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1，韭菜餃子怎么做
2，經典的韭菜餡餃子餃子大全要怎么做好吃經典的韭菜餡餃子餃子大
3，韭菜餃子餡怎么做才好吃

1，韭菜餃子怎么做

原料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，面粉1/2碗。做法： 1、韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。[美食中國] 3、取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。 4、煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗

用韭菜和瘦肉啊！先把韭菜切短，然后把瘦肉剁碎。如果你覺得不夠好，你還可以放些香料去！味道會更好！

韭菜餃子的做法很簡單我給你介紹一種雞蛋和韭菜做的餃子1；韭菜洗凈.晾干.切碎.2；用油把雞蛋炸的很蓬軟的那種（必須多弄一點油呀）用刀剁碎放入切碎的韭菜中3：放入適合的調味品（放一點點香油味道會更好的），4：把二者均勻攪拌，然后就可以包餃子了備注：包餃子的面最好提前一個小時就做好。這樣餃子皮不容易破，還好吃。

補充一下，韭菜最好切細一點，好吃

不能只用韭菜包餃子的，里面還要放蝦、雞蛋才好吃哦~

1、韭菜洗凈切碎后，用油拌勻。（做前韭菜一定要晾干，否則有水，餃子容易散） 2、把韭菜和肉加上一個雞蛋拌均勻。3、韭菜、雞蛋、肉三樣順時針方向勻速攪拌。放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。祝你做餃子好吃哦！

韭菜餃子怎么做

2，經典的韭菜餡餃子餃子大全要怎么做好吃經典的韭菜餡餃子餃子大

韭菜餡餃子詳細制作步驟韭菜餡餃子，是我們日常常包的一種餃子，愛韭菜餡餃子的人也是非常多。下面讓我們一起來認識下韭菜餡餃子的做法吧！一、【調餡】1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分。2、切碎。3、準備蝦仁一小碗。4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎。5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子里。6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火。7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面。8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻。9、香噴噴的餃子餡就拌好了。10、包之前再稍微攪拌下。11、餃子皮買的現成的（也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道）取適量拌好的餡料放在餃子皮中央。12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起。13、再將左邊對折捏在一起。14、同樣的方法捏右邊。15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上。16、然后向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好。17、一個端端正正的“木魚餃就包好了。 16、、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。17、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得！復雜的，可以參照這個：18、最后一步，咧開后槽牙，開咥！這個不用我教你吧？

經典的韭菜餡餃子餃子大全要怎么做好吃經典的韭菜餡餃子餃子大

3，韭菜餃子餡怎么做才好吃

純韭菜餡料：韭菜、蔥末、姜面、大料面，老抽、植物copy油、香油、鹽、雞精（調料要適量）。　　韭菜餃子餡的做2113法：韭菜餡料的餃子最好是最后再放鹽，原因是：韭菜5261容易出水，鹽早放了餡料里的湯汁就太多了影響口感。韭4102菜切成小粒，把植物油燒熱再晾涼（這樣就成了熟油，瓣餡料更香），可以在餡料里適當的加些大料面（提香）。1653

你好，韭菜雞蛋餡的餃子很好吃哦，其做法如下：原料：雞蛋4個，鮮韭菜適量，餃子皮適量，精鹽適量，食用油適量。做法：1.備一些餃子皮。2.鮮韭菜冼凈。3.鮮韭菜冼凈切段。4.雞蛋4個打入碗中。5.用快子攪成蛋液。6.鍋里燒油倒進切好的韭菜。加適量的精鹽將韭菜炒熟，7.再將蛋液倒進鍋里。8.待蛋液凝固后炒散開出鍋待用。9.取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。10.兩面合成，成半月形。11.包好的餃子。12.鍋里倒進清水燒開，在水里放點精鹽，下入包好的餃子。13.將餃子煮熟盛碗中，調入調味鮮，淋上香油，生抽即可開吃。希望能夠幫助你。

韭菜肉餃主料韭菜120克\餃子皮510克輔料豬肉餡250克調料食鹽少許2113\醬油適量\雞精少許\料酒少許\老抽適量\香油少許\甜面醬52611勺\胡椒粉少許\花椒粉少許\水適量2韭菜肉餃的做法1.肉泥中加入一小勺的甜面醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香4102醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑2.韭菜洗凈，切成細末段，加入（1）中，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻腌制15分鐘左右3.取一片餃子皮，1653包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包好了就可以哈（呵呵，舞版是南方人，對面點沒有那么多講究的）4.燒開鍋，放入一勺鹽，然后將餃子放入煮權開，點2次冷水開鍋，看餃子浮起即可，吃的時候沾點香醋就已經很美味了哦

雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。香菜餃子餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。

韭菜餃子餡怎么做才好吃