從上汽開始算時間，十七分鐘半，就可以關火啦。如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來壓，出來的分量會更少，可能只有五兩了，壓制牛肉的時候要把牛肉塊切的小一點，這樣能節省壓制的時間，熟的快，提高工作效率，究竟要切多小呢。
1、高壓鍋壓牛肉多長時間？
大家好，我是小胖！高壓鍋壓牛肉要壓多長時間呢？如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來壓，出來的分量會更少，可能只有五兩了！壓制牛肉的時候要把牛肉塊切的小一點，這樣能節省壓制的時間，熟的快，提高工作效率，究竟要切多小呢？打個比方說，就和16歲的小姑娘的拳頭一樣大就行了！從上汽開始算時間，十七分鐘半，就可以關火啦！再悶一個小時，撈出來晾涼就可以了，這樣的牛肉可以用來制作紅燒牛肉，燉牛肉，涼拌牛肉。
如果經常氣虛，渾身無力的人可以吃些牛肉，補充力氣，為什么牛魔王那么厲害呢？他就是吃牛肉吃的，吃牛肉的時候最好配上土豆，因為它們是最佳黃金搭檔！牛肉性溫熱，多食容易引起上火，而且對胃粘膜有一定的損傷，而土豆性溫涼，對胃黏膜有保護的作用，彌補了牛肉的缺點，所以，土豆燒牛肉是最完美的一道菜！喜歡我的作品就關注我吧，謝謝！。
2、牛肉高壓鍋要燉多久？
首先很高興回答這個問題，根據不同部位選擇烹飪時間也會有所差異！下面我整理了燉牛肉主要的三個部位所需要的時間：1、牛腱子：牛腱子肉是指牛的大腿肌肉（是不包括牛屁股上的部分），腱子肉就是前后腿肉，前腿肉稱為前腱，后腿肉成為后腱，筋肉相同呈花型，所需時間：25分鐘。2、牛腩：是牛肚子上的那塊肉，也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花，筋皮難嚼但擋不住慢燉，牛腩最適合最好吃的做法也就是燉了。
