炸蘿卜丸子酥脆的做法，脆炸蘿卜丸子的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-04-26 18:20:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，脆炸蘿卜丸子的家常做法

主料紅蘿卜半個(gè)輔料鹽1勺味精半勺胡椒粉半勺五香粉半勺雞蛋1個(gè)步驟1.大紅蘿卜2.切絲加鹽拌勻腌制3.擠干水分4.打入雞蛋，加入味精，胡椒粉，五香粉拌勻5.熱油溫，團(tuán)丸子入油鍋6.焦黃成熟后撈出瀝油

脆炸蘿卜丸子的家常做法

2，蘿卜丸子怎樣炸才能又香又脆

用料白蘿卜800克面粉300克雞蛋2個(gè)生姜30克大蔥50克十三香6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒）鹽10克步驟 1白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）步驟 2將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用步驟 3鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份

蘿卜丸子怎樣炸才能又香又脆

3，蘿卜丸子怎么炸脆

原料：鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉（或薯粉）100克，蔥姜末3克，油適量（約耗100克，建議用豬油），花椒鹽3克，味精3克。　　做法：　　1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成蘿卜絲，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，放在大碗內(nèi)。　　2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉（或薯粉）和少許清水，然后揉捏成丸子狀，制成蘿卜丸，大小可隨個(gè)人喜好。　　3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將蘿卜丸逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。　　蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，盡量擠干水分。除了主料鮮蘿卜和五花豬肉外，在配料也可根據(jù)個(gè)人喜好添加一些香料或者如香菇、蔥花之類的配菜進(jìn)去。

炸白肉蘿卜丸子的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：炸炸白肉蘿卜丸子的制作材料：主料：豬肉(肥)150克,蘿卜250克輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克調(diào)料：色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克炸白肉蘿卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不膩。教您炸白肉蘿卜丸子怎么做，如何做炸白肉蘿卜丸子才好吃1. 將生肥肉剁成泥；2. 蘿卜切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝凈浮水剁碎；3. 將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡；4. 用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調(diào)好和勻；5. 鍋內(nèi)和油加熱至六成熱時(shí)，將調(diào)好的餡擠成直徑2厘米的丸子；6. 逐個(gè)放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。炸白肉蘿卜丸子的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

蘿卜丸子怎么炸脆