咸菜炒肥腸的步驟，酸菜炒肥腸，酸菜怎么吃酸菜是東北人最愛的家常菜。東北家家都有酸菜的大缸，白菜秋天收獲后用大缸腌制，酸菜充分發(fā)酵時會有酸味，所以酸菜治愈成功，酸菜可以做成酸菜白肉或者。

1。原料:花椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。2、起油鍋，油熱后，爆香姜蒜；3.加大腸翻炒一會兒煮料酒和醬油；4.加入辣椒繼續(xù)翻炒；5、加入少許開水，用中火蓋2分鐘；6、加入少許鹽和味精調(diào)味，收汁出鍋。寶貝們！我來更新一下我今天要分享給各位寶寶的是一個幾乎男生都喜歡吃的飯酸菜炒豬大腸！

可以做給喜歡的男生吃，也可以給家人吃。食材:豬大腸、酸菜、青椒、小米辣、蔥、姜蒜、(醬油、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、生粉、雞精)首先我們需要把豬。然后用(大量)生粉、白醋、料酒把豬大腸洗干凈。按上述方法將豬的正面和背面清洗三四遍大腸然后用清水沖洗數(shù)次(不斷搓擦)直至清水。

爆炒肥腸:準(zhǔn)備:首先將肥腸清洗干凈，放入鍋中，加入花椒大料，一根香蔥，幾片姜，料酒。鍋內(nèi)放入冷水，燒開后慢慢撇去浮沫，繼續(xù)煮40分鐘左右，或直接壓鍋15分鐘左右，用花刀切成小塊備用。鍋內(nèi)熱油，直接放入切好的肥腸，大火翻炒至肥腸油耗完，放入姜皮、蒜片、小米辣上色，均勻翻炒幾粒泡椒，放入豆瓣醬、生抽，翻炒至醬香。

輔料:香菇(鮮)(25g)、玉蘭片(25g)調(diào)料:黃酒(10g)、大蔥(100g)、味精(1g)、生姜(5g)、淀粉(蠶豆)(8g)、豬油(30g)、鹽。2.把腸子翻過來，加鹽和醋，最后用清水洗凈；3.香菇去蒂，洗凈，切片；4.將厚樸切片浸泡，洗凈，切成薄片；5.將大蔥去根，洗凈，切成0.5厘米長的段。

1、原料大腸、香油、蔥、泡椒、蔥、姜、蒜、花椒。2、做法1鐵板洗凈備好，抹點香油，蔥切段放在鐵板上備用。(2)翻炒至油小辣椒香后取出放入洗凈切好的豬大腸中翻炒。(3)翻炒至大腸縮脆，盛出備用。不要把油倒出來。用小火加熱鐵板。(4)炒鍋從新倒油爆香蔥姜蒜，姜和泡椒，辣椒。⑤加入一勺醬油，翻炒至香。加入大腸并攪拌均勻。

香菇燒腐竹:提前泡好香菇腐竹，把泡香菇的水存起來，把蒜放熱鍋里炒入味，把香菇和腐竹炒熟，加入鵝汁倒入香菇水中，加入適量的蠔油使之鮮嫩，加入適量的鹽和糖，燉至軟爛。酸菜爆炒肥腸:將肥腸清洗干凈，切成小塊，酸菜切丁備用。將蒜末香腸放入鍋中翻炒。加一些孜然粉掩蓋香腸的味道，再加酸菜燉。酸辣魷魚:焯水后切成小環(huán)，將蔥、姜、干辣椒、藤椒放入熱油中煸炒，將魷魚煸炒，加入適量醬油和少許醋使其變酸。

咸菜炒年糕。做法如下:1。準(zhǔn)備年糕300克，咸菜50克，年糕醬20克，番茄醬20克，玉米色拉油20克；2.準(zhǔn)備原料，將泡菜切成小塊；3、年糕打開；4.將鍋內(nèi)水燒開，放入年糕煮至軟身，取出用冷水沖洗，瀝干水分；5.鍋里燒熱油，煸炒泡菜；6.加入年糕翻炒，用鏟子鏟；7.倒入年糕醬攪拌均勻，入味；8、倒入少量番茄醬，繼續(xù)翻炒均勻，即可食用。

酸菜炒肉材料:花生油半湯匙，糖1/3塊，瘦肉2塊，酸菜1棵，姜2塊，鹽2/3湯匙，玉米粉1/2湯匙。做法1。將瘦肉切成小條，用生油、生粉、1/2鹽腌制10分鐘；2.酸菜用水浸泡10分鐘，洗凈，切絲，瀝干；3、熱油鍋，放姜片至香，放瘦肉翻炒至變色；4、熱油鍋，放酸菜翻炒，放半杯水，1/3塊糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘，放入瘦肉條，一起燉5分鐘，加鹽1/2調(diào)味。

1。醬肉粉絲(1)。調(diào)料:五花肉、紅薯粉條、東北酸菜、蔥蒜、米酒、鹽。(2)做法:將泡菜洗凈切成細(xì)絲，五花肉切塊。鍋中加入適量的油，放入蔥蒜爆香，然后將五花肉片放入鍋中炸至8成熟。用適當(dāng)?shù)柠}和米酒翻炒，然后加入冷水，水開時燉紅薯粉條和泡菜。2.生豬肉酸菜餃子(1)。調(diào)料:餃子皮、生豬肉、蔥蒜、東北酸菜、花椒粉、鹽、油、米酒。

將泡菜洗凈，放入冷水中浸泡十幾分鐘，擠出水分，切成粉末，放入拌好的餃子餡中，加入少許鹽和油拌勻。3.酸菜燉排骨(1)。調(diào)料:豬排骨，東北酸菜，蔥蒜，米酒，鹽，胡椒粉。(2)、做法:將泡菜切成細(xì)絲，然后擠出水分。先將排骨用清水焯一下，撇去泡沫，撈起放涼，鍋中倒入冷水，加入適量鹽和胡椒粉，燉20分鐘。

主豬大腸500g酸菜150g輔油、鹽、胡椒粉、黃酒、姜蒜。第一步。大腸用鹽、玉米粉或食用堿反復(fù)洗滌。2.酸菜用水浸泡，然后切一段0.5cm，擰干。3.鍋中加水燒開，然后倒入大腸焯一下。4.焯水大腸切。5.在油鍋里炒姜蒜，小火煸炒。6.將米酒沿鍋邊翻炒，加入酸菜攪拌均勻。7.加入鹽和胡椒調(diào)味即可食用。

酸菜是東北人最愛吃的家常菜。東北每個家庭都有酸菜的增值稅。秋收后大白菜保存在大桶里，一般是自然發(fā)酵。在酸菜上充分發(fā)酵時，會有酸味，所以/123。酸菜的制作方法多種多樣，可以做成酸菜白肉或者酸菜粉條。今天給大家介紹一下酸菜白肉的制作方法。酸菜白肉調(diào)料:鹽、雞精、干辣椒、料酒、胡椒粉、香油、蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒。

火湯可以是乳白色的。3.酸菜洗凈，用手?jǐn)D出水分，切成細(xì)絲，紅辣椒切成細(xì)絲，4.將五花肉煮熟，用筷子很容易劃開，然后取出放在陰涼的地方晾涼備用。5.炒鍋燒熱，炒一點油，在酸菜里炒干辣椒和蔥花，會讓酸菜的味道更好吃，6.把炒好的酸菜和剛才的高湯一起放入燉鍋，大火燉。7.將冷五花肉切塊；8.放入肉片，加入雞精和胡椒粉調(diào)味，大火收汁，煮前淋少許香油。