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1，麥耳朵的簡單做法麥耳朵做法

1、小麥面粉放水，制成面糊，碾成環形，用搟面棍搟發展塊，拖盤里刷一層油，把面塊放進拖盤里，再在面塊刷上一層油。 2、土豆去皮，清洗切片，放進碗里放水把含在馬鈴薯中的木薯淀粉沉淀掉。 3、小蒜清洗，用刀拍扁，預留。 4、鍋中加點油，待油冒白煙下老蘿卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味。鍋中放水。 5、水燒開了下土豆塊，把鍋中的馬鈴薯煮到一定要熟的水平，先后放鹽，雞精，味精，白砂糖，嘗一嘗味兒，把拖盤里的面塊拉發展片。火再煮至大概十分鐘上下，出鍋裝在碗里。

麥耳朵的簡單做法麥耳朵做法

2，麥耳朵的簡單做法

1、小麥面粉放水，制成面糊，碾成環形，用搟面棍搟發展塊，拖盤里刷一層油，把面塊放進拖盤里，再在面塊刷上一層油。2、土豆去皮，清洗切片，放進碗里放水把含在馬鈴薯中的木薯淀粉沉淀掉。3、小蒜清洗，用刀拍扁，預留。4、鍋中加點油，待油冒白煙下老蘿卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味。鍋中放水。5、水燒開了下土豆塊，把鍋中的馬鈴薯煮到一定要熟的水平，先后放鹽，雞精，味精，白砂糖，嘗一嘗味兒，把拖盤里的面塊拉發展片。火再煮至大概十分鐘上下，出鍋裝在碗里。

麥耳朵的簡單做法

3，有一種早餐叫做麥耳朵

我這個人對做菜做飯是不在行的，所以我家很少吃魚、吃雞鴨之類的。我做飯，菜都是以蔬菜為主，放點豬油，頂多是加點紅酸湯，洗顆白菜，再和碟辣椒水，一切都OK了。在妻子坐月子的時候，我也僅僅學會了清蒸雞肉；孩子要吃魚，我又學會了清蒸魚。所以我們家肉食大多是妻子做的，我和她有不成文的分工，她負責炒菜，我負責洗碗。至于煮早餐吃，我經常做的就是雞蛋面，煎個荷包蛋，就著油湯煮面條，連湯一并喝——這是我經常吃的早餐，這種早餐也近似于懶人早餐，基本沒有什么技術含量，也不用動什么腦筋。一天早上，妻子發愁：“明天吃什么早餐呢？”我還沒有回答她，只見她掏出手機在抖音上刷起做美食的視頻來。看了一會兒，也沒見她看出什么名堂來，反倒是我看見上面有做面食的。其中有介紹麥耳朵的做法，我很好奇，不知道是不是小時候吃過的那種麥耳朵——小時候母親經常做麥耳朵吃，那個時候我很討厭吃麥耳朵，一碗清湯，一碗面疙瘩，一勺鹽，最初吃的時候我覺得還可以，但吃了兩次之后就不想吃了，當時也不知道母親是怎么做的，反正在童年的記憶里對麥耳朵我是不感興趣的，甚至有幾分討厭。后來，有好幾次食堂都有麥耳朵供選擇，我的好奇突然又油然而生，不知道是不是當年的味道。硬著頭皮舀了一碗，幾片下肚才猛然發現味道非常好，和小時候吃的麥耳朵味道不一樣，或許隨著年齡的增加，人對食物的看法會改變的。我接過妻子的手機，認認真真的觀看起視頻來。我一看，原來傳說中的麥耳朵也不是那么復雜……臨淵羨魚，不如退而結網。我當下決定，立即到超市采購食材，明天，我早起做麥耳朵給妻兒吃。超市就在小區的不遠處，我按照提示買了西紅柿、馬鈴薯、蔥和面粉，回來后又仔細看了一遍那視頻，心下稍微有點譜了。妻子抱著三歲的小兒子，讓他趕緊睡覺：“咱們早睡早起，明天爸爸做麥耳朵給你吃，起來晚了就沒有吃的了！”第二天一早，鬧鐘一響，我準時起床——他們還等著我做麥耳朵吃呢！給馬鈴薯削皮、切成片，把西紅柿洗干凈、切成片，把蔥洗凈、切成小段，這些都放好備用。我開始和面粉，用搟面杖將面攤得薄薄的，再切成片——我只會做這樣的麥耳朵。將開水燒開后，我依次放入了西紅柿、馬鈴薯片，放了豬油和鹽。接著倒入了麥耳朵，不一會兒這些麥耳朵就浮了起來……裝碗加入青蔥后上桌，一家人圍在桌前。我用湯勺舀了一小片到小兒子的嘴邊，小兒子看了看我，張開了嘴，然后嚼起來。等他吞下肚后，我看了看他：“麥耳朵好吃嗎？”小兒子奶聲奶氣的回答：“好吃！”大兒子說：“什么麥耳朵，不就是個面疙瘩嗎？雖然樣子有點丑，味道還是不錯的！”我點頭稱是：“這面疙瘩也叫麥耳朵！”妻子也沖我豎起大拇指：“不錯，繼續發揚！”很快，早餐就吃完了，我又問他們麥耳朵好吃嗎？回答都是肯定的：好吃！其實我是知道的，這麥耳朵并沒有他們說的那樣好吃——小兒子吃了一半之后就不吃了，大兒子還剩下了很多的湯。妻是一貫的支持我，只要是我煮的，她都吃得很開心。世界上有一種快樂叫做給妻兒做早餐，世界上有一種幸福叫做妻兒喜歡吃我做的麥耳朵。這種小快樂和小幸福是平淡日子中的一粒糖，讓人反思和久久回味。

有一種早餐叫做麥耳朵