堪稱牛肉中的極品，在日本中被奉為“國寶”,3.日本和牛是當(dāng)今世界公認的品質(zhì)最好的肉牛，其肉質(zhì)有明顯的大理石花紋，也稱“雪花肉”,1，和優(yōu)質(zhì)的牛日本統(tǒng)稱，而神戶牛是頂級牛之一牛肉，更貴更肥更嫩,日本和牛是當(dāng)今世界公認的優(yōu)良肉牛品種,日本:和牛，日本人們統(tǒng)稱為“和牛”。
1，和優(yōu)質(zhì)的牛日本統(tǒng)稱，而神戶牛是頂級牛之一牛肉，更貴更肥更嫩。比它好的是松坂牛和晉江牛。2.神戶牛是日本黑馬牛的一種，因主要產(chǎn)于兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有著獨特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉是日本料理中的一道美味，其特點是口感柔韌嫩滑，外觀大理石質(zhì)感。有各種烹飪方法，如壽司，涮，鐵板燒或生魚片。2009年，美國媒體評選出“世界9大美食”，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露并列第六。3.日本和牛是當(dāng)今世界公認的品質(zhì)最好的肉牛，其肉質(zhì)有明顯的大理石花紋，也稱“雪花肉”。由于日本和牛肉多汁、鮮嫩、風(fēng)味獨特，肌肉脂肪中的飽和脂肪酸含量很低，營養(yǎng)價值極高，因此在日本中被視為“國寶”，在西歐市場上極其昂貴。
日本:和牛，日本人們統(tǒng)稱為“和牛”。一般來說，日本所有家養(yǎng)的奶牛都可以稱為“和?！?，每年大約有140萬頭左右。但是日本有兩種，分別是“純種和牛”和“雜交和?！?。純種牛和牛有完整的家族譜系，血統(tǒng)純正，必須在日本農(nóng)水部登記，才算純種牛。日本牛按油花分布分為A、B、C三個等級，再按肉質(zhì)細分為五個等級，1為最低，5為最高，所以A5就是所謂的“極品牛”。牛越好，雪花越均勻越好。瘦肉的顏色是粉紅色到鮮紅色，脂肪是白色的。日本和牛是當(dāng)今世界公認的優(yōu)良肉牛品種。多汁鮮嫩，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量低，風(fēng)味獨特，肉價值極高?？胺Q牛肉中的極品，在日本中被奉為“國寶”。
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