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1，羔羊肉的做法大全
2，求羔羊肉的幾種簡單做法

1，羔羊肉的做法大全

羊肉的做法有，涮羊肉，燉羊肉，炒羊肉等，吃羊肉最好還是選擇百蒙行的羊肉，現(xiàn)在百蒙行在天貓旗艦店開設(shè)店鋪，想買羊肉就直接上天貓哦！

黃燜羊肉：對于小羊羔肉來說這種做法是最值得提倡的，吃起來肉很嫩；如果用白水煮的話湯到是不錯，可是浪費了羊羔肉。主料：羊腿肉或五花肉 500 克。配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。調(diào)料：豆油 25 克、醬油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少許。1、羊肉洗凈、放入鍋中加水煮至八成熟后取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。　　2、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加醬油、料酒、糖、味精和白湯 250 克，燜酥后，先取出白菜作底，后將羊肉取出蓋在白菜上，鹵汁留在鍋中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。肉質(zhì)香酥，鹵汁濃厚入味。特點∶香氣撲鼻，湯白如奶，鮮美異常，回味無窮。

羔羊肉的做法大全

2，求羔羊肉的幾種簡單做法

香葉羔羊肉材料：羔羊肉400克料酒、醬油、香葉、孜然、辣椒粉、芝麻、油各適量制作方法：1.羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略腌，入熱油鍋炸至外脆內(nèi)熟透，2.撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可胡蘿卜煮羊肉材料：羔羊肉卷（涮火鍋用的）、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜、黃酒、鹽制作方法：1.羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略腌，入熱油鍋炸至外脆內(nèi)熟透，2.撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可材料：羔羊肉卷（涮火鍋用的）、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜、黃酒、鹽做法：1.羔羊肉卷用冷水洗一下初步去一下血水，然后和冷水一起下鍋，鍋里放蔥姜蒜黃酒。燒開后撇凈浮沫。 2.胡蘿卜和香菇切片后放進鍋里，煮到胡蘿卜軟爛關(guān)火調(diào)鹽味。注意：浮沫一定要弄干凈，因為那多半是油和血，撇掉了就不會太油膩，否則油乎乎的不容易下口。羔羊肉卷不會老，很香的。

胡蘿卜煮羊肉的做法材料：羔羊肉卷（涮火鍋用的）、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜、黃酒、鹽做法：1.羔羊肉卷用冷水洗一下初步去一下血水，然后和冷水一起下鍋，鍋里放蔥姜蒜黃酒。燒開后撇凈浮沫。 2.胡蘿卜和香菇切片后放進鍋里，煮到胡蘿卜軟爛關(guān)火調(diào)鹽味。 TIPS：浮沫一定要撇凈哈，因為那多半是油和血，撇掉了就不會太油膩，否則油乎乎的不容易下口。羔羊肉卷不會老，很香的。香葉羔羊肉羔羊肉400克料酒、醬油、香葉、孜然、辣椒粉、芝麻、油各適量制作方法：1.羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略腌，入熱油鍋炸至外脆內(nèi)熟透，2.撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可紅燜羊肉做法： 1，羊肉或者羊排洗凈，用開水焯過去血水；2，鍋內(nèi)放植物油，放羊肉煎熟；3，加姜塊，熱水，老抽，鹽，酒，紅糖，干辣椒；大料，花椒，甘草

主料：羊肉(瘦)300克輔料：茄子,100克調(diào)料：姜汁16克,醬油5克,白酒45克,胡椒3克,大蔥5克,青蒜80克,白砂糖16克,香油5克,淀粉(豌豆)12克蒸羔羊肉丸的特色：肉質(zhì)細嫩，鮮香味美。蒸羔羊肉丸的做法： 1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、醬油15克、酒15克和少許胡椒拌勻，使肉入味，直徑15厘米的深碗1個，將羊肉片鋪在碗邊緣，把剩余下來的肉片切成寬2至3厘米的條備用。 2.將半棵蔥斜切成片，小個茄子切成薄片；蒜苗用熱水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ谐砷L3厘米的段，瀝干水分備用。 3.炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后將蒜苗、茄子、蔥片下入鍋炒一下，再放入切成條的剩余羊肉同炒，再加入醬油8克、酒15克、砂糖8克調(diào)味，最后將其倒入鋪好的羊肉片的碗中，入蒸籠用大火蒸25分鐘取出，扣在大盤上。 4.將高湯、醬油、22.5克、酒15克、砂糖8克、香油5克，姜汁8克、淀粉、胡椒少許放在一起調(diào)勻，倒入炒鍋內(nèi)燒成稠汁后，澆于羊肉上即成。蒸羔羊肉丸的制作要訣：備高湯150克。

求羔羊肉的幾種簡單做法