酸溜白菜怎么做，醋溜白菜怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-01 16:17:02 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，醋溜白菜怎么做好吃

食材明細(xì)白菜500克蔥10克姜5克蒜3瓣花生油30毫升鹽5克白糖20克醋20毫升醬油10毫升味精2克酸甜口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度【魯菜】--醋溜白菜的做法步驟1先把白菜洗凈。2切成小塊。3蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。4鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。5先放入白菜幫翻炒。6炒制白菜幫變軟。7然后放入白菜葉翻炒。8倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可。9出鍋裝盤(pán)，即可享用。

【醋溜白菜】原料：白菜梆500克大蔥1節(jié)干紅辣椒8顆醋3湯匙醬油1湯匙糖2湯匙鹽1茶匙水淀粉少許香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。3）鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜怎么做好吃

2，醋溜白菜怎么做好吃

醋溜白菜做法 ·配料: 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節(jié)4 克，花椒2 克。特色：特點(diǎn)：色澤銀紅，酸甜辣香。功效：潤(rùn)腸通便。 ·操作: 1.白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。 2.小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。 3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

簡(jiǎn)單幾步教您做出最家常的醋溜白菜

醋溜白菜原料：白菜梆500克大蔥1節(jié) 干紅辣椒8顆醋3湯匙醬油1湯匙糖2湯匙鹽1茶匙水淀粉少許香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。3）鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜脆、嫩、微酸。材料主料：白菜500克，調(diào)料：醋25克，醬油10克，鹽8克，花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆淀粉5克做法1.白菜切成絲或骨排片，蔥、姜切絲。 2.鍋內(nèi)放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放白菜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘。 3.淋濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出鍋。

醋溜白菜怎么做好吃

3，如何做醋溜白菜

各地的好像不一樣哦...　　我吃過(guò)的是這樣的　　制作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油　　制作步驟:(1)將白菜幫洗干凈,切成長(zhǎng)約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。　　(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。　　(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調(diào)好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。　　本菜特點(diǎn)：口味酸咸鮮，爽口清胃。　　還有山東醋溜白菜　　原料凈白萊梗500克。　　調(diào)料醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，濕淀粉30克，精制油桶500克（實(shí)耗100克）。　　制作方法　　1．白菜梗除去菜葉，洗凈后切成2．5厘米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4厘米長(zhǎng)的菱形塊，待用。　　2．將炒鍋置于旺火上，加油燒至三成熱時(shí)，倒人萊梗，用勺輕輕翻動(dòng)，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。　　3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和濕淀粉，拌成較為濃稠的糖醋鹵汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤(pán)。　　特點(diǎn)與說(shuō)明　　此案為山東風(fēng)味。色澤紅潤(rùn)，脆嫩爽口，酸甜味美。萊梗在油鍋中翻動(dòng)至五成熟起鍋，過(guò)熟則失去脆嫩、潔爽之口感。大白菜又叫結(jié)球白菜、黃芽菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜性味甘溫?zé)o毒，具有通利腸胃、寬胸除煩、消食下氣之功。在此特別提醒，腐爛的白菜絕不能食用，否則易引起中毒，一般中毒癥狀在3小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，如頭暈、惡心嘔吐、心跳加速、昏迷等，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院救治。　　這個(gè)好像是上海的　　醋溜白菜　　材料：白菜一斤、紅辣椒二支、開(kāi)陽(yáng)（蝦米）二大匙、蔥二支、姜二片。調(diào)味料：　　鹽一大匙、黃酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少許、太白粉二大匙。　　作法：　　1.白菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)的菱形塊，辣椒也切成小塊備用。蔥、姜切末備用。　　2.起油鍋，爆香蔥姜末，隨即倒入白菜，以大火煸炒至白菜變軟、出水，以鍋蓋略　　燜煮一會(huì)兒。　　3.蝦米以溫水略泡，除去雜質(zhì)。　　4.白菜燜煮三分鐘后，即入蝦米與辣椒，加入鹽、酒、糖、醋，使之入味，再以太　　白粉水勾芡，淋在白菜上，使之變得滑潤(rùn)，再滴些麻油即可。　　此菜的重點(diǎn)在于爽口、脆嫩，略帶酸辣味，酸辣度更可依個(gè)人喜好而增減。此菜　　冷熱皆宜，如果一次烹煮的量太多，第二天品嘗，白菜更入味，別具特色。（　　還有個(gè)聽(tīng)上去比較簡(jiǎn)單的　　把白菜梆片成薄片,盡量少用菜葉。　　起鍋倒油，油熱后炸一兩粒花椒。然后倒入白菜梆。　　半軟時(shí)加一點(diǎn)糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，聞到醋香味后，加鹽和雞精。　　關(guān)火，出鍋！

醋溜白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜醋溜白菜的制作材料：主料：卷心菜750 克輔料：蔥花3 克,干辣椒節(jié)4 克,花椒2 克調(diào)料：豬油60 克,鹽8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,濕淀粉5 克醋溜白菜的特色：特點(diǎn)：色澤銀紅，酸甜辣香。功效：潤(rùn)腸通便。教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。 2、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。 3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

醋溜白菜 ≮美食原料≯白菜250克，海米10克，花生油30克，香油10克，花椒2克，干辣椒3克，料酒10克，鹽2克，醬油15克，醋20克，白糖30克，濕淀粉25克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將白菜剝?nèi)ダ蠋汀⒗先~，切去菜根和菜葉，用清水洗凈，控干水，切成象眼塊，投入開(kāi)水鍋中焯燙生，撈出控水；海米用溫水泡軟；干辣椒去蒂，去籽，洗凈，切小片；2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先下入花椒炸出香味撈出，再下入辣椒片，炸出紅油，然后將白菜片和海米投入鍋中，煸炒幾下，隨即烹入料酒和醋，加入醬油、白糖、鹽、味精和少許鮮湯，待汁開(kāi)后，用濕淀粉勾芡，淋入香油顛均勻，即可出鍋。≮美食特色≯質(zhì)感脆嫩，酸香秀甜，咸鮮微辣，清爽開(kāi)胃。

我現(xiàn)在好餓好想吃醋溜白菜

下面是配料和做法:主料: 白菜500克。配料：蔥姜蒜末10克．調(diào)料:醋30克，醬油20克，精鹽1克，料酒10克，味精1克，水淀粉20克，花生油35克，花椒油10克。工藝制作： 1．將白菜切去菜頭，從中劈開(kāi)，切成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的條狀。 2．炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至七成熱時(shí)，放入白菜煸炒，邊炒邊烹入少許湯（以免煸糊），待白菜已煸透時(shí)，將菜撥至勺邊，勺內(nèi)再放入少許花生油，燒熱后放入蔥姜蒜末熗鍋，、然后烹入醋，再放入醬油、鹽、科酒，翻拌均勻后，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌勻出勺即成。

如何做醋溜白菜