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一碗淮南牛肉湯多少克6,淮南牛肉湯哪家最好吃

來源:整理 時(shí)間:2022-08-31 13:09:40 編輯:安徽頭條 手機(jī)版

淮南牛肉湯和洛陽牛肉湯都是比較傳統(tǒng)的牛角湯,湯頭濃厚,口味重一些。淮南牛肉湯的關(guān)鍵就是牛骨高湯,湯底做好了牛肉湯的味道就會(huì)非常鮮美有回味,我出生在淮南,在淮南泉山化三建小學(xué)和初中讀的書,想想離開淮南已40多年了,對淮南的小吃真沒什么記憶,在那個(gè)貧窮的年代,自己年齡又小,能有什么見識(shí)呢。

1、淮南牛肉湯哪家最好吃?

淮南牛肉湯哪家最好吃

我出生在淮南,在淮南泉山化三建小學(xué)和初中讀的書,想想離開淮南已40多年了,對淮南的小吃真沒什么記憶,在那個(gè)貧窮的年代,自己年齡又小,能有什么見識(shí)呢?可唯獨(dú)對牛肉湯卻記憶真切,你要問我哪家最好吃?我肯定不知道,因?yàn)樽詮碾x開后,我再?zèng)]機(jī)會(huì)回去過,你要問我淮南牛肉湯的味道怎么樣?那我可以告訴你,世上的美味有千萬種,只有淮南的牛肉湯是最好喝的,為什么我說的如此絕對?那是因?yàn)槲規(guī)е閼眩€有一段深深的回憶。

記得那時(shí)從家里走到學(xué)校必然經(jīng)過一家牛肉湯館,具體什么店名記不得了,但記得是回民開的,店里不僅只有牛肉湯,還攤著很大很厚的餅,我們叫它大餅,估計(jì)直徑有1米,厚度3公分,這種餅我離開后再也沒見到過,這家店開在我上學(xué)途中的右邊,由于沒有錢,每次快走到店門口時(shí),我總會(huì)不由自主地轉(zhuǎn)到馬路的左邊經(jīng)過,這樣為的是不嗅到那“可恨”的香氣,在整個(gè)小學(xué)五年到初一,我一共只吃過兩回,一次是和從浙江來探親的爺爺一起吃的,還有一次只買了一塊大餅,記得大餅是要稱重的。

我家里的經(jīng)濟(jì)大權(quán)是母親掌的,母親是個(gè)很小氣的人,你從她手里是討要不到錢的,這一點(diǎn)就是現(xiàn)在到80多歲了也是如此,上初二那一年,爺爺又來淮南探親,我又和爺爺去牛肉湯館,心里好開心啊,爺爺說“多喝牛肉湯對長身體有好處”,我說“我這是第二次”,爺爺不解地問“我上次不是給你錢了嗎?”,我說“你當(dāng)著媽媽給,等于沒給,你走了以后就沒收了”,爺爺聽了后非常生氣,回家后,把母親好一頓訓(xùn)斥,爺爺臨走時(shí),給了我20元錢和10斤全國糧票,因?yàn)楫?dāng)時(shí)買大餅是要糧票的。

當(dāng)時(shí)20元錢對我來說是一筆巨資,我父親一個(gè)月的工資也就40幾元,如果是農(nóng)民那就更不能想像,1978年淮南的冬天特別冷,但卻是我一生中最快樂的時(shí)段,因?yàn)槲铱梢悦刻煸绯砍源箫灪扰H鉁梢灿袠窐O生悲的時(shí)候,記的那天下著小雪,牛肉湯館里攤大餅的旁邊排著隊(duì),餅攤的時(shí)間好長好長,我排著隊(duì)好慢好慢,等我買到大餅后,牛肉湯又好燙好燙,怕上學(xué)遲到,我眼晴盯著從店門口經(jīng)過的同學(xué),不好,“遲到大王”也過去了,我趕忙放棄牛肉湯向?qū)W校跑去,可快到教室時(shí)發(fā)現(xiàn)書包落在了店里,當(dāng)我再折回店里時(shí),身后響起了上課的鈴聲,第一節(jié)化學(xué)課,我遲到了四分之三的時(shí)間,老師沒給我面上,讓我站到了下課,這是我上學(xué)期間最“羞恥”的一節(jié)課。

我為什么能記得是化學(xué)課呢?因?yàn)槲业陌嘀魅问腔瘜W(xué)老師,事后,老師把我叫到了辦公室,我想解釋,老師卻不讓,只記得老師說“我們學(xué)校明年初中要分重點(diǎn)班,我將擔(dān)任重點(diǎn)班的班主任,我測算了一下初二、五個(gè)班的成績,你的成績很危險(xiǎn),希望你加緊努力”,老師的教育給我很大的鼓勵(lì),經(jīng)過努力,初三我真被分到了重點(diǎn)班,時(shí)至回想起來,我真該感謝老師,可是姓什么卻怎么也記不起來了,

其實(shí)淮南牛肉湯的關(guān)鍵就是牛骨高湯,湯底做好了牛肉湯的味道就會(huì)非常鮮美有回味。喝了一口滿口留香,迫不及待的想喝第二口,前不久做了牛骨高湯的制作方法,用來做湯底,下面都非常好,特別適合做淮南牛肉湯,感興趣的朋友可以試做一次{!--PGC_VIDEO:{\

2、淮南牛肉湯的做法是什么?

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