6.鍋里放油，用中火把兩面的餅燒成金黃色，然后用搟面杖或鍋鏟沿著餅的邊緣往中間擠，這樣餅就會酥脆，層次分明,用手按壓，卷成圓餅,3.將每個面團搟成大餅，搟薄，然后抹油，撒點鹽，撒干面粉，最后撒上蔥花,蔥花蛋糕做法步驟1,5.撒一點鹽后，把切好的蔥花撒在餅皮上,蔥花盡量多切幾塊。
蔥花蛋糕做法步驟1。將面條去皮至不燙，揉成面團，蓋上蓋子，烤30分鐘。2.利用烘烤時間，切洋蔥備用。蔥花盡量多切幾塊。一個是容易出油，一個是搟的時候不容易斷。3.烤好的面團被平均分成等份。我把它分成了8份，我覺得7份應該更合適。4.取一個面團，搟成大片，撒上適量的油，用刷子刷均勻。5.撒一點鹽后，把切好的蔥花撒在餅皮上。6.把面包皮從一邊卷起來。卷好后，兩端向兩邊拉伸。7.將搟好的面團從一端向內卷成圓形，尾部收攏在面團下面，松弛10分鐘。8.將搟好的面團輕輕壓平，用搟面杖搟薄。越薄越脆。9.用刷子在鍋里刷一層薄薄的油，把卷好的面餅放進去，蓋上蓋子，用小火烤焦。蓋上蓋子水就不容易流失了。10.將兩面都燒至金黃色。
2、怎樣做 蔥花餅家常做法材料2杯普通面粉1/2杯開水1/2杯冷水鹽適量食用油蔥花 2湯匙做法1。將面粉放入大碗中，先將開水逐漸倒入面粉中，用筷子攪拌，然后逐一加入冷水，用手將面條攪拌至形成面團(如果做湯就用筷子)，如果面條太硬，加入適量的冷水。總之面條比較軟，2.在面團上抹點油，放入塑料袋中揉10次左右，然后把面團揉光滑，分成兩份。3.將每個面團搟成大餅，搟薄，然后抹油，撒點鹽，撒干面粉，最后撒上蔥花，5.從邊緣開始卷蛋糕。它長大后，用手輕輕按壓面團，然后用刀把長卷切成兩個長卷。然后，切口向上，從長卷的一端開始卷，直到卷成圓形，用手按壓，卷成圓餅。所以兩杯面粉可以做四個蛋糕，6.鍋里放油，用中火把兩面的餅燒成金黃色，然后用搟面杖或鍋鏟沿著餅的邊緣往中間擠，這樣餅就會酥脆，層次分明。
