炒河粉的時候，可以適當添加一些肉類食品，以及蔬菜，營養相結合，對身體才會更好，口感也豐富了許多炒河粉的做法,食材：泡發好的河粉,翻炒河粉時，用旺火炒至六分熟的時候，再轉成中火，加入各種調味料，炒勻之后即可出鍋裝盤，這樣炒出來的河粉吃起來不會油膩,7、倒入主角河粉，翻炒,炒河粉之前怎么泡怎么泡炒河粉,1、炒河粉之前，要用溫水將河粉泡發開，大約需要浸泡15分鐘時間。

1、河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。4、放油燒熱再放入河粉，并將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。5、倒進炒好的牛肉芽菜，再撒適量的蔥花，炒勻后即可出鍋上碟。6、炒河粉，是中國廣東省廣州市傳統風味小吃，屬于廣州小吃，其最早流行于廣州市沙河鎮，后來傳至廣東各地，為粵菜。炒河粉常見于廣東、海南、廣西、福建、江西等地，制作原料有河粉、豬肉、雞蛋、各種青菜等

食材：泡發好的河粉。配菜：洋蔥、韭菜芯（韭黃、韭苔）蔥、蒜、干辣椒。輔料：鹽、生抽、老干媽、食用油。具體步驟：1、準備食材。2、韭菜芯、洋蔥、蔥、蒜、干辣椒切好備用。3、鍋里加入少許油、五成熱時一起倒入備好的蔥蒜干辣椒，文火炒香。4、倒入備好的洋蔥翻炒二十來秒。5、加少許鹽，翻炒十來秒6、倒入韭菜芯繼續翻炒十來秒。7、倒入主角河粉，翻炒。8、放入少許老干媽和生抽、鹽調味。9、然后翻炒。10、出鍋

1、炒河粉之前，要用溫水將河粉泡發開，大約需要浸泡15分鐘時間。河粉不能進行焯水，如果進行焯水的話，河粉很容易被炒糊，而且很難入味，吃起來味道不好。2、由于河粉是干制品，所以在翻炒之前，需要進行泡發。在炒之前，先用清水沖洗一下，然后用溫水泡一泡，之后晾一小會，這樣炒出來的河粉會更美味。河粉用水泡完晾干之后，再用七分熱的油溫下鍋，用大火過一下油，之后再根據個人的口味倒入雞蛋等各種配料。3、有的河粉是干制品，而有些河粉并不是干制品。如果河粉本身就是濕的，則不需要浸泡，用清水沖洗干凈就能烹飪食用了。翻炒河粉時，用旺火炒至六分熟的時候，再轉成中火，加入各種調味料，炒勻之后即可出鍋裝盤，這樣炒出來的河粉吃起來不會油膩。4、河粉是大米做的，適量的吃些河粉，能增強腸道功能。炒河粉的時候，可以適當添加一些肉類食品，以及蔬菜，營養相結合，對身體才會更好，口感也豐富了許多

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