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1，請問炒豆腐怎樣做啊

蔥姜蒜切末，豆腐切丁待用熱鍋放油，先把蔥放鍋里炒一下，然后放入豆腐，火不要太大適中下調味炒勻勾芡明麻油出鍋，喜歡的人可以再發點米蔥末

炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)30克,胡蘿卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克調料：色拉油5克,白砂糖2克,醬油2克炒豆腐的做法： 1. 用廚房用紙巾將木綿糖豆腐包起來，放入微波爐上加熱約30秒，去除水氣，胡蘿卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成細絲。 2. 將沙拉油倒入鍋內燒熱，放入胡蘿卜和生香菇一起炒，去除水氣后的豆腐用手捏碎，加入鍋內，放入砂糖、醬油，起鍋前再放入豌豆攪拌一下，熄火后盛盤。炒豆腐的制作要訣：清淡的豆腐，加上油更有風味，更美味。如果沒有木綿豆腐，可用豆腐代替。

我自己做過煎豆腐蔥，切長兩厘米左右長段，豆腐切成小塊狀．熱鍋放油，先把蔥放鍋里炒一下，然后放入豆腐，火不要太大，適中，豆腐在鍋里平勻一些，煎至６分鐘左右，中間得翻三四次，煎到豆腐變黃一些，可以放鹽了，適當的放些鹽，味精，翻炒幾下就可以出鍋了

請問炒豆腐怎樣做啊

2，豆腐怎么炒才好吃

豆腐切塊，鍋上油，燒到7成熱，在鍋上均勻撒鹽，放豆腐翻炒，豆腐稍有變色，加點水噴。然后反復，炒到熟，根據喜好放胡椒味精蔥花等，起鍋。

豆腐和紅塘爆炒。味道不錯。姜。大蒜。花椒。芹菜。當然還有鹽。味精。豆腐切成塊。放油等油開，放入姜。大蒜。花椒。紅塘（切細）！把豆腐放下去放鹽（適當）爆炒。熟后放入芹菜（切成絲）炒熟放入味精。即可！

把豆腐切小塊，油少許，煎至金黃，加點水，，，雞精，蠔油，鹽，燜一分鐘，撒上蔥花即可。

客家釀豆腐吃過沒?和包餃子一個做法..很考究的哦.那絕對是吃得你找尾巴..

本人推薦麻辣豆腐。改一厘米方塊水抄，這過程中用小碗放鹽味精淀粉老抽水適量對成汁，豆腐撈出控水，鍋放油，樹椒段，麻椒炸鍋放對成的汁放豆腐翻勻出鍋。特點汁緊紅亮，樹椒換成辣椒面也可

炸豆腐？先把豆腐切一小塊。在放在油放鍋里。等鍋里的油燒一點煙的時候，在把豆腐放進去，等豆腐燒的發黃的時候在翻一便？在放點水在鍋里煮，然后放的蔥.味精.鹽。在放十三香，煮4分鐘就行了

豆腐切片放在盤里擺好,蒸五分鐘.黑木耳,蝦.香菇.西芹.都切粒的,用白水滾一下,撈上來,再炒,放少許面水,下配料.好了倒在豆腐上,翡翠豆腐.

豆腐怎么炒才好吃

3，炒豆腐的做法

炒豆腐的做法原料：水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克。制法： 1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。 2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。 3、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，半開，盛碗。特點：味美色靚。雞蛋炒豆腐原料：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。制作過程：1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液后，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。家常炒豆腐：材料：北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油做法： 1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎3、下料酒和生抽和適量水4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒5、放入青椒塊，放入鹽、糖6、豆腐炒至兩面金黃即可“北豆腐”就是我們常說的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。清炒豆腐　　主料:豆腐.　　輔料:小芹菜少許,蔥、姜、蒜及鹽和雞精.方法:豆腐切薄片,大小適宜.小芹菜切段。蔥切段。蒜和姜切片。鍋里倒油適量，燒紅爆炒蔥和姜蒜，然后倒入切好的豆腐，輕輕翻動三五次，加入少許鹽，看豆腐外皮發黃之后后加入小芹菜。再翻動幾次即可加入雞精出鍋。

1)準備好的辣醬2)豆腐切塊雞蛋打好3)將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟4)蒸好的豆腐雞蛋5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等6）澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可

主料黃豆400克鹽鹵12克豆腐的做法步驟豆腐的做法圖解11. 鹵水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克鹽鹵，豆子泡好，原汁機榨一次，豆漿用細網過濾一次，大火煮開三次后關火，12克鹽鹵80毫升水調勻，倒入豆漿鍋，輕輕攪勻，靜置10分鐘，裝入模具，壓一個小時。豆腐的做法圖解22. 鹵水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克鹽鹵，豆子泡好，原汁機榨一次，豆漿用細網過濾一次，大火煮開三次后關火，12克鹽鹵80毫升水調勻，倒入豆漿鍋，輕輕攪勻，靜置10分鐘，裝入模具，壓一個小時。豆腐的做法圖解33. 鹵水豆腐

炒豆腐：豆腐切塊冷水浸泡，蔥姜切絲，冷油如熱鍋，手掌在鍋口位置能感到有點烘手就可以倒入蔥花，姜絲，煸炒幾下出了蔥香就加十三香或者花椒粉，倒入控完水的豆腐，暫時不要翻動等到底部煎得出了一點硬皮再用鏟子小心翻動，感覺熟透了加精鹽味精出鍋。麻辣豆腐：和上面的一樣就是要在加鹽之前加辣椒麻椒。雞刨豆腐：肉丁一兩，在油鍋加花椒麻椒粉辣椒粉蔥花姜絲煸炒，加豆腐用勺子背面摁碎，越碎越好。炒均勻之后加鹽味素出鍋。

將豆腐切小塊，放開水里燙一下后撈出待用，這樣不會碎。在鍋內放油、魚香肉絲調料、一點鹽、味精，燒開拌勻，將豆腐倒入翻下就行。OK了。

主料：干豆腐 250克辣椒(青、尖) 80克豬肉(肥瘦) 60克調料：醬油 10克鹽 3克醋 4克花椒 2克大蔥 8克姜 6克大蒜 4克味精 1克雞粉 2克植物油 35克淀粉(玉米) 5克各適量尖椒炒干豆腐的做法： 1. 將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2. 尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3. 豬肉切成薄片；4. 蔥、姜切絲；5. 蒜切片；6. 鍋內放清水燒沸；7. 將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8. 鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9. 放入蔥、姜、蒜同炒；10. 放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11. 燒開后用小火煨一會；12. 放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13. 用濕淀粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。

炒豆腐的做法