紅糖發(fā)糕的做法，紅糖發(fā)糕的做法

來源：整理時(shí)間：2023-04-21 16:22:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，紅糖發(fā)糕的做法
2，紅糖發(fā)糕怎么做
3，紅糖發(fā)糕的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，好吃的紅糖發(fā)糕怎么做
5，紅糖發(fā)糕的制作方法

1，紅糖發(fā)糕的做法

做法一1、準(zhǔn)備材料；2、將紅糖和清水溶化；3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；4、取一個(gè)小一點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；5、倒入面糊；6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。做法二用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；　　2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；　　3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩；　　4.拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘；　　5.模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。　　ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時(shí)候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。

紅糖發(fā)糕的做法

2，紅糖發(fā)糕怎么做

紅糖發(fā)糕怎么做？十克紅糖加入200克熱水沖開，放涼后加入兩克酵母，250克面粉，攪拌成面糊，行發(fā)攪勻排氣，水開大火蒸30分鐘。 00:00 / 00:3370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

紅糖發(fā)糕怎么做

3，紅糖發(fā)糕的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.先把面粉和泡打粉混合2.紅糖和酵母用溫水泡開3.再倒入盆中一起混合成糊4.用耐高溫的容器，里面抹上一層油后，把面糊倒入。5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大后，再加上葡糖干。6.冷水上鍋，大火30分鐘熄火。7.趁熱倒扣出來。8.翻過來，刀上沾點(diǎn)水切開9.裝盆

食材明細(xì)面粉1杯生粉1/4杯紅糖1/4杯水一杯酵母1/3湯匙紅糖發(fā)糕的做法步驟 1把面粉，生粉混合備用。 2紅糖用開水化開，等涼至不燙手后，把酵母放進(jìn)拌勻后，倒進(jìn)混合好的面粉中，輕輕上下翻動(dòng)，攪拌成無明顯顆粒的面糊。 3調(diào)好的面糊。 4放進(jìn)鍋里發(fā)酵一小時(shí)至兩倍大以后，把面糊輕輕倒進(jìn)淺口的碗里或深盤里。 5把面糊輕輕倒進(jìn)淺口的碗里或深盤里。 6鍋里放水燒開后，把面糊放進(jìn)鍋里大火蒸15-20分鐘左右。 7蒸好的發(fā)糕等完全涼后，用小刀沿著碗邊輕輕轉(zhuǎn)一圈，即可把發(fā)糕取出。小竅門1）加水的時(shí)候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點(diǎn)才容易成功。2）如果面糊發(fā)得不是很好，可以用一點(diǎn)生粉混合一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)泡打粉倒進(jìn)面糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤里入鍋蒸。

紅糖發(fā)糕的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，好吃的紅糖發(fā)糕怎么做

紅糖發(fā)糕材料: 紅糖，發(fā)酵粉，面粉百做法: 1.紅糖. 2.先用開水溶化. 3.等溫溫?zé)釙r(shí)放入發(fā)酵粉. 4.加入面粉,泡打粉調(diào)稠狀. 5.盤里先刷上油再把調(diào)好的面糊度倒入。 6.放到溫暖地方發(fā)酵.表面放上自己喜歡的干果. 7.近看發(fā)好酵的面糊,表面很多小氣泡. 8.大火蒸40分鐘出鍋. 9.裝盤.上桌.

適合2歲+寶寶的紅糖發(fā)糕

紅糖發(fā)糕材料: 紅糖，發(fā)酵粉，面粉做法: 1.紅糖. 2.先用開水溶化. 3.等溫溫?zé)釙r(shí)放入發(fā)酵粉. 4.加入面粉,泡打粉調(diào)稠狀. 5.盤里先刷上油再把調(diào)好的面糊倒入。 6.放到溫暖地方發(fā)酵.表面放上自己喜歡的干果. 7.近看發(fā)好酵的面糊,表面很多小氣泡. 8.大火蒸40分鐘出鍋. 9.裝盤.上桌. 材料: 面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克做法: 1,準(zhǔn)備材料 2,將紅糖和清水溶化 3,將三種粉混合好后,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好, 4,取一個(gè)小一點(diǎn)的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干 5,倒入面糊 6,微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.小訣竅: 1,不用紅糖可以用白糖 2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發(fā)得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會(huì)發(fā)苦的. 3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半 4,面糊的多少決定在微波爐中轉(zhuǎn)的時(shí)間. 5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉(zhuǎn)好后容易取出. 材料: 粘米粉140克，低粉60克，熱水180克，紅糖75克，白糖25克，泡打粉1又1/2小勺做法: 1.熱水把糖融化。2.倒入粘米粉拌勻，直至無顆粒。3.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。4.將面糊倒入模具中（我用的一個(gè)碗），上鍋蒸55分鐘。材料: 中筋面粉240克，雜糧預(yù)拌粉60克，紅糖60克，泡打粉5克，小蘇打2克，水280克，葡萄干50克做法: 1.紅糖倒入水中先溶解。2.中筋面粉、雜糧預(yù)拌粉、泡打粉、小蘇打先倒入大的容器中先混合均勻。3.將紅糖水倒入混合好的面粉中，攪拌成面糊。加入一半的葡萄干混合均勻。4.八寸的戚風(fēng)模中鋪上油紙，把做好的面糊裝入戚風(fēng)模中，剩下的一半葡萄干此時(shí)用于裝飾面糊表面。5.開水開大火，蒸約25分鐘，立即取出放涼。小訣竅: 怎樣檢測(cè)發(fā)糕是否熟透？拿一支竹簽或者筷子插入發(fā)糕里部，直插到底，撥出，上面沾有面糊即是未熟，還需繼續(xù)蒸制。抽出無沾粘物，即是發(fā)糕成熟。

5，紅糖發(fā)糕的制作方法

制作方法1．發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。 2．蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長(zhǎng)約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。 3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時(shí)，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。三色發(fā)糕材料 1. 清水1又1/2杯、白細(xì)砂糖2/3杯材料 2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙材料 3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個(gè)、杯墊紙3個(gè) 白糖葡萄作法 1. 將細(xì)白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內(nèi)鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內(nèi)至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中。 2. 煮面鍋內(nèi)放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時(shí)，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋內(nèi)，蓋上煮面鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鐘即可。 3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋。抹茶紅豆做法將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。可可亞做法先將粉漿調(diào)勻后，再將可可粉調(diào)入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。南瓜發(fā)糕原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果做法： 1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀； 2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因?yàn)榘l(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動(dòng)性； 3、將南瓜糊放入密封容器內(nèi)，在室溫條件下放置2－3小時(shí)，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。點(diǎn)評(píng)：南瓜發(fā)糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發(fā)糕里面也可以隨個(gè)人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。玉米發(fā)糕菜名：玉米發(fā)糕主料：細(xì)玉米面、面粉做法：將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。奶香玉米面發(fā)糕的微波爐及其它制作方法原料：將下述“干” 料放入一容器內(nèi)拌勻：黃色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯普通白面 (All-purpose flour) 1 杯糖(sugar) 1/2 杯泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons) 鹽 1/2 小勺(teaspoons) 葡萄干(raisins)(可不放) 1杯另準(zhǔn)備一容器放入“液體” 原料打勻：雞蛋 (大) 1個(gè) 牛奶 1杯油(任何一種炒菜用油) 1/3 杯黃油(融化) 1/2- -1/4 條(stick) 做法：預(yù)先將蒸鍋旺火燒開,將“液體” 原料放入“干” 料放入容器內(nèi)拌勻(只用雙筷子拌拌即可)，倒入鋪好濕屜布的容器內(nèi)(最好底部或側(cè)壁有孔) ，放入蒸鍋內(nèi)旺火蒸20分鐘或用牙簽插入中心后拔出時(shí)是干凈的提示已蒸熟。注意： 1.最好用專門的量杯量勺，否則蒸出來會(huì)過干或過稀。 2.一定在蒸鍋上氣足時(shí)放入蒸。 3.如果沒有蒸鍋的朋友們可用烤箱烤：預(yù)熱烤箱至400°華氏度，將8英寸的方形烤盤預(yù)先涂上一層油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分鐘直至表面金黃色為止，或用牙簽插入中心后拔出時(shí)是干凈的提示已烤熟。如果你也想試試微波爐做玉米面發(fā)糕，有幾點(diǎn)補(bǔ)充和注意： 1。雞蛋和牛奶我都是用的室溫的，如果你用冰箱的，時(shí)間還要長(zhǎng)些 2。各家微波爐功率大小不一樣(我家是1.58kw, 比較大)，需6分鐘,時(shí)間長(zhǎng)短要相應(yīng)調(diào)節(jié)，你可以每隔幾分鐘用牙簽插入中心，如果牙簽拔出時(shí)是干凈時(shí)提示已熟。 3。我用的塑料容器是直徑8英寸，高2英寸，用一張“Bounty” 牌的紙弄濕做“屜布” ，這樣做好后很容易扣出來，只需將“屜紙” 揭下去(可能會(huì)粘去薄薄一層發(fā)糕)即可開吃。 4。容器的材料不同可能也會(huì)影響做的時(shí)間。

紅糖發(fā)糕的做法西餐制作方法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1726.html</a>   發(fā)糕制作工序　　發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時(shí)，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖（或紅制作材料(11張)糖）、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內(nèi)。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發(fā)糕取其“發(fā)”字,普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事專用食品。諸俗中對(duì)之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農(nóng)民仍甚講究。制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。   紅糖發(fā)糕的做法西餐制作方法 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1726.html</a>