蔬菜火鍋配菜:大蒜、大蔥、大白菜、菠菜、生菜、圓白菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、花菜、黃花菜、香菇、香菇、平菇、金針菇、豆芽、豆腐,小貼士:1,3.嫩排骨放在烤盤上；烤箱預熱至175℃，烤20分鐘,500g香骨烤制的南乳梨汁嫩排骨，梨2個，南乳200g，蘇梅醬適量，料酒適量，蒜瓣適量,2000盤碟...兩千多道菜。

2000盤碟...兩千多道菜。一件作品成功所需的配料:一碗甜玉米，一小碗松子，一個辣椒和胡蘿卜。小貼士:1。辣椒和胡蘿卜在這里主要起到調色的作用，基本上可以選擇小一點的。這道菜雖然沒有加糖，但是因為有甜玉米粒和松子，所以基本上都是又甜又香。但加入一半甚至三分之一的食用鹽，可以讓這道菜味道更鮮。3.松子之所以最后拌入盤中，可以更好的保持其香脆口感。有一批香辣蝦。打開你的后背。主料是干辣椒、辣椒片、姜蒜、蔥絲、泡椒、姜片。鍋里倒油，記得多加油，比平日炒的同等量的肉菜油多一倍。將油大火加熱，倒入蝦仁。翻炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油“擠出”辣味。加入姜片、大蒜、泡椒、泡姜，用姜蒜味翻炒，加入適量生抽和適量白糖，待料酒即將起鍋時，加入蔥花，翻炒后加入適量鹽。鍋開了。

蔬菜火鍋配菜:大蒜、大蔥、大白菜、菠菜、生菜、圓白菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、花菜、黃花菜、香菇、香菇、平菇、金針菇、豆芽、豆腐。肉類火鍋配菜:畜肉:羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬、牛、羊的腎、肝心、肝筋等。禽肉:雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨肝、心、子、爪等。海鮮:鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、鮮貝、帶魚等魚蝦。丸子:糖醋丸子、蝦仁丸子、魚香丸子、雞肉丸子、豬肉丸子等。干貨火鍋配菜:干黃花菜、筍干、粉條、米線、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、松茸等。

500g香骨烤制的南乳梨汁嫩排骨，梨2個，南乳200g，蘇梅醬適量，料酒適量，蒜瓣適量。1.將嫩排骨切成長條，洗凈晾干后放入容器中；將梨去皮去核后，放入粉碎機中，加入幾瓣大蒜，打成糊狀，倒入裝有嫩排骨的容器中，2.加入適量碾碎的南奶和果汁、蘇梅醬和料酒拌勻；冰箱腌制4小時左右。3.嫩排骨放在烤盤上；烤箱預熱至175℃，烤20分鐘，4.預熱后把烤箱調到最高火，烤嫩排骨4分鐘，翻一次。腐乳排骨原料:小排骨1斤，姜絲少許，蔥絲少許，麻辣豆腐乳3塊，麻辣豆腐乳1/2杯，酒1/2杯，糖2湯匙，水2杯水，1.小排骨洗凈切成長條，然后放入開水中焯一下，然后瀝干水分；將麻辣豆腐碾碎備用。2.取一口深鍋，放入所有調料拌勻，再放入方法1做的小排骨，小火煮1小時左右，湯汁濃稠后，取出排骨，趁熱配上姜絲、蔥絲即可食用。