不要用美國店的米粉，味道不對，顆粒小；3、涼皮一定要完全涼了才能去掉，否則會粘；4.加米的目的是讓涼皮變軟，全米粉蒸的涼皮太硬,面皮放在有大沸鍋的蒸籠上蒸7-9分鐘至熟,將蒸好的面皮晾涼，切成條狀，加入調料,但是你不能增加或減少太多的水，記住面皮怎么做的面皮其實是米做的,辣面皮類似南方米粉,用冷水泡熱米飯面皮。
用冷水泡熱米飯面皮。做法:1。將大米浸泡六個小時以上。2.用油刷洗盤子。將少量倒入盤中。厚度由你決定。想吃薄飯就多倒一點。3.把它放在蒸籠里。大火燒開后，蒸。
陜西漢中米皮制作如下:做法:1。米粉和米糊加水，然后加入硬度適中的大米；2.用勺子將大米搗碎，浸泡在米漿中一夜；3.將上述混合物倒入容器中，高速攪拌幾分鐘，然后用篩子過濾；4.用勺子將濾網中剩余的米渣壓濾成米漿；5、如蒸涼皮，可以蒸好。但是要注意以下幾點:1。漢中米皮要蒸厚一點，切寬一點才正宗；2.粘米粉俗稱來來米粉，在中國商店和糯米粉放在一起。不要用美國店的米粉，味道不對，顆粒小；3、涼皮一定要完全涼了才能去掉，否則會粘；4.加米的目的是讓涼皮變軟，全米粉蒸的涼皮太硬。這個水量只是一個參考，你可以根據自己的喜好增減。喜歡硬的就少加水，喜歡軟的就多加水。但是你不能增加或減少太多的水，記住
3、誰知道禮縣熱 面皮怎么做,以及調料怎么配?我想拜師,急求。面皮怎么做的面皮其實是米做的。辣面皮類似南方米粉，因為溫柔和力量就像好的面條一樣，所以得名。可以切得像面條一樣細，也可以澆上調味湯后放在碗里拌著吃，輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，并配以芝麻醬、辣椒醬、蒜汁、姜汁、芥末、五香粉、精鹽等調味品。混合后，紅綠相映，黃白相映，色澤鮮艷，口感清爽，氣味芳香，風味獨特，面皮放在有大沸鍋的蒸籠上蒸7-9分鐘至熟。時間太長就不行；時間太短，就會生，將蒸好的面皮晾涼，切成條狀，加入調料。
