2.肖麥粉:肖麥粉碳水合物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素等糖類組成,與整個麥粉相比，白面粉中的核黃素只有整個麥粉的1/5，硫胺素不到整個麥粉的1/2,2.小麥粉:小麥粉做出來的面包比較粗糙，沒有小麥味,1.Whole麥粉:Whole麥粉是經過清洗的全谷物營養的小麥粉,2.肖麥粉:肖麥粉指麥麩提取的面粉。
whole 麥粉和small 麥粉的區別在于:性質不同，面包口味不同，營養成分不同。第一，性質不同。1.Whole麥粉:Whole麥粉是經過清洗的全谷物營養的小麥粉。2.肖麥粉:肖麥粉指麥麩提取的面粉。第二，面包的味道不同。1.整個麥粉:整個麥粉做出來的面包口感細膩，不粗糙，有很濃的小麥味。2.小麥粉:小麥粉做出來的面包比較粗糙，沒有小麥味。3.不同的營養成分。Whole麥粉:Whole麥粉含有小麥的全部營養成分，產品富含蛋白質和纖維質營養成分。2.肖麥粉:肖麥粉碳水合物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素等糖類組成。
1。食材:小麥適量，紅糖適量。2.將小麥洗凈，瀝干水分。3.直接放進鍋里開始煎。4.中火翻炒至小麥完全干透，再繼續中火翻炒。5.把小麥炒到有點黑。脆了就可以關火了，大概半個小時。6、煎好后晾涼，放入攪拌機的研磨杯中研磨成粉。放在罐子里，放在陰涼處兩個月。7.在碗里放幾勺油炸的麥粉。8.加點紅糖。9.用開水慢慢攪拌，直到變成糊狀。
Quan 麥粉面粉是不用麩皮磨出來的，因為含有大量的維生素等營養成分，對現代都市人來說是比較健康的粗糧。一般在糧油店和超市都有賣。高面粉就是高筋面粉，也就是蛋白質含量在12%以上的面粉。面粉生產過程中會損失很多營養成分。與整個麥粉相比，白面粉中的核黃素只有整個麥粉的1/5，硫胺素不到整個麥粉的1/2。鋅只占總量的22%麥粉，鐵只占總量的30%麥粉，煙酸只占總量的16%麥粉。從營養學的角度來說，麥粉不一定是面粉，但是從屬性上來說，它們是一樣的。
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