丸的介紹

永和魚丸是福建一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于閩菜系。永和魚丸店創(chuàng)建于1934年，是福建福州市現(xiàn)存最老的魚丸品牌，2001年獲得“中華老字號”稱號。魚丸最早出現(xiàn)于秦朝江浙一帶。秦始皇云游江南到了湖州，喜愛魚米之鄉(xiāng)的鮮魚，但魚肉剌多，吃起來極為不便，便下一道諭旨，要求隨行廚子送上的魚必須將魚剌剔凈，否則斬首。廚子前思后想不得要領(lǐng)，氣急之下，掄起刀背猛砸砧板上的鮮魚，沒想到歪打正著，魚肉與魚骨竟截然離析。得來全不費功夫，這種剔骨法讓廚子驚喜不已。他靈機一動，索性將魚肉剁成稀泥，然后包上鮮豬肉餡，團成一粒粒丸子，煮湯送上。這種吃法，深得秦始皇歡心，從此魚丸便在南方流傳開來。

永和魚丸的介紹

4，福建福州三坊七巷有哪些小吃

　　“三坊七巷”福州的名片之一。在這里你可以領(lǐng)略坊巷縱橫、石板鋪地、白墻青瓦、匠藝奇巧的明清古建筑。在這里你可以品嘗品種繁多、口味獨特的福州小吃。如果你只是個吃貨，那來到三坊七巷就是掉進了特色小吃的深淵。　　三坊七巷特色小吃——永和魚丸　　永和魚丸是三坊七巷里的百年老店,這家以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細,制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩。每天到這吃魚丸的顧客絡(luò)繹不絕。　　三坊七巷特色小吃——鼎邊糊　　“鼎邊糊”,也就是人們常說的“鍋邊糊”,這家店之所以叫“鼎邊糊”,自然是他家的“鍋”與眾不同了,以鼎當(dāng)鍋,這樣煮出的糊不但一點不會有焦味,還特別的香呢!再加入花蛤、蟶、蔥等配料,味道更是鮮美無比呢!　　三坊七巷特色小吃——花生湯　　店名雖是普普通通的三個字,進來一品,才知這家的花湯味道確實絕佳。花生酥爛,湯甜而不膩,細膩的花生味甜可口,獨家秘制的湯讓人“口水流下三千尺”。店里還有糯米飯,微甜、散發(fā)著油香。檳榔芋泥和花生酥也都不錯。　　三坊七巷特色小吃——同利肉燕　　店面很小,里面只擺了幾張桌椅,所以想吃的人就得排隊等候啦!他們家的肉燕之所以好吃,是因為燕皮是手工打出來的,韌勁十足,皮是透明的,非常的Q也很爽滑。　　三坊七巷特色小吃——木金肉丸　　木金肉丸的口味甜中帶咸、咸甜適口、氣味芬香、味道清純、脆韌耐嚼、別具一格。木金肉丸以如此受人喜愛,主要是質(zhì)量上乘,用料講究。　　除了上面介紹的這些，三坊七巷特色小吃還有很多，什么“福州煎包”、“大世界橄欖”、“黃米糕”等等，如果有足夠的時間一定要一家家的吃過去，這樣才能對得起“吃貨”這張嘴啊!

5，福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些

福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有：口頭傳統(tǒng)以及作為文化載體的語言、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動、禮儀、節(jié)慶、有關(guān)自然界和宇宙的民間傳統(tǒng)知識和實踐、傳統(tǒng)手工藝技能、與上述表現(xiàn)形式相關(guān)的文化空間。1、口頭傳統(tǒng)以及作為文化載體的語言。包括福建各地區(qū)的方言及民間諺語、民間故事、民間歌謠、民間傳說等。如霞浦畬族小說歌、閩南童謠、陳三五娘傳說等等。2、傳統(tǒng)表演藝術(shù)（含戲曲、音樂、舞蹈、曲藝、雜技等）。包括傳統(tǒng)戲劇如歌仔戲、梨園戲、莆仙戲等。傳統(tǒng)曲藝如福州評話、答嘴鼓、漳州錦歌等。民間舞蹈如泉州拍胸舞、邵武儺舞、龍巖采茶燈等。民間音樂如泉州南音、茶亭十番音樂、浦城閩派古琴等。民間美術(shù)如漳州木版年畫、柘榮剪紙、惠安木雕技藝等。傳統(tǒng)雜技與競技如建甌挑幡、寧德霍童線獅、自然門武術(shù)等。3、民俗活動、禮儀、節(jié)慶。包括福建民間添丁慶壽舊俗、婚嫁舊俗、喪禮舊俗、民間節(jié)日、廟會、民間傳統(tǒng)信仰習(xí)俗等。如閩西客家春耕習(xí)俗、惠安女服飾、豐澤蟲尋埔女服飾、閩東畬族婚俗、仙游楓亭元宵游燈習(xí)俗、閩西客家元宵節(jié)慶、寧德畬族三月三節(jié)俗等等。4、有關(guān)自然界和宇宙的民間傳統(tǒng)知識和實踐。包括各種具有福建特色的生產(chǎn)生活技藝與工具等。如福州同利肉燕制作技藝、福州聚春園佛跳墻制作技藝、福州永和魚丸制作技藝、泉州傳統(tǒng)竹編工藝、明溪肉脯干制作工藝、沙縣小吃制作工藝等等。5、傳統(tǒng)手工藝技能。包括福建各種工藝美術(shù)制品的獨特制作技藝。如德化瓷工藝、泉州李堯?qū)毧碳垺蚕{印花布、將樂民間龍池古硯制作工藝、將樂西山造紙技術(shù)、武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)工藝技能及習(xí)俗等等。6、與上述表現(xiàn)形式相關(guān)的文化空間。包括福建民間各種定期舉行傳統(tǒng)文化活動或集中展現(xiàn)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式的場所。如云霄開漳圣王巡安民俗、南安英都拔拔燈、石獅蚶江端午海上潑水習(xí)俗、龍巖適中盂蘭盆節(jié)俗、福鼎雙華畬族二月二歌會、周寧浦源護魚習(xí)俗等等。