天性胃寒的人不宜多吃,雪蓮果實的低聚果糖含量是所有植物中最高的；它含有20種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì),雪蓮水果切開去皮后，暴露在空氣中會變成褐色,雪蓮果實看起來像紅薯，但果肉吃起來像梨，汁多，晶瑩剔透，甜脆爽口,雪蓮水果雖好，但涼了,雪蓮水果容易引起過敏。
需要注意的是雪蓮水果中含有一種化學(xué)成分——單寧，又稱單寧酸。雪蓮水果切開去皮后，暴露在空氣中會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中酚類產(chǎn)生的醌類聚合物形成褐色色素，即黑色素。為了防止變色，削皮切塊雪蓮水果可以用清水浸泡，使其與空氣隔絕，可以防止氧化變色。過敏體質(zhì)的人吃東西要小心。雪蓮水果容易引起過敏。一次生吃超過100克會引起腹瀉和尿頻。其中白色部分是主要藥效。天性胃寒的人不宜多吃。
2、多吃 雪蓮果有害處嗎?雪蓮果實看起來像紅薯，但果肉吃起來像梨，汁多，晶瑩剔透，甜脆爽口。它是一種低熱量食品，但其碳水化合物不被人體吸收，因此非常適合糖尿病患者和減肥者食用，雪蓮果實的低聚果糖含量是所有植物中最高的；它含有20種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)。雪蓮水果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，雪蓮水果雖好，但涼了。記得合理飲食，清腸，雪蓮水果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉和低蛋白血癥。
