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食材:茄子150g、輔油、鹽、面粉、花椒粉、小許辣椒、小許蔥花、小許肉丁、水淀粉適量、小許炒步驟茄餅做法步驟11。茄子切片炒熟茄餅練習步驟22。將蔥花、鹽和胡椒粉放入鍋中。油炸的做法茄餅第33步。倒入適量的水，攪拌均勻。油炸的做法茄餅第44步。倒入適量面粉，攪拌成糊狀。油炸的做法茄餅第55步。電餅鐺加油，加熱。油炸的做法茄餅第66步。把茄子切片掛起來糊。油炸的做法茄餅步驟77。放入電餅鐺中，兩面煎至金黃色。用筷子插進去很容易，就熟了。油炸的做法茄餅步驟88。準備好蔥花、胡椒粉、肉丁、水淀粉做炸醬。油炸的做法茄餅步驟99。鍋里加油燒熱，放入肉丁翻炒至生，再放入蔥花和胡椒粉翻炒幾下。油炸的做法茄餅步驟1010。把醬汁倒在上面翻炒。油炸的做法茄餅步驟1111。倒入適量的水，燒開。油炸的方法茄餅步驟1212。最后倒入水淀粉勾芡。油炸的做法茄餅步驟1313。裝盤上菜。
制作材料2、 茄餅怎么做的?
油炸茄餅:主料:茄子300克，輔料:雞蛋50克，淀粉25克，小麥粉30克，豬肉150克，調料:色拉油50克，鹽4克，味精2克，姜5克，蔥5克，香油2克，花椒粉5克，胡椒粉5克。煎的方法茄餅: 1。將肉餡與醬油、精鹽、味精、胡椒面、蔥姜末和香油混合均勻；2.將雞蛋和淀粉混合成蛋粉糊；3.茄子去皮，切成3mm厚的大塊；4.一個6厘米左右的玻璃扣成20個圓盤；5.將做好的肉餡分成10等份，放在10片圓形茄子片上；6.再放10片茄子片在肉餡上，用手壓，蘸面粉；7.即fried 茄餅的綠色體制成；8.當鍋里的油加熱到四成熱時，逐一掛茄餅將雞蛋均勻糊好；9.中火煮，兩面煎至金黃色。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉同食。
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