96精品久久久久中文字幕,日韩激情久久,欧美伦理免费在线

本文目錄一覽

1，怎樣做好西紅柿醬
2，如何做西紅柿醬
3，番茄醬怎么自做
4，怎么做番茄醬

1，怎樣做好西紅柿醬

　制作西紅柿醬簡單易學(xué)，無需特別的設(shè)置和用具。此法做出的醬保存半年，味道能同新鮮西紅柿一樣鮮美。　　1、原料選擇：選擇個大整齊、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物質(zhì)含量高并且不腐爛、無病蟲害的鮮果作原料。　　2、原料洗滌：首先將西紅柿用清水沖洗，去掉泥沙及雜質(zhì)，然后將其浸在3000ppm的餐用洗潔精水溶液中5-10分鐘，期間用手?jǐn)噭觾纱巍Ｗ詈螅瑢⑽骷t柿撈出，用清水沖刷干凈備用。　　3、原料處理：先挖掉柄蒂（切勿過深，以免汁液流出），然后將西紅柿放入95℃左右的熱水中燙半分鐘，撈出投入冷水中迅速剝?nèi)ネ馄ぁ！　?、容器準(zhǔn)備：裝醬可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐頭瓶、玻璃飲料瓶等作容器，并備好瓶塞或密封蓋。首先將瓶子內(nèi)、外洗凈，然后將瓶子放在鍋里煮沸達(dá)10分鐘以上，要求鍋里的水是干凈水且能浸沒所有的瓶子，最后將瓶子帶水取出備用。　　5、加工：將去掉蒂、皮的西紅柿放入鍋內(nèi)蒸5分鐘，取出后搗碎制成西紅柿泥，然后再入鍋蒸5分鐘。熄火后稍停，最后打開鍋蓋，讓西紅柿泥自然冷卻。　　6、裝瓶：先將瓶中的水倒出，趁熱將西紅柿泥用漏斗裝入瓶內(nèi)，瓶口稍留空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋蓋緊或?qū)⒚芊馍w擰緊即可。　　7、質(zhì)量要求：醬體呈紅色且同罐內(nèi)色澤一致，質(zhì)地均勻，粘稠適度，具有西紅柿原有的風(fēng)味，無其它異味。

怎樣做好西紅柿醬

2，如何做西紅柿醬

洗干凈西紅柿，放入大盆。澆上滾燙的開水，趁熱很容易就把皮剝了。然后用沒有占過葷腥的菜刀切碎，記得砧板也得是沒有切過肉的，實在沒有就用開水多洗幾次也可以。去醫(yī)院找點鹽水瓶子，我用的是500毫升那種，現(xiàn)在玻璃瓶子不好找了。洗干凈，然后放在大鍋里面燒水煮一下，已防止做西紅柿醬的時候炸瓶子。然后用漏斗將切碎的西紅柿灌入瓶子，別太滿，離瓶口要有2到3公分左右的距離就好了，蓋好蓋子，蓋子之前也要用開水清洗。然后將大一點針頭插進(jìn)瓶蓋，針頭不能挨在西紅柿里面，離瓶口兩三公分的空間就是用來放針頭的地方。接著把瓶子放進(jìn)蒸鍋，倒進(jìn)冷水，放在火上燒開，一般要大約20分鐘左右，這樣瓶子里面的空氣就基本排空了。然后取出瓶子，拔出針頭，用蠟封住針眼。西紅柿醬就做好了，我家每年都會在西紅柿醉便宜的時候做80到120瓶，可以吃到第二年西紅柿上市，不是溫棚的哦。反季節(jié)的溫棚西紅柿沒有味道，比起自己做的西紅柿醬味道差遠(yuǎn)了。

1、番茄洗凈，放入開水鍋中煮一會，皮爆裂后拿出，稍涼后將皮剝掉（這個過程中，番茄會出不少水，這個番茄水可是有用的喲～～在其他日志中我再做介紹）2、將去皮番茄放入食譜加工機(jī)中打磨成糊，然后過濾掉番茄籽（圖一）3、圖二是過濾完成的番茄醬原汁[美食中國]4、放入不銹鋼鍋中燒開后中小火加熱濃縮，此過程需要不停攪拌以免糊鍋，濃縮到只剩一半的濃稠汁液后就加入少許鹽再熬一會兒可以了（圖三）5、熬好的番茄醬放涼后，盛入洗干凈的瓶子中，倒入少許高度白酒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

西紅柿炒一下、在把雞蛋炒一下、2個在一起在炒一下就是西紅柿炒蛋！

如何做西紅柿醬

3，番茄醬怎么自做

純味番茄醬　　番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。濃香番茄醬　　原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法：　　 1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏椋儆酶蓛舻募啿紴V除籽，留下肉漿。　　 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。　　3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。西式番茄醬　　原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。　　做法： 1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。　　 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。　　 3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。　　 4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。　　裝瓶時，先將瓶內(nèi)水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。　　用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。

原料：西紅柿、白砂糖、白醋、食鹽、五香粉、洋蔥末、大蒜適量、胡椒粉 1 把西紅柿蒸熟搗碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉醬。 2 白醋中放入五香粉，浸泡兩小時后，加入白砂糖、食鹽，完全溶解混合均勻后倒入番茄醬內(nèi) 3 再加入少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉和番茄肉醬混合拌勻，并加入鍋內(nèi)用溫火熬煮，邊煮邊攪拌，熬成濃稠糊狀，趁熱裝入玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處儲存。

番茄醬怎么自做

4，怎么做番茄醬

自制番茄醬做法：洋蔥末加少許水沸煮3分鐘，加入去皮并切成碎末的番茄，再加一小撮鹽和10克冰糖，小火煮開，再煮10分鐘，然后中火收濃即可。貼士：一般瓶裝的番茄汁難吃，麥當(dāng)勞的又太貴，自己動手做，味香，濃淡均可，可作芡汁澆在面條上，也可蘸炸雞，或夾面包、饅頭。缺點是儲存時間短，最好即做即吃，否則洋蔥味道會變，會很臭。洋蔥脹氣，吃多了容易放屁。調(diào)味番茄醬在番茄泥中加入各種香辛料、調(diào)味料而制成。原料配方番茄泥100升砂糖4.4～9千克食鹽1～1.5千克醋酸(30%)0.7～1.5升洋蔥0.5～2千克蒜0～0.2千克牙買加胡椒10～15克丁香30～100克桂皮(肉桂)20～200克肉豆蔻子皮0～50克辣椒10～15克蔬菜浸出液適量制作方法 1.在番茄泥中加入蔬菜的浸出液和相當(dāng)于總量1/2的砂糖并加熱。 2.再在其中加入裝于布袋中的香辛料，或者加入用食醋浸泡后的香辛料的浸出液，用60℃的溫度加熱20分鐘左右。 3.然后添加剩余的砂糖和食鹽，最后再加食醋，用文火加熱10分鐘左右。 4.必要時進(jìn)行著色，然后放入真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至比重為1.12～1.13(固形物為25～30%)為止。 5.再用精制機(jī)精制之后，裝瓶、殺菌。

把番茄切成片,放些水,放到鍋里熬一下

番茄醬的做法 1.選購新鮮且紅熟的番茄回家后洗凈，用涼開水沖洗一下瀝干。 2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖開成數(shù)瓣，去皮去瓤子。 3.接下來把這種番茄肉放在潔凈的面盆內(nèi)，用經(jīng)過消毒的器具搗碎，然后放入不銹鋼鍋里，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。 4.當(dāng)水分蒸發(fā)后加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火后要立刻將這種熱番茄醬裝入經(jīng)過蒸煮、消毒并能耐高溫的小口容器內(nèi)，裝盛滿后擰上蓋子，最后再包上一層塑料紙，并用繩扎緊，置放于室內(nèi)的通風(fēng)陰涼處。這種番茄醬，既可直接食用，又可用開水、冰水沖調(diào)成飲料，還可作為烹炒菜肴的調(diào)料，真可謂一舉數(shù)得，樂在其中。