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蒜香青豆,有誰知道蒜香青豆的制作方法嗎

來源:整理 時間:2023-07-22 23:28:49 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

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1,有誰知道蒜香青豆的制作方法嗎

先將青豆煮熟,撈起放到一邊,鍋中燒油,油溫8成,有油煙冒起。下入豆瓣醬,蒜茸。炒香,再倒入已煮好的青豆,放鹽,味精,雞精。起鍋就好了,如果顏色不紅,請放一點點紅油提色。

有誰知道蒜香青豆的制作方法嗎

2,蒜香青豆怎么做

材料:材料:青豆200g,蒜頭10瓣,鹽3g,白砂糖8g,蒜粉5g做法:1.青豆洗凈,提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分。2.熱鍋上油,放入蒜頭,用小火把蒜頭熬成金黃后撈出。3.倒入瀝干水的青豆,中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香,起鍋瀝油備用。4.另取凈鍋,倒入炸好的青豆,撒上鹽,細(xì)砂糖,蒜粉后翻勻即可。小貼士:1.這里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至徹底漲發(fā)。2.熬蒜油的時候,火要小,把蒜的香味徹底逼出來。3.青豆炸到快酥時,鍋里偶爾會有青豆的爆裂聲,這時候一定要注意安全小心燙傷。可以蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)到更小的火,繼續(xù)炸2.3分鐘,至青豆徹底炸酥后關(guān)火。4.蒜粉一般大型超市都可以買得到。如果喜歡吃辣,還可以再適量添加辣椒粉。

蒜香青豆怎么做

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