在廣東來黃瓜和青瓜區別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區分來廣東的叫法要科學于北方，一開口大家就知道什么東西，叫個不懂的人去買菜也不會買混，如果在北方叫不懂的人去菜市場買黃瓜，鬼知道一會他買回來的是“黃瓜”還是“青瓜”。
1、南方人吃黃瓜，是切生黃瓜絲涼拌，還是必須炒熟了吃呢？
你好！我是美食領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題：南方人吃黃瓜，是切生黃瓜絲涼拌，還是必須炒熟了吃呢？我的回答是：南方人也喜歡吃黃瓜絲涼拌，也有人喜歡炒熟了吃！每家每戶的吃法都各有差異，就好比我家，我喜歡切絲涼拌，我父母喜歡吃炒熟的黃瓜，1、作為南方人的我喜歡切絲涼拌是因為夏天吃開胃消食，吃著比較爽口，還能增加食欲，關鍵還能減脂，是一道非常不錯的減脂菜，血壓高的人可以多涼拌著吃。
2、而我父母也是比較老一輩的人，因為吃涼拌酸辣味容易引起腸胃不適，所以老人家喜歡炒熟后吃，炒熟的黃瓜適合老人幼兒吃，因為黃瓜本身屬于寒性食物，經過在鍋里煸炒熟后變溫性食物，南方人對這兩種做法都很常見，就看個人喜歡怎么吃了！以上是我的回答，望能幫到你大家好！我是美食領域的丫頭醬醬，是一位九零后愛美食喜歡做菜的寶媽，感謝你的閱讀，如果你喜歡，歡迎你點贊轉發評論關注@丫頭醬醬。
2、為什么廣東人把“黃瓜”叫做“青瓜”？
在廣東黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜，不是同一種東西，雖然很多專家說是同種，但對廣東人來說最少少外形不一樣，口感不一樣，味道不一樣！我說有可能是同類，但最少品種不一樣，在廣東來說，黃瓜和青瓜區別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了黃瓜青瓜在廣東黃瓜和青瓜是分開的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區分來說，廣東的叫法要科學于北方，一開口大家就知道什么東西，叫個不懂的人去買菜也不會買混，如果在北方叫不懂的人去菜市場買黃瓜，鬼知道一會他買回來的是“黃瓜”還是“青瓜”？廣東人所稱的青瓜細長，一般在三十厘米以上，直徑一般3厘米左右，皮深綠多刺，煮熟口感脆，湯水口感較清，時蔬期不明顯一年四季都很充足；黃瓜則短粗，長度一般20厘米以內，直徑一般5厘米以上，皮微綠帶微黃，光滑無刺，個別有小刺，煮熟綿軟，湯水口感較濃，時蔬期為冬季。
