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1，燉羊排的家常做法
2，燉羊排的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，家常燉羊排的做法

1，燉羊排的家常做法

材料：羊排，姜片，花椒大料，陳皮，胡蘿卜塊。1、羊排洗凈，清水浸泡30分鐘撈出。2、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。3、放入姜片。4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。5、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。

燉羊排的家常做法

2，燉羊排的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細羊排500克白蘿卜適量蔥蒜姜適量老抽1勺生抽2勺醋1勺香油適量咸鮮口味燜工藝半小時耗時簡單難度家常菜清燉羊排的做法步驟1羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊2羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出3焯水后撈出4放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火5調制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油6.白蘿卜切0.5厘米的片7高壓鍋打開后，加入白蘿卜片煮5分鐘8.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用

食材主料羊排800g輔料芝麻油適量鹽適量白胡椒粉適量雞精適量香菜適量蒜苗適量燙面餅適量步驟1.準備食材。羊排提前由賣家剁開。2.羊排洗凈，放入砂鍋中，加入足量的水，開火煮，先大火煮開，然后小火燜煮。3.將香菜和青蒜苗切碎備用。4.燙面和涼水面合二為一制作成為二合面。5.分成小劑子。6.搟成燒餅大小的薄餅，厚度大約一元錢硬幣的厚度。7.平底鍋燒熱，將餅逐個炕熟。8.砂鍋受熱較慢，大約需要三個小時，其中煮開需要一個半小時，開鍋后，小火煮一個小時左右，排骨酥爛即可關火。9.取大碗，放入食鹽、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。10.將煮好的排骨湯，連湯帶肉倒入碗中，即可享用。11.吃的時間，如果想要吃濃郁味道一些的，可以加入辣油，將餅泡在碗中吃。小貼士砂鍋加熱較慢，有不習慣的可以改換其他鍋具。

用料主料羊排2斤白蘿卜500克調料色拉油適量食鹽適量味精2克蔥1根姜1塊蒜1頭八角5個花椒1小撮桂皮1塊干辣椒適量生抽15克老抽10克白糖10克香葉3片茴香籽1小撮羊排怎樣燉的做法1.將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝干水分2.鍋中倒油，將花椒炸出香味后撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥姜蒜炒出香味3.倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整4.炒成醬色后，加入熱開水沒過羊肉2CM高；滾開后倒入蘿卜同煮。再次滾開后，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右5.出鍋前10分鐘加點糖（10克）進去，出鍋的時候可適當的加點味精（不喜歡吃加糖的可不加，一般我們南方人做都要加點的。可以吊個鮮）烹飪技巧1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。3、放幾顆山楂也能很好的去膻味。4、焯水是必須的，可以去除一部分血水和膻味。5、與蘿卜同煮即可去膻味又可補身體。

燉羊排的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，家常燉羊排的做法

用料羊排花椒姜蔥料酒鹽清燉羊排的做法切好羊排肉，其實我還買了塊羊腩肉，有點肥肥的，香極了！羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，開鍋后漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈。調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡）焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋后再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受！小貼士燉好后，還可以加入如白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜，相信味道更清口！

紅燜羊排的做法材料集合圖：1.羊排焯一下熱水（過水的時候，一股膻氣彌漫在整個廚房里，我找到了羊肉館的感覺）2.鍋里放少量油，把羊排放進去炒一下，加入蔥姜片、加入老抽上色3.讓羊排沒有膻味的小竅門來了，這時需要往鍋里放三樣東西：大料、花椒水、料酒4.花椒水是把花椒放進熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置一段時間，味道特別濃郁，燉肉什么的放一點特別好，可以去除牛羊肉的膻味5.鍋里加入熱水開始燉羊排，羊排燉至九分熟，加入胡蘿卜和土豆塊，加入鹽調味，繼續開火燉，中間翻炒幾次，讓鍋里的菜受熱均勻，直到全部成熟，就撒點蔥花出鍋即可

用料羊排 1000克蔥 50克姜 15克花椒 2克大料(八角) 2克鹽 6～8克白胡椒粉太輕，沒法稱清燉羊排的做法羊排洗凈切小塊。??如果你覺的羊排比較肥，也不要在這個時候切除，不然燉出來不香。可以在燉好后撇出去。準備好香料涼水放入羊排開煮煮快開時撇去浮沫然后撈出羊排，水倒掉不要。鍋底放一勺(吃飯用的勺)油，放入蔥姜稍炒一下放入羊排，翻炒一會兒加入開水加入花椒大料(裝燉料盒里哈)大火煮開，轉小火慢燉大概40分鐘左右，加入鹽和白胡椒粉??如果嫌肥，此時可以撇一撇浮油??由于白胡椒粉比較輕，所以不好稱量，白胡椒粉的作用是提鮮去膩，所以適量即可，不必吃出辣味。??我加了枸杞子，不加也可以繼續燉20分鐘左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。好了，開吃。

羊排切成5至7厘米段，清水洗凈，放入沸水中，打去浮沫，換水，放入姜蔥蒜，洋蔥，燉至8成熟，放入鹽，燉至入味。羊排起過，制椒鹽，與羊排一起上桌；切西紅柿，和香菜，放入羊肉湯中，滾過后起鍋。吃過羊排后，再來碗鮮香美味的羊湯吧。

燉至入味；切西紅柿，制椒鹽，與羊排一起上桌，洋蔥，放入羊肉湯中羊排切成5至7厘米段，清水洗凈。羊排起過，放入沸水中，和香菜。吃過羊排后，滾過后起鍋，放入姜蔥蒜，打去浮沫，換水，再來碗鮮香美味的羊湯吧，燉至8成熟，放入鹽

家常燉羊排的做法