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1，綠豆糕怎么作的

綠豆糕自制法綠豆粉2500克過篩后，加糖2000克、桂花50克拌勻。蒸籠屜內(nèi)鋪上一層紙，將糕粉鋪入，壓平，撒上細(xì)粉，再用油紙壓平，切成正方塊，蒸熟后冷卻即成綠豆糕。如用綠豆制作，需煮爛，去皮擠去水分。

綠豆糕怎么作的

2，綠豆糕超好吃怎么做

1、綠豆不要浸泡過久，否則會(huì)發(fā)出豆芽；2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；3、去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后續(xù)過篩過程也能把豆皮清理干凈；4、沒有模具也沒關(guān)系，只是為了造型而已，加入其它材料后攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入面團(tuán)內(nèi)制作成其它點(diǎn)心一起食用；5、這次做的分量比較少，用這個(gè)63克的月餅?zāi)Ｗ又荒軌撼鰜硭膫€(gè)，用20克的小模子，這樣壓出來小小的，看上去效果也會(huì)好很多。

配料：綠豆、面粉、白糖、葡萄干自己定量制作方法：1、先把綠豆用溫水泡6個(gè)小時(shí)，然后上鍋煮，要煮爛（不要住的太爛了）加上面粉、白糖、葡萄干適量，用勺子把他們攪拌均勻（要把他們攪拌成粘稠狀)2、上籠屜（鍋）蒸二十分鐘，在容器里切成塊兒，放到冰箱冷藏一會(huì)，就可以吃了。吃不了可以放到冰箱里，等有時(shí)間再吃。這是自家做的純綠豆糕。這簡(jiǎn)便便做法，不僅方法簡(jiǎn)便、口感好、有營(yíng)養(yǎng)、而且還防暑。

綠豆糕超好吃怎么做

3，綠豆糕怎么做綠豆糕的家常做法

綠豆糕蒸甜味<10分鐘低熱量用料主料綠豆80克輔料蜂蜜20克淡奶油30克細(xì)砂糖10克步驟 1將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜步驟 2第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破步驟 3抓起一把綠豆，用雙手輕搓步驟 4在摩擦力的作用下會(huì)使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈步驟 5將綠豆繼續(xù)揉搓，過水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動(dòng)摘除掉步驟 6將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘步驟 7蒸熟后晾涼步驟 8取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩步驟 9過篩好的綠豆蓉非常細(xì)膩步驟 10向綠豆蓉中加入蜂蜜步驟 11加入淡奶油步驟 12加入糖步驟 13攪勻后捏成團(tuán)步驟 14稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀步驟 15裝入模具步驟 16倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可

用料一袋去皮綠豆瓣 400克左右水怡（也叫玉米糖漿） 90克玉米油（使用無味道的油） 50克糖粉 70克紅豆沙餡適量做幾個(gè)準(zhǔn)備幾個(gè) 每個(gè)20克做法 1一袋干的去皮綠豆瓣，大概400克左右，提前浸泡，夏天天熱注意換水，并存放于冰箱中。2泡好了以后，上蒸鍋蒸制20分鐘以上熟透。3手出鍋后，能用刮刀很容易壓扁壓碎，但這個(gè)細(xì)膩度是不夠的，還需要使用手持料理棒打碎，打至更細(xì)膩。4大家自行用各種辦法或工具來處理。打細(xì)膩即可。可省略過篩過程，有這個(gè)機(jī)器就是二三分鐘的事。5打爛后直接倒入不沾鍋中，我稱重了一下，大概1090克，加入玉米糖漿90克、玉米油50克、糖粉70克（當(dāng)然量你可以自己調(diào)整，因?yàn)槊?a href="/tag/584942.html" target="_blank" class="infotextkey">個(gè)人的喜糖喜油程度不一樣），小火翻炒即可。因?yàn)闈穸炔淮螅芎贸础?我做了2個(gè)口味 1、其中取出炒好的420克綠豆沙泥加入30克切碎的蔓越莓干混合，做了9個(gè)蔓越莓口味的綠豆糕。 2、準(zhǔn)備紅豆沙餡每個(gè)20克并搓成圓球，用30克綠豆沙泥包裹，滾成圓球并用模具壓出花紋。7模具在使用之前千萬不要水洗，模具濕的是沒有辦法完整脫模的，所以事前清潔消毒好使用。也可使用一點(diǎn)手粉，（糯米粉用微波叮熟，即可當(dāng)手粉），手上粘熟粉請(qǐng)滾豆沙球，然后再入模壓制即可8花紋非常清晰，豆沙甜度適中。9制作好的豆沙盡量包裝，或用保鮮膜覆蓋，防止干裂。10如果包餡盡量控制甜度，因?yàn)橐话愣股仇W都會(huì)很甜，可以互相綜合甜度，這樣老人食用也不會(huì)甜膩。

綠豆糕怎么做綠豆糕的家常做法