原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來(lái)的湯粉，不添加任何味精等添加劑。【制作原味湯粉】先把河粉放入湯粉鍋中燙軟，然后倒出裝碗備用，原味湯粉的高湯是靈魂，高湯是否鮮美，決定著湯粉是否成功，原味湯粉是潮汕的傳統(tǒng)小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時(shí)蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來(lái)的湯粉，因?yàn)槲兜垒^好，在廣東地區(qū)較為受歡迎，可以說(shuō)是“遍地開花”。

1、對(duì)于各種原味湯粉，放什么調(diào)料更美味？

原味湯粉的特色就是湯水十分鮮美，也就是說(shuō)，一碗好湯往往決定著一碗湯粉是否成功，是否正宗。那么，如何做到湯粉的高湯更鮮美呢？下面我從食材和調(diào)料兩方面來(lái)分析，希望對(duì)你有幫助，如果你想要湯粉配方，請(qǐng)聯(lián)系我。1，食材的挑選，原味湯粉的高湯是靈魂，高湯是否鮮美，決定著湯粉是否成功。那么，添加什么食材可以讓湯更鮮美回甜呢？首先，正宗健康的原味湯粉對(duì)食材很講究，一般采用新鮮和能增鮮的食材，

例如豬大骨是根本，盡量采用新鮮的啰，雖然冰凍的也行，但是鮮美度就差很多啦。還有，就是雞骨架，便宜的話，一鍋100斤的湯可以放3-5個(gè)雞骨架，讓湯更清甜，鴨其實(shí)對(duì)熬湯也很有幫助的，很多師傅都喜歡往高湯中放半邊的鴨子，讓湯更回味，鮮美。除了這些傳統(tǒng)的骨類和肉質(zhì)食材，一些海上的食材也很有幫助，例如干貝，干下米，大地魚等，還有就是金龍火腿，這些都是熬湯的上等食材，雖然成本會(huì)貴點(diǎn)，

2，調(diào)料的使用。除了第一點(diǎn)提到的傳統(tǒng)食材，其實(shí)調(diào)料也很講究，例如要讓高湯增鮮，普通雞粉就應(yīng)付不過(guò)來(lái)了，你可以加入一些強(qiáng)增鮮的調(diào)料，例如鮮味王，I G等等，不過(guò)這些強(qiáng)增鮮的調(diào)料不可多用，3，添加劑的使用。雖然不提倡用添加劑，不過(guò)外邊很多湯粉店的湯特別的鮮美，很多用的就是調(diào)湯的添加劑，例如什么什么湯寶，什么大骨湯料等等，這些添加劑淘寶很多，建議盡量不用，謹(jǐn)慎使用，

2、正宗原味湯粉底湯配料有哪些？怎么熬制味道好？

原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來(lái)的湯粉，不添加任何味精等添加劑。原味湯粉是潮汕的傳統(tǒng)小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時(shí)蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來(lái)的湯粉，因?yàn)槲兜垒^好，在廣東地區(qū)較為受歡迎，可以說(shuō)是“遍地開花”，看了很多網(wǎng)上制作原味湯粉的制作方法，多數(shù)都是以添加劑勾兌的多，然后故意把制作方法搞的復(fù)雜還說(shuō)什么秘方然后向?qū)W員收學(xué)費(fèi)，簡(jiǎn)直是誤人子弟啊！原味湯粉的制作方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的不是你想的那么復(fù)雜，一碗原味湯粉味道是否夠好下面三樣主料的制作起到關(guān)鍵的作用：①湯底、②肉料、③蒜頭油，這樣制作出來(lái)的原味湯粉味道鮮甜、香氣撲鼻。

詳細(xì)請(qǐng)往下看，①【湯底】——原味湯粉的湯底在眾多粉面湯底里可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的一種，味道主要是以鮮香為主，主要是以豬筒骨、老母雞或雞骨架這兩樣食材為主。吃過(guò)原味湯粉的都知道原味湯粉的湯底是很清澈的，但是味道又很濃郁，所以這里就講究熬湯底的工序了，下面詳細(xì)介紹，②【肉料】——原味湯粉的肉料主要是以豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜為主，這些配料都會(huì)提前腌制好，腌制過(guò)的肉料煮出來(lái)的口感才更好。

③【蒜頭油】——這里說(shuō)的蒜頭油并不是普通的香油，而是用蒜頭、干蔥頭經(jīng)過(guò)炸制的蒜頭油，這樣炸出來(lái)的蒜頭油味道非常香，只要在做好的湯粉上面加入少許就香氣撲鼻了，這也是原味湯粉味道好的關(guān)鍵步驟之一，下面給大家詳細(xì)分享原味湯粉的制作方法，如果我分享的干貨對(duì)你有用請(qǐng)點(diǎn)【關(guān)注】和【點(diǎn)贊】支持。【湯底制作方法】所需食材：清水30斤、豬筒骨5斤、老母雞半邊、生姜100g、大蔥一條、鹽