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蝦仁洗凈，加入半勺醬油和半勺料酒，拌勻，腌制10分鐘。黃瓜洗凈，切成小塊。將胡蘿卜切成小塊，紅辣椒切成菱形塊，姜切成1塊，蒜切成2塊。如何炒黃瓜蝦仁 2？鍋中放適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的蝦仁，炸至蝦仁變色，盛出待用。黃瓜怎么炒蝦仁 3。鍋內留底油，放入姜蒜末，將胡蘿卜炒至斷，將黃瓜、紅椒、蝦仁炒半分鐘，加入1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精翻炒均勻。炒黃瓜蝦仁怎么炒蝦仁洗凈，加入半勺醬油和半勺料酒，拌勻，腌制10分鐘。黃瓜洗凈，切成小塊。將胡蘿卜切成小塊，紅辣椒切成菱形塊，姜切成1塊，蒜切成2塊。如何炒黃瓜蝦仁 2？鍋中放適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的蝦仁，炸至蝦仁變色，盛出待用。黃瓜怎么炒蝦仁 3。鍋內留底油，下姜蒜末煸炒，紅蘿卜煸炒至斷，黃瓜和紅辣椒，蝦仁煸炒半分鐘，加入料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻。

黃瓜炒菜蝦仁詳細介紹菜系及功效:家常菜譜私房菜黃瓜炒菜蝦仁食材:蝦仁教你黃瓜炒菜蝦仁怎么做，怎么做去皮黃瓜，中間切開，切成菱形。2.在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，所以提前放了點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜就蔫了。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4.將蔥姜沫放入熱油鍋中，倒入蝦仁翻炒幾下。加入少許白糖(去腥)，再翻炒幾下。5.炒鍋里炒出蔥蒜沫，倒入黃瓜翻炒幾下。然后把炒好的蝦仁倒入，加鹽和水淀粉，出鍋取汁。小貼士:1。如果想把蝦炒得又大又脆，可以把蝦洗干凈后用紗布包好放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即能保持蝦仁的挺括，又能防止蝦仁的縮水。2.因為蝦仁容易縮水，所以煮的時間不宜長，否則蝦仁會變老變小。

Step 1: 蝦仁用牙簽將蝦仁背面的蝦線全部挑掉，然后放入清水中，瀝干水分，再加入適量的料酒和胡椒粉，用手抓勻，放在一邊腌制5分鐘左右。第二步:黃瓜洗凈后，刮掉黃瓜的皮，然后切掉黃瓜的頭尾，對半切開，用勺子去掉黃瓜的果肉，切成較厚的片，第三步:鍋里熱油，油熱后放入適量姜絲，加入蝦仁翻炒數次，加入適量料酒，繼續翻炒至蝦仁變色，再將黃瓜倒入鍋中大火翻炒。第四步:出鍋時加入適量鹽和胡椒粉，大火翻炒均勻，即可出鍋。