草果含有揮發油，有強烈的刺激性氣味，能有效去除魚腥味,草果可用于烹飪菜肴，去除魚腥味，增強菜肴的口感,功效和好處:1,草果又名豆蔻,藥用價值:草果味辛溫，有溫中、健胃、消食、行氣、散寒濕、解酒除口臭的作用,做魚和肉的時候，草果味道更好,3.草果味辛溫，有溫中、健胃、消食、順氣的作用。
草果又名豆蔻。烘烤后顏色為褐色，形狀與橄欖相似，質地堅硬堅韌，表面布滿整齊的直紋纖維。烹飪方法:草果是調味香料，是我國廣大城鄉人民日常生活中不可缺少的必需品。草果它有一種特殊而強烈的辣味，可以去除魚腥味，刺激食欲。它是最好的烹飪調料，被譽為食品調料中的五大香料之一。燉牛羊肉的時候加點草果，好吃又香，還能擊退異味。藥用價值:草果味辛溫，有溫中、健胃、消食、行氣、散寒濕、解酒除口臭的作用。果藥可治心痛、消化不良、腹瀉、嘔吐、食欲不振、咳嗽、痰多、胸悶腹脹等。小貼士:購買時，以干、大、均勻飽滿、色澤棕紅、味辣為上品。草果含有揮發油，有強烈的刺激性氣味，能有效去除魚腥味。
2、 草果的功效與作用 草果的好處有哪些功效和好處:1。草果可用于烹飪菜肴，去除魚腥味，增強菜肴的口感，做魚和肉的時候，草果味道更好。2.燉牛羊肉的時候放一些草果，既能使牛羊肉香濃可口，又能去除牛羊肉的膻味，3.草果味辛溫，有溫中、健胃、消食、順氣的作用。主要用于治療心痛、腹脹、惡心嘔吐、咳嗽痰多等，還能緩解酒精中毒和口臭。禁忌:但需要提醒的是，氣虛或血虛患者忌食草果，擴展數據草果分布于中國云南廣西貴州等地。主要產于云南，以人工栽培為主，已有200多年的歷史，每年10月至11月/10月-10月，果實成熟至紅褐色不裂，然后采收，曬干，微火曬干，或沸水燙2-3分鐘，再曬干或曬干。它有一種特殊的香味，辛辣而略帶苦味，嘗起來有一種特別強烈的辛辣香味，購買時，以氣味清香、味濃辣、個頭大、飽滿、色澤紅棕色為佳。
