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1，美味丁家坡洋芋做法
2，你最熟悉的重慶美食有哪些

1，美味丁家坡洋芋做法

主要食材：土豆，丁椒、洋椒，鹽，鮮粉。1、洋芋，用小刀一個一個的去皮，浸泡后便放案板上逐一切片。2、將洋芋片倒入開水中煮，有師傅專門負責掌火，這可一點不能含糊，煮成碎片就不能賣了。3、煮好的洋芋片需要分別倒入幾個大簸箕內，待它們慢慢冷卻。4、拌上秘制調料丁椒和洋椒，美味的丁家坡洋芋片便完成了！丁家坡洋芋，大足名小吃。大足丁家坡洋芋，發源于重慶市大足區丁家坡，現已發展到重慶主城，是大足特色小吃。好吃的秘訣就是店家自己炒的秘制調料。

美味丁家坡洋芋做法

2，你最熟悉的重慶美食有哪些

重慶本地人，這里推薦的都是重慶生活中常見的美食，更多的是小吃類的。不會推薦具體店鋪，這些美食在重慶很常見所以很好買到。感覺一般攻略里面的推薦店鋪太火，如果真的要去買，排隊很麻煩，本人懶人。 1.小面美好的一天開始當然是從一碗小面開始。小面其實有很多種，雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌雜面。。。。個人喜歡的吃法是一碗豌雜面再放上少于咸菜。每一口面里面混著幾顆咸菜，口感又好咸菜又香。一般出門找面館的方式就是看哪家面館人多，就去那家，一般口味都不會差。畢竟不是每個地區都有小面50強的。 2.小糍粑“小糍粑又香又糯，小糍粑 ”每次賣小糍粑的小車路過一定回去買一份的。用糯米做成的小糍粑，外面裹上滿滿的一層豆粉。一份熱乎的小糍粑，一口下去，先是豆粉的香味，再咬下去糯米又香又軟。購買也很方便出來個別有固定的店面，一般都是小車流動著的。 3.葉兒粑剛剛出爐的葉兒粑，口味咸甜，外面皮是軟糯的，里面的餡是咸菜混著肉沫。 4.三角粑把米漿放在三角的鐵盒磨具里面烤出來，表面被烤成金黃色。外皮酥脆，里面香甜。咬一口，就能感受到薄薄的外皮喀滋一聲脆。還有一種是圓形的，圓形里面裹著餡，三角沒有餡。一般都在小攤上面賣。 5.麻辣豆腐腦在都爭論吃甜咸豆腐腦的時候，不妨來嘗一嘗麻辣口味的。一碗滑嫩的豆腐腦，放點辣椒、放點炸得香脆黃豆、放點碎芽菜，最后撒上點蔥花。拌在一起，吃一口，香味溢滿嘴巴。 6.涼糕、涼蝦、冰粉（涼糕）（涼蝦）（冰粉）簡直可以說是夏日三劍客。烈日炎炎的夏天，來一份冰涼的涼糕、涼蝦或者冰粉，再淋上些紅糖水。吃一口，滑滑嫩嫩的，清涼又解渴。 7.豆花飯一碗豆花，一份蘸料，一碗白米飯。一份完美下飯菜——豆花飯就構成了。加一點豆花，蘸上麻辣的調料。放入口中，香辣的調料包裹著綿軟的豆花，味道安逸極了！ PS：推薦的食物普遍在重慶都是很容易找到和購買的，不用特別去某一個地方或者某家點買。小面來到重慶，必吃的一樣東西就是小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強，上網一搜就知道了。但其實重慶的小面店各有千秋，名氣大也不一定就是最好。在重慶，早上起來，隨便進一家看著人氣還不錯的面店，都不會太差。米線重慶的米線跟很多其他地方的還不太一樣，有著非常濃的重慶特色。有名的店很多，比如李米線、肖氏老米線、金剛米線等等，味道做法也各不相同。如果你還比較能吃辣，可以嘗嘗泡椒類的，如果不太吃辣椒，那還是老實點吃點酸菜類的吧，都不錯。油茶這是一種非常具有重慶特色的食物，但卻并不被外地人所熟知。綿密的米糊，香脆的撒子加上老板調配的調料，滋味十足。但是這個卻不太容易找到，因為一般都不在店里賣，只有在各大早餐小吃攤聚集的地方如紅旗河溝公交站、南坪、解放碑得意世界等地，還需在工作日的早晨上班時間才能找到。火鍋火鍋來重慶肯定是必吃的。曉宇、記憶老灶、趙二、大龍、莽子，王少龍、礦火鍋，出名的店不少，路邊不太有名氣的也不會太差。火鍋辣是肯定的，如果你不太能吃辣那記住這幾點，微辣鍋底、沾香油碟、略加點醋。重慶火鍋的精髓菜品就毛肚、鴨腸、黃喉了，可能跟你家不太一樣，但是一定要嘗嘗。 1、山城小湯圓山城小湯圓是重慶的傳統小吃。山城小湯圓以其體積小，皮薄，甜度大而聞名。內餡選用最經典的黑芝麻，甜而不膩。薄薄的糯米皮，煮出來晶瑩剔透，嘗一口香甜軟糯。其特征是白色如玉珠，皮膚薄而透明。 2、重慶火鍋正宗的重慶老火鍋是九宮格類型，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，無論春夏秋冬，吃重慶火鍋都是一件很爽的事，麻辣鮮香，口感絕佳，不得不說，它是重慶美食之最！ 3、重慶小面重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜面兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。佐料是重慶小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。 4、豆花豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸調料吃，辣辣的！一般重慶人會要一碗豆花飯再配點燒白、粉蒸肉、燒菜等等 5、毛血旺毛血旺是重慶一大特色，非常有名的小吃，主要是由各種血旺、毛肚、豬肉等等一起在鍋里涮出來的，重辣吃的才爽。美食丨說到重慶和武漢，你會想到這兩種美食嗎？借這個問題，為大家推薦一些重慶的特色美食！作為一個曾經在重慶四處漂泊的年輕人，下面是我最記憶深刻的美食。火鍋就不說了，人盡皆知。重慶酸辣粉重慶小面火遍全國，但是大家都知道重慶每一個面館里面除了加各種肉的面，還必有酸辣粉。不僅如此還有一些專門賣酸辣粉的館子，在重慶有一些生意火爆的酸辣粉，每次去都排著長長的隊。大足的丁家坡洋芋丁家坡洋芋，辣又辣得不簡單，那種燃燒在心里的火辣讓人一吃就停不下來，記得有一次帶回一碗丁家坡洋芋，室友有一半的外地人，由于平常不怎么吃辣，我只是待回了一個中辣，所有人被辣得肚子疼，卻喊著還要吃。涪陵的油醪糟涪陵油醪糟在重慶是相當出名的，雖然比不過涪陵榨菜，但是我覺得榨菜不算是美食，只是下飯菜，要說美食還得說油醪糟。油醪糟是一種產后補品，在重慶涪陵，石柱，忠縣等地方孕婦生完孩子，幾乎每天都要吃上一碗，這樣兒奶水才充足。武隆的羊角豆干武隆作為一個旅游大區縣，我最懷戀的是那兒的羊角豆干，外面的一層辣子格外的香，厚厚的豆干咬在嘴巴里面很有質感，不明顯的鹵味加上油辣子喔喔辣香味，新鮮的時候味道最好，而包裝好的味道卻差了一大截。土家蕨根粉蕨根粉是是蕨類植物根部儲藏的淀粉做成的粉條，程暗紫色，爽滑可口，泡軟，拌上酸辣口味的調料，尤其在夏天，吃上一口，清涼爽口。烤腦花腦花一定要烤著吃才美味，很多人無法接受，在腦花的做法中，我認為烤腦花是最美味的，味道像豆腐，又比豆腐美味。酸榨肉酸榨肉在重慶是一種不知名，但是又很美味的一種美食，不被外地人所接受，但是在重慶喜歡的人有尤其的多這些都是我最熟悉的重慶美食，占時想到這些，那么你印象最深刻的是什么美食呢？小面，小籠包，麻園，燒餅(鐵桶里烤那種)，糯米團夾油條，熨斗糕，烤紅苕，鍋貼餃，雞汁鍋貼包，酸辣粉，砂鍋米線(推薦李米線)，山城抄手(只推薦骨湯大抄手，曉抄手，張抄手，不推薦老麻抄手)，山城水餃(推薦小北味)，銀絲面(中華路)，麻糖餅(葩的那種才叫餅，硬的就叫麻糖不好吃)…以上均屬重慶特色，外地基本吃不到，即使能吃到那也是冒牌的重慶小面和重慶酸辣粉還有最好吃的重慶火鍋。小面花樣很多街頭隨處可見，最喜歡豌豆面，酸辣粉是磁器口的最正宗，手工現場制作工藝，滑爽Q彈麻辣誘人，重慶火鍋是一種高級的美食，食材主料品種繁多，以內臟為主，如毛肚，百葉，鴨腸，豬腦，酥肉做為一個在重慶生活多年的吃貨來說，我可以很負責任的告訴大家重慶美食那是相當霸道的。也許很多人提起重慶第一時間想起的就是火鍋，其實，重慶還有很多其他美食。火鍋相比起成都的火鍋，我更喜歡重慶火鍋。重慶火鍋的味道就和重慶美女的性格一樣-爽辣。我喜歡吃的火鍋不是什么幾十強也不是什么舌尖推薦的，隨便找一家老火鍋，味道都比那些吹出來的強，尤其是夏天，配幾瓶冰啤酒，爽！小面重慶的小面已經漂洋過海賺外匯去了。一般本地人喜歡吃小面，豌雜，雜醬。早上一碗小面，辣開了一天！油茶撒點酥豌豆，碎米芽菜，蔥花，勾一瓢油辣子，一天的味覺就此覺醒。酸辣粉酸酸甜甜的是張含韻，酸酸辣辣的是重慶！毛血旺第一次吃毛血旺，我以為是帶毛的血旺，雖然誤會了名字，但是味道記憶猶新！雞雜我是個不吃內臟的人，重慶雞雜讓我破了戒，阿彌陀佛！老麻抄手這個真的老麻了，冬天能吃出穿絲襪的感覺！重慶美食太多了，來重慶我帶你去吃三天三夜不帶重復的！重慶火鍋、重慶小面、重慶抄手、夫妻肺片、串串香、毛血旺、酸辣粉、雞雜、烤魚、豆花飯、泉水雞、辣子雞等重慶的美食太多了除了火鍋之外還有很多美食的今天給大家分享下1.重慶小面來到重慶不得不提到重慶小面，重慶的小面是麻辣鮮香，早餐吃也可以，午餐吃也可以，但是我覺得還是午餐吃好點，又麻又辣鮮香味美，不過現在小面漲到7元了，沒辦法物價都在漲。 2.重慶酸辣粉，來重慶吃完小面之后不得不提到酸辣粉，又酸又辣和重慶小面一樣是一大特色，很多連鎖店(如萊得快）的酸辣粉都是不錯的，還有點雜醬在里面真的就三個字不擺了，價格也不貴不到10元。 3.豆花飯來到重慶吃了小面之后，晚餐吃碗豆花飯也是不錯的選擇，吃得辣的可以選擇紅椒，吃得不辣的可以選擇青椒全憑你自己選擇，很多店面有些都是自己打調料，口味根據自己來選擇，就跟吃火鍋自己選擇打油碟的調料一樣，人均消費8元。 4.涼面，夏天家吃一碗涼面下稀飯真是舒服，涼面也可以單吃也可以稀飯涼面一起吃，我還是覺得稀飯配涼面更舒服更得勁人均消費8-9元。還有很多就不一一舉例了，也有甜食如小糍粑，合川桃片，冰粉，涼蝦等，都是比較不錯的美食。

你最熟悉的重慶美食有哪些