”青椒炒肉絲這道菜，怎么做讓肉絲炒出來(lái)不那么柴。青椒肉絲是一個(gè)很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都會(huì)吃上一頓，但是怎么做好吃呢，請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦尖椒肉絲怎么做好吃，肉質(zhì)鮮香，青椒脆嫩，回味悠長(zhǎng)，這就是青椒肉絲的一般做法。
1、青椒肉絲怎么做好吃？
青椒肉絲的做法是什么？感謝小秘書(shū)邀請(qǐng)，我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，下面就這個(gè)問(wèn)題做一下回復(fù)，希望我的回答能幫到大家。青椒肉絲的做法是什么？從烹飪方法來(lái)說(shuō)可分為肉絲過(guò)油炒和不過(guò)油炒兩種方法，過(guò)油的肉絲滑嫩鮮香，不過(guò)油的肉絲肉質(zhì)有彈性，和過(guò)油的肉絲比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。
青椒肉絲是一個(gè)很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都會(huì)吃上一頓，但是怎么做好吃呢？做菜誰(shuí)都會(huì)，誰(shuí)也沒(méi)有天天在外面吃，誰(shuí)也沒(méi)有天天請(qǐng)廚師為自己做飯，所以每個(gè)家庭、每個(gè)人做出的菜味也不盡相同，只有經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)過(guò)的稍微懂點(diǎn)烹飪知識(shí)的人做出的菜就會(huì)與眾不同，我就屬于后者。有的人炒菜放鍋里弄熟就可以了，作為廚師來(lái)說(shuō)，青椒肉絲首要的就是給肉絲穿上一層衣服，讓肉絲變得更嫩滑，看著更美麗動(dòng)人，
今天所說(shuō)的是青椒肉絲不過(guò)有的炒制方法，希望大家繼續(xù)看。瘦肉片成片順絲切成絲，青椒去蒂洗凈切絲備用，鍋內(nèi)添油燒熱，熱鍋涼油下入肉絲蹚開(kāi)，下入蔥姜絲煸香。滑散的肉絲，炒至無(wú)血色斷生，加料酒，老抽上色，下入青椒絲翻炒均勻。加鹽，蠔油，雞精快速翻炒幾下出鍋裝盤(pán)即成，肉質(zhì)鮮香，青椒脆嫩，回味悠長(zhǎng)，這就是青椒肉絲的一般做法。
沒(méi)有胃口怎么辦，青椒肉絲配米飯，這是咋們家里最常做的家常菜之一啦，因?yàn)椴粌H很好做，最重要的是很下飯哦。我也做了一道與您一起分享，喜歡的話記得點(diǎn)個(gè)贊哦{!--PGC_VIDEO:{\
2、青椒肉絲好吃嗎？怎么做？
