炒面條的家常做法，炒面的做法大全炒面的家常做法怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-21 11:41:25 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，炒面的做法大全炒面的家常做法怎么做好吃
2，怎么做炒面條
3，怎么炒面條好吃又簡單
4，家常炒面的做法
5，如何炒面條的做法大全
6，自己在家做炒面簡單好吃的做法

1，炒面的做法大全炒面的家常做法怎么做好吃

食材主料拉面200g輔料油適量雞毛菜適量肉絲適量生抽適量老抽適量雞精適量老干媽油辣椒適量步驟1.面條2.鍋內水燒開后下入面條煮到8分熟撈起3.用清水沖涼后放入碗中倒入適量的香油拌開。4.雞毛菜洗凈，爆炒好的肉絲5.在你煮面的同時，把電餅鐺預熱，燈滅后，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。6.再把面倒入用筷子劃開后倒入肉絲。7.再倒入生抽2調羹，老抽半調羹8.用筷子劃均勻后加入老干媽油辣椒9.加入雞精10.拌勻就可11.香辣的，超好吃

炒面的做法大全炒面的家常做法怎么做好吃

2，怎么做炒面條

炒面條的做法（色塵）菜的原料：豇豆、茭白、香菇、紅辣椒、綠辣椒，還有蒜末和姜末；用蒜末和姜末爆鍋然后下其他原料炒熟；面條。做法：1、做面條的面要和得硬一些才筋道口干也好，活好的面團搟成大片后切寬條。2、煮到八成熟撈出，過涼水，瀝干水份（煮面的水里要加鹽，讓面條入味。）3、平底鐵鍋燒熱后放入玉米油，先下面條翻炒，放入菜略炒一會就好。4、炒好的面盛入洗凈的紫甘藍中就可以上桌了，吃的時候淋些辣椒油

家常炒面材料：小白菜、肉絲、香菇絲。做法：1.下面，少許硬一點。 2.撈出，放冷水沖，漓干水分。 3.大火，先炒肉絲，肉變色，加白菜，加香菇，炒幾下，再加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。 2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻

怎么做炒面條

3，怎么炒面條好吃又簡單

材料面條吃多少放多少（如果是2人），雞蛋3個，火腿2根，西紅柿放1個，蔥曲鍋適量鹽適量，油適量如果想放其他材料要適量步驟不變面條應是掛面做法步驟1: 先把2人量的面條放入鍋中煮熟（切記煮時什么也不放）步驟2：煮熟后，把鍋中的水倒出后，放適量的油，再把蔥放入鍋中曲鍋，出香味后步驟3：把面放進鍋中炒，再放雞蛋火腿，西紅柿，最后放適量的鹽步驟4：最后炒，炒熟后可盛出步驟5：就大功告成了.

怎么炒面條好吃又簡單

4，家常炒面的做法

家常炒面的做法：1.　先煮面。做家常炒面，最好使用勁道足一些的掛面，去超市里就有買的，包裝的家常掛面、手搟面等都可以。面下沸鍋后，煮六分熟即可，撈出后浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝干。2.　白菜頭切絲、蒜苗切段后再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗凈瀝干備用。3.　油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝干的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。提示：在炒家常炒面的時候，油稍多一些，不然容易粘鍋，并且還好吃。

家常炒面的做法: 主料：面條輔料：火腿、香菇、油菜、洋蔥、雞蛋調料：鹽、味精、醬油、辣醬烹制方法： 1、將洋蔥、火腿、香菇分別切成丁，面條煮熟撈出過涼備用； 2、坐鍋點火倒油，油熱后下洋蔥煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加鹽炒勻，將面條放入翻炒均勻，加入醬油、辣醬、鹽調味，放入雞蛋炒熟，調入味精出鍋即可。特點：咸香爽滑，營養豐富。

家常炒面(二人份)材料：新鮮面條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥姜末少許.調料: 植物油15克、醬油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、雞精1/4茶勺.做法:鍋內放入足夠的清水煮沸,入面條至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸騰繼續煮2分鐘,關火撈出面條過冷水后濾干. 豬肉絲加蔥姜末、料酒和干淀粉拌勻. 熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出. 另起鍋入油,油溫后入濾干的面條翻炒. 調入醬油、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻. 放入煸炒過的豬肉絲炒勻. 放入雞毛菜快速煸炒10秒鐘關火. 調入芝麻油,拌勻即可.

5，如何炒面條的做法大全

炒面條的做法1.鍋里放水燒開，面過一下水2.撈出涼水沖一下晾干3.切好胡蘿卜、香干、冬筍、包心菜備用4.炒鍋里放油，燒至七成熱5.把菜放進去炒6.差不多要熟的時候把面放進去，加醬油7.出鍋前加鹽和味精調味即可。

炒面做法一【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。【制作過程】： 1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼； 2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。炒面做法二【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。【制作過程】： 1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適； 2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊； 3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了； 4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜； 5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了； 6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣； 7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面； 8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。炒面做法三【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。【制作過程】： 1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲； 2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘； 3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用； 4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋； 5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。炒面做法四【炒面配料】：細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。【制作過程】： 1.將細面條上蒸鍋蒸熟； 2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用； 3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋； 5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。炒面做法五材料：切面300克，豬肉75克。調料：胡椒粉少許； (a)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (b)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。做法： ①將豬肉切成絲和調料(a)拌勻，腌10分鐘備用。 ②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。 ③將腌好的肉絲與調料(b)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料?拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。

6，自己在家做炒面簡單好吃的做法

做法一　　【炒面配料】：　　面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。　　圖解炒面(20張)　　【制作過程】：　　1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；　　2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；　　3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；　　4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。　　做法二　　【炒面配料】：炒面　　面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。　　【制作過程】：　　1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；　　2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；　　3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；　　4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；　　5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；　　6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；　　7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；　　8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。　　做法三　　【炒面配料】：　　雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。　　【制作過程】：　　1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；　　2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；　　3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；　　4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；　　5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。　　做法四　　材料：切面300克，豬肉75克。　　調料：胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。　　做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鐘備用。　　②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。　　③將腌好的肉絲與調料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。　　做法五　　【炒面配料】：　　細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。　　【制作過程】：　　1、將細面條上蒸鍋蒸熟；　　2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；　　3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；　　4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；　　5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。　　做法六　　原料：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調味品　　做法：炒鍋里放油，我用的是玉米油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是秘訣呵！一般烹飪書上沒有的。這時鍋內水份會比較多，小火收汁。現在可以煮面了，另用鍋煮面至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。我用的是普通掛面，如果用意大利面或通心粉可煮兩到三分鐘。炒鍋里的汁應該收得差不多了，放入面，開始炒面了，輕點，別炒斷了！根據自己的口味加入調味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點。　　做法七　　干炒面　　用料：玉米，大豆，花椒，八角茴香. 　　做法：將玉米和大豆上火炒之八九分熟，花椒八角茴香等香料炒熟。　　將所有原料上磨磨細即是 ------炒面〈干炒面〉. 　　食用方法：干吃！　　做法八　　炒面粉（很古老，很美味的做法）　　用料：面粉，白糖，香油，開水　　做法：滑油，這樣就不會沾鍋了。然后放入面粉，不停翻動，炒至八九成熟，面粉發黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。　　做法九　　原料：原料：洋蔥半個、胡蘿卜1小段、卷心菜適　　潮汕炒面(7張)量、青椒1個、豬肉50克。使用面類：干燒面。　　制作：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、卷心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過冷水備用。3.油鍋熱后放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、卷心菜絲及干燒調味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。[1]

用料：面條、韭菜、豆芽、胡蘿卜、香菇、茭白、杏鮑菇、蠔油、醬油、酒、鹽1、鍋里下水燒開后下面條煮，注意面條煮到七分熟即可。2、面條出鍋后用電風扇迅速降溫，注意直接降溫，不要將面條過冷水降溫。3、將面條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻。3、加入調料拌勻的面條自然就會條條分明了。4、鍋里下一點點油，將香菇絲和胡蘿卜絲放入翻炒幾下。5、然后下面條和韭菜根部，用筷子翻炒。6、翻炒會后把面條推到一邊加入豆芽，用面條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉。7、加入韭菜葉之后還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了。

面條主導八成熟，撈出過涼。事先炒好雞蛋，鍋中加入蔥花、蒜末，干辣椒，加入自己喜歡的蔬菜，如白菜等，導入面條，加入醬油、鹽、雞蛋，翻炒，記得最后出國前沿鍋邊烹一點兒醋進去。

先把面條放水里煮下，沸水煮至3分鐘，然后放進涼水里，待涼透，放油鍋里爆炒，按自己的口味放調料即可！

先把面條放水里煮下，沸水煮至3分鐘，然后放進涼水里，待涼透，放油鍋里爆炒，按自己的口味放調料即可！面條主導八成熟，撈出過涼。事先炒好雞蛋，,

炒面的做法很簡單，先將面條煮熟，然后放上各種配料和調料經炒制而成。炒面有很多種不同的做法，幾乎每個人的做法都不相同。下面我給大家推薦幾種比較有特色的炒面，并介紹一下炒面的制作要領，教大家怎么做炒面好吃又簡單。　辣白菜炒面：拉面200克，辣白菜200克，五花肉100克；生姜、大蒜、蔥、蠔油、雞精、生抽、料酒各適量。辣白菜切成絲，五花肉洗凈切成小片；生姜切絲，大蒜去皮切片，蔥洗凈切花；鍋內放入適量的水燒開，下入面條，中火將鍋內的水再次煮開后加入少許冷水，待鍋內的水再次沸騰面條煮至無硬芯后將其撈出，放入冷水中過涼后撈出瀝干；熱鍋放油，下入五花肉炒至出油，下入少許料酒炒勻；放入辣白菜炒勻，再加入適量的鹽、雞精、蠔油，炒勻；下入面條，充分翻炒均勻；最后放入蔥花與生抽，炒勻即可。　西紅柿洋蔥炒面：面條100克，洋蔥50克，西紅柿一個(重約200克)，雞蛋一個；生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。西紅柿洗凈，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字后放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝去外皮后切小片；洋蔥洗凈切絲；雞蛋打散成蛋液，生姜切成末，蔥切花；將面條煮熟后放入冷水中，過涼后撈出瀝干待用；熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；鍋內再放油，下入洋蔥與生姜，將其炒出香味；下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛后下入先前炒好的雞蛋炒勻；放入煮好過涼的面條炒勻后加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。　家常炒面：新鮮面條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥姜末少許，植物油15克、醬油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、雞精1/4茶勺。鍋內放入足夠的清水煮沸，入面條至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸騰繼續煮2分鐘，關火撈出面條過冷水后濾干；豬肉絲加蔥姜末、料酒和干淀粉拌勻；熱鍋入油，油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出；另起鍋入油，油溫后入濾干的面條翻炒；調入醬油、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻，放入煸炒過的豬肉絲炒勻，放入雞毛菜快速煸炒10秒鐘關火，調入芝麻油，拌勻即可。　最簡單的炒面：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽各適量。將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。　經驗分享：用來做炒面的面條不能太細，最好選用略粗一些的面條，這樣做出來無論是外形還是口感都會好一些；煮面條時火不要太大，讓鍋內的水保持微沸的狀態即可；用于炒面的面條不要煮得太爛，因為還要再下鍋炒，煮得太爛會影響口感；面條過涼撈出后如不能及時下鍋炒可淋入少許油拌勻，以免粘連在一起；炒面條時如果覺得太干可加入少許的水，當然加入鮮湯會更好。