原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來的湯粉，不添加任何味精等添加劑。【制作原味湯粉】先把河粉放入湯粉鍋中燙軟，然后倒出裝碗備用，原味湯粉的高湯是靈魂，高湯是否鮮美，決定著湯粉是否成功，原味湯粉是潮汕的傳統小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來的湯粉，因為味道較好，在廣東地區較為受歡迎，可以說是“遍地開花”。

1、對于各種原味湯粉，放什么調料更美味？

原味湯粉的特色就是湯水十分鮮美，也就是說，一碗好湯往往決定著一碗湯粉是否成功，是否正宗。那么，如何做到湯粉的高湯更鮮美呢？下面我從食材和調料兩方面來分析，希望對你有幫助，如果你想要湯粉配方，請聯系我。1，食材的挑選，原味湯粉的高湯是靈魂，高湯是否鮮美，決定著湯粉是否成功。那么，添加什么食材可以讓湯更鮮美回甜呢？首先，正宗健康的原味湯粉對食材很講究，一般采用新鮮和能增鮮的食材，

例如豬大骨是根本，盡量采用新鮮的啰，雖然冰凍的也行，但是鮮美度就差很多啦。還有，就是雞骨架，便宜的話，一鍋100斤的湯可以放3-5個雞骨架，讓湯更清甜，鴨其實對熬湯也很有幫助的，很多師傅都喜歡往高湯中放半邊的鴨子，讓湯更回味，鮮美。除了這些傳統的骨類和肉質食材，一些海上的食材也很有幫助，例如干貝，干下米，大地魚等，還有就是金龍火腿，這些都是熬湯的上等食材，雖然成本會貴點，

2，調料的使用。除了第一點提到的傳統食材，其實調料也很講究，例如要讓高湯增鮮，普通雞粉就應付不過來了，你可以加入一些強增鮮的調料，例如鮮味王，I G等等，不過這些強增鮮的調料不可多用，3，添加劑的使用。雖然不提倡用添加劑，不過外邊很多湯粉店的湯特別的鮮美，很多用的就是調湯的添加劑，例如什么什么湯寶，什么大骨湯料等等，這些添加劑淘寶很多，建議盡量不用，謹慎使用，

2、正宗原味湯粉底湯配料有哪些？怎么熬制味道好？

原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來的湯粉，不添加任何味精等添加劑。原味湯粉是潮汕的傳統小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來的湯粉，因為味道較好，在廣東地區較為受歡迎，可以說是“遍地開花”，看了很多網上制作原味湯粉的制作方法，多數都是以添加劑勾兌的多，然后故意把制作方法搞的復雜還說什么秘方然后向學員收學費，簡直是誤人子弟啊！原味湯粉的制作方法其實是很簡單的不是你想的那么復雜，一碗原味湯粉味道是否夠好下面三樣主料的制作起到關鍵的作用：①湯底、②肉料、③蒜頭油，這樣制作出來的原味湯粉味道鮮甜、香氣撲鼻。

詳細請往下看，①【湯底】——原味湯粉的湯底在眾多粉面湯底里可以說是最簡單的一種，味道主要是以鮮香為主，主要是以豬筒骨、老母雞或雞骨架這兩樣食材為主。吃過原味湯粉的都知道原味湯粉的湯底是很清澈的，但是味道又很濃郁，所以這里就講究熬湯底的工序了，下面詳細介紹，②【肉料】——原味湯粉的肉料主要是以豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜為主，這些配料都會提前腌制好，腌制過的肉料煮出來的口感才更好。

③【蒜頭油】——這里說的蒜頭油并不是普通的香油，而是用蒜頭、干蔥頭經過炸制的蒜頭油，這樣炸出來的蒜頭油味道非常香，只要在做好的湯粉上面加入少許就香氣撲鼻了，這也是原味湯粉味道好的關鍵步驟之一，下面給大家詳細分享原味湯粉的制作方法，如果我分享的干貨對你有用請點【關注】和【點贊】支持。【湯底制作方法】所需食材：清水30斤、豬筒骨5斤、老母雞半邊、生姜100g、大蔥一條、鹽