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本文目錄一覽

1，糖醋排骨怎么做才好吃
2，糖醋排骨制作方法
3，糖醋排骨怎么燒

1，糖醋排骨怎么做才好吃

豬排骨一斤斬段，白糖三大匙，醋四大匙，醬油兩大匙，蔥四棵，切段，老姜一小塊、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兌成芡汁，鹽適量味精 1、將排骨過沸水去血沫，撈出瀝干待用。 2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃。 3、放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。 4、加約兩斤水，燒沸后加蓋改小火燒約一小時。 5、至湯汁快干時，下醋、糖、蔥段鏟勻。 6、勾芡后鏟勻，起鍋裝盤即成。

加糖加醋就好吃了。

排骨八兩切段.生粉四匙.雞蛋一個.番茄醬六匙.白糖四匙.大紅浙醋兩匙.將排骨加生粉雞蛋馬好.放入滾油炸到金黃.鍋內放入番茄醬白糖.炒化.放入排骨.大紅浙醋.翻炒一分鐘.起鍋　

糖醋排骨怎么做才好吃

2，糖醋排骨制作方法

簡單又好吃的糖醋排骨家常做法！！！絕對個人實踐證明！！！！我想大家可能沒有不愛吃糖醋排骨的，但糖醋排骨的做法比較麻煩，又不容易做得味道正好（我們畢竟不是大廚嘛！）。所以我以前一直是買來吃，但賣的糖醋排骨肉少，價格還挺高，味道還不一定合自己的口味，我下面介紹給大家一種簡單又好吃的糖醋排骨家常做法，只要平時愛自己動手做菜的人，都能用這個辦法做出非常好吃的糖醋排骨！！！！主料：當然是排骨啦！不過最好是用不帶龍骨的肉排才好！！！！輔料：姜片，甜面醬，料酒，鹽，大量的香醋和冰糖；過程：（我寫的是我做的辦法，大家可以根據自己的情況自行決定）1、排骨在沸水中煮一下，水里放少量的鹽，不要煮太久，只要變色就可以撈起了，用溫水沖洗一下，（主要是洗去上面的臟血沫），然后放到一邊，晾起就行了！！！2、炒鍋里放油，油要稍多一點，放下姜片爆香，然后放下甜面醬（沒有甜面醬用醬油也行），少少的白糖，鹽，然后倒下排骨和料酒。小火慢炸，大概炸個5分鐘吧，看到排骨變成深色后就可以加水了，水以剛淹過排骨為準，放下大量的香醋和冰糖，這是一個重點，糖一定要多，不然最后汁不濃，香醋也要多，不然出來就是死甜，不是酸甜，（這個份量只能自己來定，我的經驗是，一斤二兩排骨，一大杯冰糖，一大杯香醋）。然后就蓋上鍋蓋開煮！！！！3、最后是收汁，煮時一定要用小火，但收汁時火可以稍大一點，煮到最后，汁變稠，開始起泡，用筷子夾起排骨時，汁已經掛在上面，就可以裝盤了！！！！！！！如何？是不是很簡單？大家趕快試試啊！！！

糖醋排骨制作方法

3，糖醋排骨怎么燒

主料豬肋排500g 輔料蔥姜適量花椒30粒大料3個香葉適量白酒3ml鹽適量白糖15g紅糖15g香醋15ml醬油15ml油適量步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。4.再沖洗一下放入電壓鍋中。5.加蓋子煮上8-10分鐘。6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。8.再加入白糖和紅糖。9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。10.倒入煮過的排骨。11.翻炒至排骨上色。12.加入香醋。13.再加入醬油。14.加入一碗煮排骨的湯汁。15.加蓋大火燜至。16.湯汁快干加入鹽調味。17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。

湖南糖醋排骨的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜補虛養身食譜滋陰食譜健脾開胃食譜貧血食譜口味：糖醋味工藝：糖醋溜湖南糖醋排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)5000克調料：鹽70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克湖南糖醋排骨的特色：成品為金黃，帶紅亮，味美可口，具有鮮、香、甜、辣、酸等特點。教您湖南糖醋排骨怎么做，如何做湖南糖醋排骨才好吃1.原料選擇:選用去掉肋硬骨，留肋骨尖的豬子排骨。2.原料整理:在去排骨時留下的排骨尖（俗稱脆骨、稍帶瘦肉）再用刀子將每根肋骨尖一根一根分別切開，再橫切成四方塊，每塊大小為1-1.3厘米。3.腌制:將剁好的排骨，再按比例配鹽（夏季腌4小時），反復拌勻，腌8-12小時，使子骨肉發紅為好。4.油炸:把茶油燒開（溫度110-120℃），把骨坯投入茶油鍋內炸（按茶油多少，4份1份子骨為宜），炸成金黃色時撈出，倒出茶油，再把鍋洗凈。5.復制:在鍋內放至200-250克清水（按原料而定），把辣椒放鍋里煮幾開（出辣味），再放糖、味精。燉出咸糖汁后，再把炸好的排骨全部倒入鍋內拌勻，再把醋倒在排骨上拌一分鐘出鍋即為成品。湖南糖醋排骨的制作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。

糖醋排骨怎么燒