種植它的時候把握它的特性，一般來講它喜歡高溫，耐旱而且耐澇，需要有足夠的光照，適合在田野當中以及坡道上面栽培，主要以酸性的土壤為主，一般夏季的頭兩個月就開始可以種植了，正常的生長溫度大概在22度到32度，如果有條件的話，可以分批進行種植然后循環的向市場投放。

1、野菜薺薺菜好吃營養豐富，在農村哪里生長的比較多？

野菜薺薺菜就是營養豐富口感好的一種野菜，它主要生長在麥田里，每年過完春節，在麥田里就能尋覓到薺薺菜的影子，它耐寒力特別強，別的野菜還沒生長時，它就早早生長了一個階段。薺薺菜的生長速度特快，正月里就開始尋覓剜吃，進入二月時間不長，就開始由嫩變老進入成熟期階段，先是開花，隨后很快就變成籽，從開花到產籽一共不足兩個月時間，

2、有知道薺薺菜的嗎？誰知道薺薺菜怎么吃好吃呢？

本期導讀：有知道薺薺菜的嗎？誰知道薺薺菜怎么吃好吃呢？薺薺菜，學名薺菜，是一種藥食同用的植物。薺菜是野菜中最早可以食用的，最佳食用時間一般在一月到二月之間，開花后口感變老，不適合食用，過年期間正是吃薺菜的時節，我覺得用薺菜和鮮肉包餃子是最美味的，可惜今年春節受疫情影響沒有鮮肉售賣，第一次挖回來的薺菜和雞蛋一起煎著吃的。

昨天又挖了一些回來，搭配油炸等做成包子餡也挺美味的，當然，有鮮肉的情況下還是包餃子最好吃。薺菜鮮肉餃子餡的做法；食材：薺菜、鮮肉、香蔥、生姜調味品：食鹽、色拉油、胡椒粉、雞精、生抽、料酒步驟一：先把薺菜、香蔥和生姜去根去老葉去皮，洗凈后瀝干水分，鍋中加入清水燒開，放入薺菜，加幾滴色拉油和少許的食鹽，變色后撈出薺菜，放入冷水中冷卻，擠干水分備用，

步驟二：把三肥七瘦的前腿肉去皮洗凈，瀝干水分后先改刀成小塊，再剁成肉末。香蔥切切成蔥末，生姜切成姜末，放入肉末繼續剁兩分鐘，使肉末和蔥姜末更好的融合，步驟三：把擠干水分的薺菜切碎，放入肉末中，加入適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉和雞精，用筷子朝一個方向攪拌均勻。給薺菜焯水時加少許的鹽和色拉油，薺菜就不會發黃，煮熟后餡料翠綠如春，

薺菜是非常吸油的，如果餡料中的油太少，口感比較柴，制作餡料的肉如果太瘦，一定要再加點色拉油。薺菜粉條包子餡的做法；食材：薺菜、粉條、油渣、香蔥、生姜調味品：食鹽、色拉油、生抽、胡椒粉、雞精步驟一：把粉條放入溫水中浸泡，把薺菜和香蔥去皮去根洗凈，鍋中加入適量的水，燒開后放入粉條，粉條變的透明時撈出放入冷水中降溫。

步驟二：把粉條倒入瀝水籃里瀝干水分，切碎備用，再把薺菜和油渣切碎，生姜和香蔥切成末。步驟三：鍋中加適量的色拉油，倒入蔥姜末爆香，倒入粉條和油渣翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽，翻拌均勻，盛出晾涼，步驟四：晾涼后把薺菜倒入炒好的粉條中，加入適量的胡椒粉和雞精，再次拌均即可。以上是用薺菜做餃子和包子餡的做法，薺菜還有很多的吃法，這里就不一一介紹了，

3、現在大家都喜歡吃野菜，如果在農村老家種植薺薺菜，馬芷莧等前景如何？

完全可以，我分享一下種植技巧以及銷售的小細節。一，馬齒莧種植技巧；馬齒莧主要在中國的南北各大農村都可以種植出來，一般來講他喜歡土壤肥沃的地方，生命力非常強，一般在菜園農田旁邊，小時候在我們家門口都把她當做野草，種植它的時候把握它的特性，一般來講它喜歡高溫，耐旱而且耐澇，需要有足夠的光照，適合在田野當中以及坡道上面栽培，主要以酸性的土壤為主，一般夏季的頭兩個月就開始可以種植了，正常的生長溫度大概在22度到32度，如果有條件的話，可以分批進行種植然后循環的向市場投放。

二，薺菜種植技巧；薺菜相對前面一種來說更加喜歡光照，土壤方面不過余干燥或者過于濕潤就可以，基本上整個溫帶地區都可以種植，沒有任何講究，三，這些特殊野菜的銷售技巧；相對其他蔬菜來講，這兩種屬于種植比較簡單的，而且成活率比較高，在市場上非常受歡迎，但是由于它是綠色食品，收到運輸的影響很大，所以如果你要把它用完更遠的地方，要么使用貨車，要么使用生鮮方式，但是都很難保持它的綠色到達客戶手中，我的建議是準備一個小噴壺，如果是小批量訂單的話。